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予約困難のかぶとさん、1年くらいチャンスを伺ってアタックしては玉砕を繰り返していましたが、ついに予約をとることができました！
雰囲気のあるお店に入って、ドリンクを飲みながらうなぎが出てくるのを待ちます。ワクワク。
まずは串焼きがはじまります。様々な部位のオンパレード！
ちょうど席が目の前でご主人が焼いているのをバッチリ見える場所で、とても楽しかったです。
ご主人のうなぎの解説も楽しい。
ここまでたくさんの部位をいただいたのは初めてでした。かぶとでしかできない体験だと思います。
まさに、うなぎを食べ尽くすですね。
今回、私達は初めてということで静岡産の養殖のうなぎをいただきました。
天然うなぎと養殖うなぎとの食べ比べは、常連になってからということで・・・。
まあ、天然うなぎが養殖より必ずしも美味しいというわけではないですからね。
ということで、串焼きから・・・
・えりやき 関東風
・えりやき 塩 関西風
・お豆腐
・ヒレ焼き（しっぽ、腹びれ、背びれの混合）
・きも焼き（内蔵全部）
・群馬の冷やしトマト
・串巻き（尻尾の方）
・しっぽ
・レバー
いやー、どれも美味しかったです。特に、串巻や、しっぽは素晴らしかったですね。脂たっぷりのしっかりした旨味です。
そして、いよいよ蒲焼へ
・白焼き
蒸しではなく焼いています。
ネットリした身と脂の旨味が光ります。醤油で食べると、旨味を醤油が持っていってしまうということで、塩でいただきました。これは美味しいですね。
・蒲焼とご飯
とんでもなく美味しいです。ご飯がすすみますね。白焼き同様。身のネットリした質感と脂が口の中で溢れます。脂の香りもよいですね。当然、臭みは全くなし。そして、うなぎのタレもすごく美味しい。50年創業以来のタレということです。ご飯がどんどん進んでしまいます。大盛りのお米をぺろりといただけてしまいました。
かぶとさん、唯一無二のうなぎ体験ができるお店です。
これは、また行きたいですね。