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とんかつ 日月さん
乃ぐちさんタイプですね。コース形式で美味しいとんかつと、一品を交互にいただけます。
今回、私の落ち度で手違いが発生してしまったのですが、いろいろご配慮いただきました。感謝です。
全体的に、丁寧でクオリティが高かったです。
とんかつのお肉ももちろん美味しかったのですが、お肉以外のメニューも良かったです。
クロックムッシュ美味しかった！野菜の揚げ物も良きです。
とんかつについては、どれも旨味と甘さをよく感じるもので、何もつけないで食べても美味しいクオリティでした。
いただいたものは以下の通り・・・。
・ビーツ、ゆで卵
じっくり茹でたものです。ビーツは自然な甘さで美味しい。玉子はこっくり味が濃くて良い味わいです。
・ヒレ：あわ雪ポーク
ジューシーで甘い。まるでフルーツのような甘さとうまみ。後からお肉の味わいがじゅわっと追いかけてくる。
何もつけなくても美味しいです。すごく良かった！
・ロース：紫峰もち豚
お肉の繊維がきれいです。肉味がしっかり、やわらかくて旨味が豊かです。肉自然の味が溢れてきます。脂の部分もさらっとしていて甘い。
・クロックムッシュ
肉は入っているが肉押しではない。適度な量。逆にそれがとんかつが続いたあとで良かったです。パンとチーズはカリ！ジューシーな豚の旨味が主張しすぎずマッチ。これは美味しい。
・水なす、万願寺
水なすは、ジューシーでサクッとかじるとドバっと水分が溢れます。醤油とよく合う。
万願寺は、甘みと仄かな苦みんのバランスが良くて、これも美味しい。
・リブロース：八鹿豚
赤身の旨味と、脂のバランスが良く感じる。気持ちよい歯ざわりで、ふわりとした甘さが広がります。肉厚もしっかり。万能さを感じる美味しさ。
・グリーンカレー、ミンチカツ
ボール状のフライを崩してドライカレーっぽくいただきます。さらに後半ホタテの出汁をかけて食べる。面白いです。
この2段階の食べ方が味変になっていて飽きないです。味はカレーですが辛さ控えめ。味に深みがあります。
個人的には、最後に出汁をかけてたべるのがすごく美味しかったです。
・秋庭農園ハーブティー
香りのよいお茶で締めます。
また来たいですね。近所にあったら通います。