Asapu-puさんの日記一覧

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Asapu-pu

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リストランテペガソにて。

遅めの時間にしっぽりと、いただきました。
メニュー外なので日記に記載♪
BBQの二次会にて、
リストランテ ペガソさんにお邪魔しました♪

二次会利用でアレンジしていただき、
牡蠣•栗•ポルチーニなど、秋の味覚が満載でした(=´∀`)人(´∀`=)

酔っ払いが、アラカルトでわがままなお願いをしてしまい、
また、かなえてくださり、本当にありがとうございました!!!
【リストランテ ぺガソ 横山幸雄 ピアノコンサートランチ】

山本さんのお料理は、『軽く炙った根室産秋刀魚とその肝のソース』が絶品!!
原田さんにセレクトしていただいたSaint-GermesのMeursault01も秀逸でした!!
ペガソのレストランとしての総合力はいよいよ素晴らしいです。

9月の複数名食事会にて♪

「リストランテ ペガソ」

安定のペガソ。
パスタたちが進化していました‼
定期的に訪れないと、すぐに置いて行かれてしまう!!
という緊張感の持てる希少なお店です(=゚ω゚)ノ

この日はパスタが3種類も出てきて、
山本シェフの新たなパスタへの挑戦を愉しませていただきました!
《世界の朝ごはん ~World Breakfast~》

《9月13~15日開催》
朝食フェス

http://mery.jp/46422
『スイス・日本国交樹立150周年』

スイス・ヴォー州ワインの生産者5名が来日。

【参加予定生産者】
Château le Rosey (シャトー・ル・ロゼー)
Château de Mont (シャトー・ドゥ・モン)
Domaine Louis Bovard (ドメーヌ・ルイ・ボヴァール)
Domaine du Daley (ドメーヌ・デュ・ダレー)
Pierre-Luc L...
「リヴィエール」
日本と国交開始150周年を迎えたスイスのワインを飲む会
スイスならではのシャスラ品種の白ワインの飲み比べ

ワイン:9アイテム
※6生産者のシャスラ8種、ロゼワイン1種
協力:ヴァン・レマン株式会社
フェルダーシェフ、銀座三越への出店!

銀座三越デリカパーク(地下2階)で1週間開催される
<ひんやりスイーツ特集>
に期間限定の出店!

2014年 7/9(水)~7/15(火)

フェルダーシェフからのお知らせページ↓
http://felderchef.com/information/info/79/
肉祭りにつづき、

渋谷
『オステリアウララ』にて

最初で最後の魚介祭りー!!!
毎年恒例の合同バースデーパーティを、

去年と同じく『リストランテ ペガソ』さんにて(*^^*)
【アピシウス】
10:45に早めOPENし、入れたのは12時頃。

五穀味鶏のチキン南蛮カレー
ちょっと酸味が強め。
五穀米との組み合わせ良く、辛さはかなりおさえめでお子様でも食べやすく。
タルタルがもーっと甘かったら良かったなー♪

【銀座レカン】
12:30過ぎに並び始めて、入れたのがちょうど15時頃!
銀座三越から松屋銀座まで連なる行列は圧巻でしたねー!

田村牧場短...
『貝とワインのマリアージュ会』@オステリアラリベラ

【お料理】
冷前菜
■ホワイトアスパラのムースと雲丹
温前菜
■色んな貝のティエピド 鎌倉トマトのガスパチョ
パスタ
■サザエとクレソンのタリオリーニ
パスタ
■ホタテ貝のマルファッティ
メイン
■山形豚の炭焼きと貝類のパパロット仕立て
ドルチェ
■スフォリアテッレ
第二回 『海老会』

@日赤通り 「リストランテ ペガソ」


http://ameblo.jp/asapu-pu/entry-11851638546.html
フランスミシュラン1つ星『Sola』×東京ミシュラン1つ星『TIRPSE』
2日間限定の貴重なコラボイベント!!

【TIRPSE】

1-Sola
グリンピース

2-Sola
エクレア

3-TIRPSE
ビーツ

4-TIRPSE
厚木しいたけ

5-Sola
マテ貝

6-Sola
ホワイトアスパラガス

7-Sola
ねぎ

8-Sol...
『フランス豆料理とワインのマリアージュ会』

【ラ・カーヴ・ド・ノア】

【お料理】
・白いんげんとジャガイモ小さなクロケット
・豆乳のホワイトソースで作るオマールエビのグラタン
・あたたかいレンズ豆のスープ、フォアグラポワレ添え
・定番の南仏料理カスレ
・デザートとコーヒー

【ワイン】
*Drappier
*Domaine Albert Boxler - Edelzw...
アズマコーポレーション 試飲会


オステリアウララ
【リストランテ ペガソ】

■山形産猛者海老と生ウニ うすいエンドウ豆のピュレ 海老の旨味コンソメジュレ
■青森産天然平目と鎌倉大根のインサラータ いくら、ウイキョウと共に
■ブレス産ホロホロ鳥とフォアグラのポトフ
■手打ちタリアテッレ 三重産甘鯛と下仁田葱、菜の花のトマトソース
■熊本産猪ロース肉の炭火ロースト りんごとプチヴェールを添えて
■パンナコッタと季節の果物

\18,000+wine...
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