Asapu-puさんが投稿したリストランテ G（東京/渋谷）の口コミ詳細

ついに、大好きなリストランテＧでの最後の晩餐となりました。

最後は、横山幸雄氏のコンサートディナー♪♪
初めてちゃんと参加させていただきましたが、やはり世界の横山幸雄の演奏は尋常じゃかった・・・
身が震え、鳥肌がたち、涙線がゆるむ。

そんな忘れられない演奏会のあと、ついにＧでの最後の晩餐。

【Gran Gala per Concerto】

■氷見産天然鰤のベルガモット風味と自家製カラスミ　菜の花と色々な緑野菜
■静岡産共水うなぎのソテー　あまおう苺とミント、バルサミコのソース
■タラバ蟹とヒラスズキのちりめんキャベツ包み　イタリア産黒トリュフとヤングコーンを添えて
■十勝ハーブ牛頬肉の赤ワイン煮込みソースの手打ちタリオリーニ
■岩手産岩中豚フィレ肉のロースト　大根の含め煮と赤蕪、ナッツのソースで
■熊本デコポンのトルタと干し柿のジェラート

山本シェフ渾身の最後のディナーは、
これまで以上に、「山本イタリアン」というものが確固たるものとして確立されていて、
そしてそのお料理一皿一皿に合わせていただいた、原田マネージャーのワインとのマリアージュは本当に素晴らしかったです！！

特に印象的だったのが、
■静岡産共水うなぎのソテー　あまおう苺とミント、バルサミコのソース

馴染みのある食材ですが、これら全ての組み合わせというのは頭の中でまず想像がつかない。
しかし、うなぎの脂とミント、あまおうの甘みとバルサミコの酸味、
これら全て完璧という名にふさわしく、口の中で驚く程の一体感をもったことに驚きました。
少し間違えれば、あっという間に崩れ落ちてしまいそうな程、繊細なバランス感覚。
また、この何一つ欠けても成り立たないほどの絶妙のバランスを、さらに包み込むように支えたのが、
ボリューム感のあるマルサネ。
なるほど・・・これが本当のマリアージュなのか・・・と、色々考えさせられた一皿でした。

それから
■タラバ蟹とヒラスズキのちりめんキャベツ包み　イタリア産黒トリュフとヤングコーンを添えて

こちらは間違いのない組み合わせ。
しかし、期待を遙かに飛び越えて行ってしまった出色の一皿。
目の前でたっぷりとかけられた黒トリュフのたまらない良い香り、
そして、ナイフを入れるとタラバ蟹の芳香がほわ～っと香り、ヒラスズキの控えめさに納得。
それから仕上げは、
NUITS-SAINT-GEORGES 2006 / Domain Robert CHEVILLONの素晴らしい香り・・・
はぁ・・・
このマリアージュは最高に幸せにしてくれました♪♪
本当、最後の晩餐にふさわしいお食事を存分に楽しむことができました。


私がリストランテＧと出会ったのは約５年前。
シェフが変わり、マネージャーが変わり、そして私自身が変わっていっても、
ずっとそこにＧはあって、どっしりと変わることのなかったＧの存在は私にとってたくさんの意味で特別でした。
たくさんの思い出が詰まった大好きなＧが最後を迎えてしまうのは本当に寂しいけれど、
移転し、装いも新たに２月に生まれ変わるＧを、これからももっと好きでいたいと思います。

たくさんの写真も、長いレビューも、もうこれ以上このページに書くことがないのだと思うと、
本当に寂しい・・・
あ～寂しい。。。

リストランテＧ、本当にありがとう(*^^*)

＊＊＊＊2012,10＊＊＊＊

前回、海老のフルコースを山本シェフにお願いして、念願をかなえてもらった際のお料理は写真だけアップしていました。

今回は、貴重な『セミエビ』を見つけた！！と教えていただき、
久しぶりに上京した母親と一緒に、沖縄産の大きなセミエビを堪能させていただきました～(*^^*)

■千葉県産カワハギ　小松菜のソース　いくらを散らして
■鱈の白子のパートフィロ包み　白ワインとシブレットのソース
■北海道産秋刀魚とフレッシュポルチーニのスパゲッティーニ　肝のソース　芽ネギを散らして
☆沖縄県産セミエビのバターソテ　枝豆のソース　エビミソのソースとウニリゾット
■黒いちじくのタルトと凝縮ミルクジェラート

頭も体も、伊勢海老よりもはるかに大きなセミエビ！！！
初めてお目にかかりました！！
沖縄などの南の方で獲れるらしく、築地に入ってくるのも珍しいようです。

バターと一緒に軽～くソテ。
分厚くぶりんと弾力のある身は、まるで海老を食べているとは思えない不思議な食感と旨みでした。


冷前菜のカワハギの肝、鱈の白子、パスタの秋刀魚と肝、そしてセミエビ。
どれも熱の入り具合が絶妙で、肝をふんだんに使用した山本さんのお料理☆
内臓とレア感を存分に満喫した、セミエビコースごちそうさまでした(*^▽^*)/


＊＊＊＊2011年8月＊＊＊＊
【７月からランチが始まりました☆】

2011年７月からランチ営業が始まったので、初めてのランチに行ってまいりました☆

メニューは月替わり、３，０００円でサービス料も付きません！！
とってもお得ー(>▽<＊)

アミューズ：
ごま鯖とまくわ瓜　貝塚産葱の薬味を添えて

前菜：
北海道産真蛸のパテと根セロリピュレのサラダ仕立て　ペペロンチーノのアクセント

パスタはテーブルごとに２種チョイスできます。

鰯のコンフィと三つ葉のメッツェリングイーネ　ボッタルガを削って

十勝産ヒグマの赤ワイン煮込みソースのパッパルデッレ
これだけは特別にディナーメニューからチョイスさせていただきました☆

メインは魚かお肉、１人ずつチョイスできます。

千葉産白王豚のローストと白いんげん豆の煮込み　粒マスタードソース

お昼からすっごいボリュームぅぅぅ！！！
ディナーと同じ迫力のお料理たちなので、かなりお腹いっぱいになります！！

ドルチェは白桃のソルベとジュレ♪♪
こちらもディナーメニューからいただきました(^^＊)

山本シェフのお料理が、ランチ３，０００円でいただけるなんて破格ですねー！！
また今度ディナーにも伺います♪


Ｇの写真がいっぱいになってきて、アップするのが毎回大変です(>＿<。
改善されないかしら・・・

＊＊＊＊＊＊＊＊2010.12＊＊＊＊＊＊＊＊

久しぶりにＧのレビューを更新します。
前回６月にアップして以来でしたので、写真もたくさん載せました☆

これまでと変わっていた点は、
数種類のパンに加えて、グリッシーニの登場！！と、
水グラスがスガハラの可愛らしい花柄グラスになっていたことです。


山本シェフのこれまでの印象は、
京野菜をふんだんに使った華やかなお皿だったのですが、
今回7,800円のプリフィックスコースをいただいた全体的な感想では、
以前のＧのような、イタリアンらしい力強い印象を受けました。

特にメインのお料理。
蝦夷鹿と広島産イノシシというジビエばかりだったのもあると思いますが、
どっしり！！がっつり！！
という感じ！！！
重たーい赤ワインを欲してしまう濃厚なお味でした！！！


内装も少しアレンジされていて、フロアに１枚スクリーンが貼られたので、
小団体と時間が重なってしまっても、あまり気にすることなく食事ができると思います。


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イタリア人シェフから日本人シェフに代わって、初の来訪です。

アミューズ：
北海道産甘海老　オレンジとグレープフルーツのソース

ちょっと量ゎサービスものですが、苦手な柑橘類も甘海老と一緒においしくいただきました。
一見、海老に見えなくてビックリしましたがｗ


アンティパスト：
柔らかく煮込んだ真蛸のソテー 白インゲン豆のクレーマとローズマリーのソース

白インゲン豆が食べたくて頼んだのですが、正解でした！！
蛸がすごく柔らかくておいしい！！こんなに柔らかく煮込まれた蛸は初めてでした。
白インゲン豆もシンプルにがつんと効いていました。


プリモ：
鹿谷かぼちゃのニョッキ 小さな伊勢海老のソース

カボチャのニョッキが食べたくて・・・
メニューにゎ猪のラグーになっていましたが、今回ゎ伊勢海老のソースで。
おかげで見た目の彩りにゎかけるものの、好きなもの同士のコラボで満足ですｗ
カボチャのニョッキゎ、柔らかくてちっちゃくて食べやすい。
ソースゎかなり濃い目。


セコンド：
蝦夷鹿のフィレとフォアグラ　付け合せにラディッキオ

やはりセコンドが私のドストライクです☆
柔らかくて、塩加減がちょうどよくて、
お皿の見た目こそシンプルなものの、直球な肉料理です。


あと、パンが変わっていました。
バケット・じゃがいものパン・フォカッチャ・レーズンとくるみのパンの４種類みたいです。


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友人の誕生日で利用しました☆

全てアラカルトで・・・

アミューズに白エビ

ボタンエビとそら豆のフォンデュータ：
生えび・・・もぅそれだけでおぃしぃょねｗ

水牛のモッツァレラチーズの生ハム包みのソテー：
チーズのボリュームがすごくて、けっこう重かったｗ

烏賊墨を練りこんだタリオリーニ　生うにのソース：
今回ゎボラのボッタルガでゎなく、マグロからつくったモノ。
ボラょりも、ちょっと鰹みたぃな癖のある香りだった。

イトヨリと野生アスパラのブーゼ：
初めて食べたブーゼ。
クスクスのような、まるでズッパ。

和牛リブロースと春野菜のグリル：
野菜もいっぱぃあっておぃしー

今回のメイン！！！
鶉とフォアグラソース：
骨つきで、かなりがっつりといきましたが、おぃしかった。

デザートゎ、友人ゎチェリーのタルトをバースデープレートで☆

それとマンゴームース：
これゎほんとおぃしかったーー☆
何個でもいけそうｗ

何度もお邪魔してますが、やっぱりGの味が好きです。
今回で評価アップ☆☆☆


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2009年3月18日で２周年を迎えたリストランテＧ☆

これを記念して、
「３月１９日（木）、２０日（祝）、２１日（土）の３日間
２周年を迎えた感謝を込めまして、サルデーニャ出身の
シェフ・マルチェッロが“故郷”をテーマにしたコース料理をご用意！」
・・・ＨＰから引用。

ということで、２周年「故郷サルデーニャ料理コース（ウェルカムドリンク込み）」：7,000円
を頂いてきました☆☆☆

最初にウェルカムシャンパン

アミューズ：根セロリのジェラティーナ　オシェトラキャビア乗せ

前菜：新じゃがと真蛸のカルパッチョ　自家製からすみを添えて
タコと、目の前でスライスされたからすみとのコラボがおぃしかったー☆
ちょっと長めのゎタコゎなかなか噛み切れなかったけれど・・・ｗ
綺麗に盛られたお皿を写真におさめられなかったのが残念。

パスタ：イワシとそら豆のブーゼ　サフランソース
うどんみたぃに太麺で、サルデーニャのパスタブーゼ。
イワシの塩味が効いてて、しっかりとしたお味。

パスタ：アーティーチョークとペコリーノチーズのマッロレッドゥス
ブーゼに比べるとやや味のインパクトに欠けるものの、
アーティーチョークが存在感たっぷりに入ってて味わえる。
マッロレドゥスゎ見た目チョッキみたぃだけど、モチモチとした食感のパスタ。

メイン：仔羊のすね肉とグリンピースの煮込み
しっかりと煮込んであっておぃしぃけれど、前回食べた牛ホホの煮込みの方がおぃしかったかな。
骨付きなので、最後ゎ直接かぶりつきました☆
添えられたたっぷりのグリンピースゎ・・・ちょっと硬くて微妙。

追加オーダーでもう１品メインに・・・きじ！！！
これ3,700円くらぃしました・・・ｗ

キジの胸肉の中にフォアグラが詰められたもの。
めーっちゃおぃしかった☆
個人的にフォアグラ好きということもあったけれど、以前食べたうずらとぃぃ、
お肉と一緒に何かを包みこみ、ロゼ色に調理された鳥料理がめたんこおぃしぃ☆

それと、モモの部分。
こちらゎフォアグラ詰めと違ってさっぱりしていて、これまたおぃしぃ☆
付け合せにゎ仏産の大きなきのこと、玉ねぎをうすーくスライスしたフライ。
薄いのに甘くておいしい。

お肉ゎかなりのボリュームだったけれど、時間をかけてゆっくりおぃしぃく頂きました☆

コースのドルチェゎオレンジのセバダスとセミフレッド：
オレンジが苦手な私ゎいちごのムースにしてもらいました。
甘酸っぱくておぃしぃ。

食後のドリンク：
お腹いっぱぃだったけれど、可愛いハート型にしてもらぇるカプチーノに。

ワインゎグラスで白２・赤１。
食後にレモンチェッロを頂きました。


いつも、珍しいお肉をおぃしく食べられるので、
おかげで新たに好きなお肉の種類が増えていきます・・・☆


＊＊＊＊＊＊＊09.1.12＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　
友達と二人でカウンター席でいただいてきました。

Ｇｉｏｉａ￥7,800を二人でシェア。

アミューズにホタテの燻製
短角牛・トマト・ルッコラにペコリーノサルドのﾌｫﾝﾃﾞｭｰﾀ
石ガレイと菜の花のインボルティーニ
ミル貝とカーヴォロネロのタリアテッレ：
ミル貝が柔らかくて食べやすい☆

マッロレッドゥス　仔猪のラグー：
初めて食べたマッロレッドゥスは卵を使っていないらしく、モチモチでおぃしぃ☆
仔猪のラグーはしっかりとした味になっていて赤ワインが欲しくなりますｗ

和牛ほほ肉のにこみ　じゃがいものピューレ：
とっても柔らかくて、煮込みにして良かったです☆

ドルチェは単品で追加して・・・
ババ：
洋酒がけっこう漬け込んであるので、ちょっと苦手なお味・・・
アーモンドのクロッカンテ：
見た目も楽しめるクロッカンテのタワー☆

食後にカプチーノ


＊＊＊＊＊＊＊08.11.26＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

カウンター席でドルチェだけいただいてきました☆
２人で何を食べようか悩んでいたら、盛り合わせにしてくださいました☆☆☆

クレームブリュレ
ザバイオーネとバニラのジェラート
ベリーのセミフレッドとセバダス

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08.07.18
写真の料理は７月に訪れたときのもので、
アミューズにカボチャのスープ
車海老とクスクスのインサラータ
カニとボッタルガのタリオリーニ

サルデーニャ出身のイタリア人が作る味付けが、イタリア人らしく濃い目で私は大好きです。
あと、５種類のパンも好き☆
フォッカッチャ・ハーブ・くるみ・全粒粉・バケット☆