Asapu-puさんが投稿したカーヴドシャンパーニュディヴァン（東京/恵比寿）の口コミ詳細 [食べログ]

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カーヴドシャンパーニュディヴァン恵比寿、代官山、中目黒/ワインバー、フレンチ、イタリアン

1回

夜の点数：-
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2014/02 訪問

夜の点数：-
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

恵比寿シャンパンバー・・・☆

写真のみ更新中

＊＊＊＊2013.11＊＊＊

久しぶりに来れました♪♪
近くて遠かったディヴァン。

１階にkintanができて前と全然外観の印象が変わってしまったけれど、
その分集客は増えたのではないでしょうか♪
おかげで合コンやら賑やかな会も増えているようですが・・・

この日も食事の後にうかがうと、満席満席ー
階段を上がって、１階のバーカウンターが見下ろせるお二階の席へ。
お店全体が見渡せるので、なかなか良い席ですね。

■ドライフルーツ　630円
■サンダニエーレ産生ハム
■チーズの盛り合わせ1,570円

◇葡萄のシャンパーニュソルベ
で食後の仕切り直し♪

そしてまたシャンパーニュへと戻りました♪
シャンパーニュをボトルで飲むことは数少ないけれど、やはり抜栓したて、
そして１本のストーリーを感じることができるので、ボトルで頂くことも大切ですね。

◇Larmandier-Bernier Champagne RM Blanc de Blancs 1er Cru
夏が終わってもブランドブランを好んで飲んじゃいます。

◆Chateau LYNCH BAGES 2005
最近はもっぱらブルゴーニュばかり飲んでいたけれど、
久しぶりにボルドーをいただくと、やっぱり私こういうのが好きだった・・・♪
と、素晴らしさを再認識させられました。

最初にデキャンタージュをし、小さなグラスから大きなグラスへと移行する初めての飲み方。
いつもソムリエさんにはお世話になっています。

＊＊＊2013, 01＊＊＊

マノワでﾊﾞｰｽﾃﾞｰﾃﾞｨﾅｰをいただいた後に、２軒目はこちらにやってきました☆
ﾊﾞｰｽﾃﾞｰﾚﾋﾞｭｰVol.6 ということで・・・

この時は運よく、事前予約もなくカウンターに座ることができました☆
何度来ても良い雰囲気に酔いしれちゃいますね～＾＾＊
もちろん友人同士でも・・・☆

マノワでも十分ワインを頂いたのですが、ここでもまたボトルで飲みなおし☆
こりませんね。

そして・・・
特別こちらからお願いしたわけではないのですが、私たちの会話を聞いたソムリエさんが、
即席バースデープレートを用意してくださいました～～～☆★☆
これには私も感激っ☆

「Happy Birthday」とﾁｮｺﾚｰﾄで書かれたﾌﾟﾚｰﾄの中央に、ﾜｲﾝのおつまみﾐｯｸｽﾅｯﾂ☆
こんな遊び心あふれるｻｰｳﾞｨｽというかﾎｽﾋﾟﾀﾘﾃｨというか、嬉しすぎてまたこれからも通っちゃいます☆
本当にありがとうございました～＾＾＊

＊＊＊＊＊

かなりお久しぶりの訪問☆
この日の恵比寿には人が溢れ返っていて、系列の「アルベンテ」もたくさんの人で賑わっていました。

ＤＩＶＩＮにふられ、アルベンテにふられ、それでもやっぱりＤＩＶＩＮが諦めきれず、
近くのワインバーで待機、空席のご一報をいただいてから、なんとかカウンターに座ることができました☆

すごい人気ですね～～～☆☆☆

この日は宮崎ソムリエにワインを選んでいただき、色々とお勉強させていただきました。

【Chateau Pichon-Longueville-Comtesse De Lalande 28,000円】

じっくりゆっくり開いてくるワイン。
あまり空気に触れさせず、時間をかけてワインを開かせていくうちに、自分はしっかり酔いがまわっておりました。

も～っと時間をかけてワインと向き合うべきでした。
最後の方でふんわりと薫ってくれた葡萄の完熟さ。

カタイととるか、誠実ととるか。
ワインはなんて魅力的・・・

＊＊＊＊＊2012,03＊＊＊＊＊

初めて訪れたのは2011年の12月☆

それから、ことあるごとに２軒目の利用でこちらにうかがっています。
銀座にいても麻布十番にいても、ついついこちらに足を向けたくなるんです。

地下へつづく階段をおり、扉を開けるとカウンターのフロア。
幅が１mもある長いカウンターは、カップルの語らいの場です。
そして中央の階段を上がると、そこはテーブルフロア。
複数人で食事を楽しむことができます。

ラグジュアリーでありながらも、ゆったりどっしりと構えた安定感のある内装のおかげで、
落ち着いた気持ちでワインを楽しむことができます(*^^*)

シャンパンバーではありますが、もちろん赤・白ワインも豊富にオンリストされているので、
私はもっぱら赤ワインをボトルでいただいています。
シャンパンバーとして、ちゃんとシャンパーニュのお勉強もした方がいいのでしょうけど・・・♪

食事メニューも豊富にあり、前菜・パスタ・メインにはジビエなどもありますが、やはりここはシャンパンバー。
２軒目としてうかがい、フードはナッツや生ハムなどでとどめておくのが無難かと思います。

最近はなかなか機会がなくて行けていませんが、
またワインのお勉強もかねて、ゆっくりうかがいたいと思います。
日曜日以外は毎朝５時まで営業しているのも、また魅力的ですね(*^▽^*)/

Feb, 2014_3 Domaine Robert Chevillon Nuits Saint Georges 1er Cru Les Bousselots 2007

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$カーヴドシャンパーニュディヴァン - Feb, 2014_2 Morey Saint Denis 1er Cru Clos Des Ormes [2001] (G.Lignier) \11,800$

Feb, 2014_2 Morey Saint Denis 1er Cru Clos Des Ormes [2001] (G.Lignier) \11,800

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Feb, 2014_2

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Feb, 2014_2

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Feb, 2014_2

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Nov, 2013

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Nov, 2013

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Nov, 2013 シャンパンモヒート

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Nov, 2013 シャンパーニュソルベ（葡萄）

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Nov, 2013 デキャンタージュされてます

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Nov, 2013

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Nov, 2013

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Nov, 2013

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Nov, 2013

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Nov, 2013

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Nov, 2013

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Jan, 2013

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Jan, 2013

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Oct, 2012 Chateau Pichon-Longueville-Comtesse De Lalande

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Oct 2012

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Oct 2012

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Oct 2012

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即席ﾊﾞｰｽﾃﾞｰﾌﾟﾚｰﾄ☆ｗ

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ピクルスOct, 2012

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2011 Dec. Nicolas Potel Vosne-Romanee Vieilles Vignes2005

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2011 Dec. Chateau Bel Air Lagrave1986

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2012 Jan.

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2012 Feb. 大ハマグリと黒キャベツの白ワイン蒸し

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2012 Mar.

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2015/08/31 更新

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Asapu-puさんが投稿したカーヴドシャンパーニュディヴァン（東京/恵比寿）の口コミ詳細

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