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ＢＤ プレート
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グリーンピースの冷製スープ
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広島産穴子のグリルと麦のサラダ バルサミコの香り
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オマール海老の茶わん蒸し
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バケット
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無塩バター
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デザートチョイス用プレート・・・
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ハーブティ(少な目??)
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ランチメニュー
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オープンキッチン
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友人に、お誕生日のお祝いということで連れてきてもらいました(*^^*)♪
東京 白金台【オザワ】の唯一の系列店である、広島【ﾌﾚﾝﾁﾚｽﾄﾗﾝ OZAWA】♪
予約の時間よりも早く着いてしまったので、オリエンタルホテルのラウンジに座ってしばし休憩。
結婚式の日だったらしく、人で賑わっていました！
外にもエントランスがあるのですが、日光があまりに眩しすぎたこの日、
ホテル内からつながっている扉から入店いたしました。
ぬくもりが感じられる木目の壁は天井まで高くつづき、白いクロスとオレンジのイス。
大きな窓からは気持ちの良い陽光がｷﾗｷﾗと差し込み、広いキッチンは大胆にオープンになっています。
まずは、暑い夏に必須なシャンパンで乾杯☆
グラスに入れられた状態だったので、どこのなにか全く分からず。
お料理は、オードブルと、魚または肉をチョイスできる 2,950円(別途ｻｰﾋﾞｽ料10%)をいただきました。
☆本日のスープ 【グリーンピースの冷製スープ】：素材の味がそのまま堪能できる凝縮感！！
☆オードブル 【広島産穴子のグリルと麦のサラダ バルサミコの香り】：
麦と根菜のぱらぱらサラダの上に、こんがりとグリルされた細長い穴子と彩野菜が可愛らしい♪
バルサミコの酸味はほとんど感じられず、全体的に優しくまとまった広島の旬。
☆お魚料理 【オマール海老の茶わん蒸し】：
スペシャリテのこちらを食べないわけにはいきません！！それも、無類のエビ好きの私♪♪
オマール海老の旨味がぎゅぎゅぎゅーっと詰まった濃厚かつマイルドな口当たり♪♪
さらには海老ちゃん自身も、テッペンの飾りだけでなく、ちゃんと中にも隠れてました。
待ってました。
大きなスプーンですくってパクっと食べちゃう幸せ・・・♪♪
いやしかし、ちょっと量が多いので途中で飽きてしまいますね。
☆デザート 【とうもろこしのクレームブリュレと桃のソルベ】：
３種類から選ばせてくれるのですが、このディスプレイ用のケーキにはなんとセロファンが・・・
テイクアウトやブティックでもやっているのかと思いましが、単なる乾燥防止だったようです。
これはなんとも見た目が情けなくって、直前に食べたオマール海老の高級感とのギャップが甚だしかったです。
極め付けの、バースデープレートはどちらでしょう？・・・という単刀直入な質問には苦笑いでしたね。
テーブルクロスの下に敷かれている防水クロスには、太目の縫い目が十字にほどこしてあって、
お皿を置くとカタカタとバランスが悪いんです。家だってこんな不自然なことはない。
小沢シェフの唯一の系列店で、本場と同じスペシャリテがいただけるという希少性+ハード面は良いですが、
サービススタッフのモチベーションや意識が、それらネームバリューに追いついていないという印象でした。