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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
藤井寺までわざわざ食べに行く価値があるうどん
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釜竹太麺
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釜竹細麺
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釜竹薬味
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2008/07/12 更新
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今はもうお亡くなりになったアートディレクターの向秀雄さんと共にジョッキーの武豊さんの写真を小倉競馬場に撮りに行った帰り、「博多で美味いもの食いましょうよ」と小生が誘ったら、「××君、日本中の美味いものは銀座に集まっているんだから、東京へ帰ろう」とおっしゃったことがありました。少なからずショックを受けた思い出であります。
鄙に美味いものは本当にないのか、「否」と強く証明できるのがこの店です。大阪中心部から電車を乗り継いで40分以上かかるベッドタウンの真ん中にあって釜揚げとざるしか供さないこの異様さ。山奥の修験者のごとき蕎麦屋ならいざ知らず、住宅街のマンションの1階に店を構えるこの店は地域社会からどう思われているのでしょうか。
うどん屋さんが出来たから家族で行ってみたら丼物はおろか天ぷらもなければお揚げも山菜もなにもなし、はさすがにヒンシュクものかもしれません。「もう二度と行かん」という人もいると思います。
前置きが長くなってしまいましたが、釜竹のうどんは、色、香り、艶、腰、味わい、出汁、すべてにおいて出色の出来栄えです。麺は太麺と細麺がチョイスできます。太麺も細麺もモチモチとした歯ごたえがありますが、太麺は豪快な押し戻しの醍醐味を歯ごたえに感じることが出来ます。艶やかな手打ち麺は出汁にくぐらせても、つるりとした上品さをいささかも損なうことはありません。
そしてこの店のこだわりともいえる出汁がまた上品なことこの上ありません。関西は出し文化が奥深いといいますが、ここではその真骨頂の粋が味わえます。生醤油うどんにしても十分美味しい麺なのに、そう言うことには安易に走らない自信とこだわりを感じさせる美味しい出汁です。
このうどん東京では根津でも食べられるそうです。本店のクォリティをどこまで持っていけたかは定かではありませんが、試してみる価値はあるかもしれません。
根津 釜竹