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2階板張り.JPG
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箸と小皿.JPG
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Navaelus2003.JPG
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お通し.JPG
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サービスキャベツ.JPG
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パリパリサラダ.JPG
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せせり.JPG
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つくね.JPG
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ハツ.JPG
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レバ.JPG
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大葉巻.JPG
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ももの塩焼き.JPG
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パリパリサラダ.JPG
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しし唐.JPG
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山芋のめんたい和え.JPG
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もものたたき.JPG
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笹身チーズ揚げ.JPG
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プチトマト.JPG
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二条通川端を少し西に入ったところの右側にある焼き鳥屋さん。
入り口が少し分かり辛いので要注意です。それから人気店なので予約はされたほうが
良いと思います。
人気の秘密は予約の電話を入れたときからもう分かりました。
非常に丁寧な応対をしていただきました。当日しかも夕方だったので5時半から7時25分
までの1時間55分の時間帯しか空きがありませんでした。
7時25分というのはきっと7時30分に次の予約が入っているからなのでしょうね。
1階のカウンター席が本当は良かったのですが、2階のロフト風の板間に通されました。
でもこの部屋妙に落ち着きます。二条通に面した北側の窓が開け放たれていて、
並木の銀杏の葉が風にそよぐのが望めます。ただ心配だったのは急勾配の階段を
上り下りしなくてはならないお店のスタッフの対応でした。頼んだ料理を一度に
持ってこられたら嫌だなと思ったのですが、それは杞憂でした。
頼んだ料理を頃合を見計らって素晴らしいタイミングとペースで運んできてくれます。
一二品以外、最初にまとめてオーダーしたにもかかわらず1時間半の間本当にストレスなく
流れるような給仕をしていただけたことが驚きでした。
焼き鳥そのものを評価すれば、この店以上に美味しい焼き鳥屋はいっぱいありますが、
この店のホスピタリティに勝る焼き鳥屋さんを小生は知りません。実に素晴らしい。
というように書いたからといって決して料理そのものを低く評価しているわけでは
ありません。ひとつひとつ丁寧に仕上げられていますし、素材もいい物を使われています。
頂いたもの
◆せせり/ジューシーで塩加減控えめ、お手塩に加減用の塩があらかじめ用意されています。
こんなところも評価できますね。
◆つくね/ふっくらとしたきめの細かい、味わい深いつくねでした。
◆レバ/白肝ではなかったですが、ぷりっとしていて、新鮮で香りの高いレバです。
◆ハツ/これも新鮮で風味のあるハツです。
◆大葉巻/正肉を大葉で巻いた香りの高い1品でした。
◆ももの塩焼き/皆さん絶賛されていますが、皮目パリッと中ジューシーという表現がぴったりです。塩加減もいい按配です。
◆もも肉のたたき/これはもう少しレアでも良かったかなと思いました。
◆しし唐焼/香りがいいですね。
◆プチトマト/トマトを焼くと本当に美味しいです。
◆山芋短冊のめんたいこ和え/シャキシャキ感とピリ辛が合いますね。
◆笹身のチーズはさみ揚げ/さくさくの衣を纏った淡白な笹身の中でチーズがとろけています。
◆パリパリサラダ/細かい細切りのじゃがいもチップがシャキシャキとした食感を楽しませてくれます。
お通しやサービスのキャベツにまで神経が行き届いていて、美味しくいただけました。
もうひとつ驚いたのはワインについて。Navaelusという銘柄の2003年ものでしたが、バランスがよくでしゃばらず、かといって控えめでもなく、焼き鳥ベストなマッチングのワインでした。メルローとカベルネソービンオンのいいところが合わさっている素敵なワインがリーズナブルな価格でいただけたことはもうひとつのうれしい収穫でした。