-
フロアマット
{"count_target":".js-result-ReviewImage-4221217 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-4221217","content_type":"ReviewImage","content_id":4221217,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
赤い葡萄の白ワイン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-4221365 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-4221365","content_type":"ReviewImage","content_id":4221365,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
中庭室内から
{"count_target":".js-result-ReviewImage-4221369 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-4221369","content_type":"ReviewImage","content_id":4221369,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
裏庭
{"count_target":".js-result-ReviewImage-4223853 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-4223853","content_type":"ReviewImage","content_id":4223853,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-4221218 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-4221218","content_type":"ReviewImage","content_id":4221218,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
スプマンテ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-4221177 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-4221177","content_type":"ReviewImage","content_id":4221177,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
サーモンと赤米のマリネ、野菜のバーニャカウダー、豚肉の前菜
{"count_target":".js-result-ReviewImage-4221175 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-4221175","content_type":"ReviewImage","content_id":4221175,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
サーモン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-4221173 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-4221173","content_type":"ReviewImage","content_id":4221173,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
野菜
{"count_target":".js-result-ReviewImage-4223856 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-4223856","content_type":"ReviewImage","content_id":4223856,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
豚肉
{"count_target":".js-result-ReviewImage-4223855 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-4223855","content_type":"ReviewImage","content_id":4223855,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
フォカチャ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-4221215 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-4221215","content_type":"ReviewImage","content_id":4221215,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
赤い葡萄の白ワイン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-4221362 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-4221362","content_type":"ReviewImage","content_id":4221362,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
野菜のパイ包み焼き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-4223857 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-4223857","content_type":"ReviewImage","content_id":4223857,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
真菜と浅利のアーリオオーリオ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-4221361 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-4221361","content_type":"ReviewImage","content_id":4221361,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
鱸のポワレひよこ豆ソース
{"count_target":".js-result-ReviewImage-4223854 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-4223854","content_type":"ReviewImage","content_id":4223854,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
デザート1
{"count_target":".js-result-ReviewImage-4221178 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-4221178","content_type":"ReviewImage","content_id":4221178,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
デザート2
{"count_target":".js-result-ReviewImage-4221212 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-4221212","content_type":"ReviewImage","content_id":4221212,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
デザートのお菓子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-4221213 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-4221213","content_type":"ReviewImage","content_id":4221213,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
エスプレッソ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-4221172 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-4221172","content_type":"ReviewImage","content_id":4221172,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
2004年度のミシュラン・イタリア版で日本人初の一つ星を獲得した堀江純一郎シェフ。
その彼がシルクロードの起点でもあり、平城遷都１３００年祭に沸く奈良で
新しいレストランをはじめたと聞き、グルメな仲間たちと一緒に行ってきました。
2009年8月にオープンなのでまだ１０ヶ月にして食べログTOP５００です。
場所は奈良公園、鹿と人で混み合う東大寺・大仏殿の参道の手前。
大型のバスも行きかう喧騒な場所にありますが、
一歩建物の中に入ると、あたりの喧騒が嘘のように消え去る
落ち着いたたたずまいです。
建物は築100年を超える武家屋敷を改装したものだそうで、
格子戸をくぐった前庭と後ろにも庭を配した贅沢な造りです。
ものすごく落ち着きます。
お昼のコースをお願いしました。
まず食前酒としてスプマンテをドライとスィートがあるので、
きりりとしたドライをお願いしました。
今年一番の暑さを記録した奈良、喉にスプマンテの香りと泡が沁みます。
前菜はサーモンと赤米のマリネ。赤米は神事に使うことがあるお米で
香ばしくてちょっと華やかな味もしました。
野菜のバーニャカウダソース添え、大和野菜など素材にこだわられている
堀江シェフだけあって野菜の味わいは見事です。
そして香りのいい豚肉の冷製と野菜のコンビネーション
まるで爽やかな叉焼をいただいているというと語弊があるかもしれませんが
とても美味しいものでした。
フォカチャも自家製で焼いておられるとか。
パスタに行く前にちょっとワインが飲みたくて何かお勧めはとたずねたら、
赤ワイン用の葡萄で作った白ワインがありますとのことで、
珍しいのでお願いしてみました。
これってロゼとは違うよね。
色は確かに透明ではなくノワールの面影を残した茶褐色。
ロゼの華やかな色合いとは違います。
これがフルーティで騒がしい香りなのに、
コクが合って、きりっとした面白いワインでした。
ランチを愉快に楽しむにはこういうワインもいいなあ。
野菜のパイ包み焼き、フルーティなソースに野菜の旨味が閉じ込められた一品です。
ちょっとした箸休めというのでしょうか。バスタへの期待感を高めてくれます。
パスタは浅利と真菜(マナ)のアーリオ・オーリオ。真菜というのは高菜の一種で
大和野菜のひとつなのだとか。見た目はジェノベーゼソースのように見えますが、
すごく爽やかで、存分に和の味わいが楽しめるものでした。
メインは肉と魚から選べるようになっています。
小生は鱸をいただくことにしました。
カリッと焼き上げられた鱸にひよこ豆のソースが添えられています。
鱸の旨味と優しいソースの旨味、なんて贅沢なんでしょう。
そして苦手なドルチェも甘味ほどほどで少しだけいただきました。
閉めのエスプレッソは日本で言うとお濃茶ですか。
料理の余韻を封じ込めて持続させる素晴らしい装置だと思います。