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ビール
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お通し
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平貝
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サザエのつぼ焼き
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枝豆
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サザエのつぼ焼き ワタまで
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岩牡蠣ジュレポン酢添え
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岩牡蠣アップ
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田酒
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お刺身 マグロ釜 マグロトロ アワビ ツブ貝 青柳 鯛
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お刺身アップ
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お刺身アップ2
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きんきの塩焼き
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平目
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シンコのさらに子供 6枚握り
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烏賊塩で
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雲丹軍艦巻き
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煮赤貝
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焼きアナゴ
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燻りトロ
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仙台出身のMIeeさんが仙台一と賞賛しておられたお寿司屋さん、
一度は行ってみたいと思ってBMしていたのですが、
仙台旅行の機会を思わず早く得たため、さっそく伺ってみました。
仙台駅にほど近い4号線から少し入ったところにこの店はありました。
ナビウォークでホテルからなんなく到着です。
「カウンターですか個室ですか」と聞かれたので、
迷わずカウンターをお願いしました。大将から向かって左側の好位置です。
まずはカラカラの喉を潤すのにビールをいただきました。
久しぶりの恵比寿ビール、くどさはあるものコクという意味では旨いビールです。
「おまかせでお願いします」と大将に頼むと、すかさず
「刺身メインですか、それともお寿司メインにしますか」と聞かれたので、
お寿司が美味しいとのMIeeさんのお勧めに従って、お寿司メインでお願いしました。
まずはお通しから、枝豆、焼き平らぎ貝、出汁巻き卵、サザエのつぼ焼き。
平らぎ貝は香がいいし、ブリブリとした歯ごたえの良さが痛快です。
それにもましてサザエのつぼ焼きは、もっと歯ごたえが楽しめる野趣あふれるもので、
大好きな磯の香り満点のわたの先までじっくりと味わい尽くしました。
サザエから出た美味しい出汁も、最後の一滴まで味わいつくしたのは
言うまでもありません。
次は大きな岩牡蠣が登場。
なんと3ピースにカットされ、ポン酢のジュレを纏って登場です。
近頃CMでよく見るあのジュレポン酢でしょうか。(そんな訳ないですよね)
一口頬ばる、でかいです、口いっぱいに濃厚な磯の香りとともに
牡蠣の美味しさが広がって行きます。いや～、旨いのなんのって、もう。
ビールなんて飲んでいる場合ではありません。東北の酒いただきましょう。
田酒をお願いし、じっくりと岩牡蠣の美味しさを堪能しました。
次に出てきたのは大きな丼にきれいに並べられたお刺身の盛り合わせ。
マグロ釜 マグロトロ アワビ ツブ貝 青柳 鯛という豪華版。
アレッ？ お寿司メインじゃなくて、ひょっとして刺身メインじゃないの
というすごい陣容。マグロもツブガイも美味しいけれど、
なんといってもアワビの美味しいこと。ねっとりむっちり、そしてコリコリ。
アワビじゃなければ味わえない、独特の旨味と食感を味わい尽くしました。
酒は栗駒山に代わります。
なんとなんと目を疑ってしまいました。半身とはいえキンキの塩焼きが登場。
一体寿司はどうなっているのでしょうか。
このキンキ、皮はパリッとしていて、身はホクホクです。ただでさえ美味しい
高級魚を目の前にして小生の瞳はたぶん縦に割れていたと思います。
はっきり言います。むしゃぶりついていました。皮目はもちろんのこと
頭も鰭も尻尾も身という身はほじりつくし、
骨も噛み砕けるところは全部いただきました。
出来たら残った骨で骨酒にしていただきたかったほど愛おしかったです。
そしてやっとメインの握りが登場です。すべてに仕事が施されていて、
唯一醤油を使ったのは、雲丹の軍艦巻きくらい。ただしここは東北、
塩加減はちょっと強め、その辺はご愛嬌ということですね。
平目は塩で、淡白ながらむっちりフルボディ。
シンコはさらに小さいものを6枚握り。珍しいし、酢の塩梅も素敵です。
烏賊は切れ目をつけて塩味で。ねっとりむっちり、旨いです。
雲丹の軍艦巻き、見てくださいこの美しい佇まいを、、。
旨味も香も実に天晴です。
煮赤貝、良い仕事をしていますね。江戸前というか宮城前ですね。
(すいません、アホなこと口走ってしまいました)
ムニュムニュ美味しい。
焼きアナゴ、これも香ばしくて旨みが凝縮しています。
ツメを使わずとも十分に甘みが感じられます。
そして締めは炙りとろ、これも塩が施してあります。
怒涛の美味しい寿司三昧。いや～、恐れ入りました。
近年いただいた寿司の中では、間違いなく最高峰。
しかも銀座や新地ではあり得ないお手頃価格。もう何もかも脱帽です。
ごちそうさまでした。