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豪華な競演
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プレミアムモルツ
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徳利
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変わった形の徳利
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お猪口
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とらふぐ白子焼き茶碗蒸し載せ
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アワビと海老芋の大根おろしのすり流し
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アワビと海老芋の大根おろしのすり流しアップJPG
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てっさ
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てっさアップ
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河豚皮
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はんぺんの海老寄せ
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はんぺんの海老寄せと茄子煮
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八寸
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八寸 左精進
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八寸 右海のもの
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八寸 焼き穴子寿司
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河豚の唐揚とふきのとう
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河豚の唐揚アップ
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ふきのとうの天麩羅
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ステーキ
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金目の雲丹焼き
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香の物と玉子焼き
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美しい器
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土鍋炊き竹の子ご飯
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水菓子
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水菓子の器
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グランドキャバレー白いばらの目の前です。
ちなみに行った事はないですが、関心がなくはないです。若い子ピチピチらしいです。
ご破算に願いましては、今回のピチピチちゃんの主役は虎フグでした。
本当に美味しくて感激でした。
まずは虎フグの白子を丸ごと炙って茶碗蒸しに載せたものがやってきました。
もちろんたらも美味しいけれど、虎フグの白子を食べてしまったら、禁断の果実のようなものです。
それをさっぱりとした出汁で柔らかく蒸しあげられたプレーンな茶碗蒸しに添えるなんて、
こんな素敵なアイデア、もう感心してしまいましたとも。料理人の技をいきなり見せつけられゃいました。
次なるてっさに期待感が膨らみますが、ここでは贅沢なじらしも入っていました。
なんとアワビの大根すり流し汁がやって来たではないですか。
これがまた美味しいのなんの。海老芋ですかね。コリ、フワリの対照的な味わいにまた技を感じてしまいました。
そして、やっとてっさとのご対面です。きれいなてっさですね。浅葱に巻いて頂くと
キリッと透徹なまでに引き締まった美味しさと言うのでしょうか。九州では福と呼ぶのが分かりますね。
そして目を転じると皮とキモ、これ好きなんですよ。コリコリとして。なんという幸せなんでしょう。
次なるははんぺんの海老寄せ、最初なんだろうと思いましたが、これも素敵なアイデアですね。
八寸がやってきましたよ。八寸の左は精進で右は海のもの、真中に若竹の土佐煮を配しています。
特に感動的だったのが穴子のお寿司、鮨屋でもこんな美味しい穴子寿司はめったに食べられるものじゃないですね。
蛸ももちろん美味しかったけれど、、。
もう十分満足なのに今度は虎フグの唐揚げがやってきました。フグずくしです。
確かにこれでてっちりと雑炊があれば虎フグフルコースですからね。
もうかぶりつくしかありません。箸なんかでちまちまやっている場合じゃないです。
香が良いし、いや、なんと申しましょうか、という心境になりました。
添えられたフキノトウも季節を先取りした丁寧な仕事ぶりで、咲かせてありました。
怒涛の料理はまだまだ続きます。金目鯛の雲丹焼きと米沢牛のステーキ。
素敵過ぎる組み合わせです。米沢牛の柔らかくて美味しいことと言ったら、絶句でした。
そして金目も贅沢にもウニを纏って目もくらむばかりです。
これで完全にTKO状態にさせられているのに最後のとどめを打たれてしまいました。
筍ごはんです。しかも土鍋炊きのものと来ています。
土鍋の蓋をあけて見せていただきました。
フワーンと香る季節の先取り、生きていてよかったと感じる瞬間でした。
これには翌日談があって、朝ほったらかしにしていたカバンからいい香りがすると思いきや、
昨日の夜に頂いた筍ごはんが2パックも入っていました。
すっかり酔っ払って昨日お土産にいただいたことをすっかり忘れていたんですね。
さっそく朝ごはんにいただき、その翌日も美味しく頂きました。
本当に素敵な会に招待してくれた天使ちゃんに感謝です。
またごちそうしてくださいね。(爆)
アッお酒は次のようなものだったらしいです。(完全にカンニング)
・プレミアムモルツ
・貴（特別純米酒）
・橘屋（山廃純米）
・澤の花（純米中取り）
・雪の茅舎（秘伝山廃 純米吟醸）
お酒のラインナップも素敵です。
よく飲みました、二軒目の途中から記憶がありません。