-
スパークリングワイン「フェラーリ」越しに汐留の夜景を一望.JPG
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14561118 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14561118","content_type":"ReviewImage","content_id":14561118,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
アミューズ 天使の海老のタルタル.JPG
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14561085 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14561085","content_type":"ReviewImage","content_id":14561085,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
自家製パン.JPG
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14561115 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14561115","content_type":"ReviewImage","content_id":14561115,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
白焼きしたうなぎの軽いスモークと四川きゅうり.JPG
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14561129 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14561129","content_type":"ReviewImage","content_id":14561129,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
白いんげん豆の冷たいクリームスープ ずわいがにとヒアルロン酸ジュレ添え.JPG
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14561126 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14561126","content_type":"ReviewImage","content_id":14561126,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
リースリング.JPG
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14561114 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14561114","content_type":"ReviewImage","content_id":14561114,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
カニの風味のムースをはさんだ石ダイのポワレ 青さのりソース.JPG
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14561087 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14561087","content_type":"ReviewImage","content_id":14561087,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
メゾンカイザーのパン.JPG
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14561113 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14561113","content_type":"ReviewImage","content_id":14561113,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
特製 コラーゲン味噌茶漬け 蒸しアワビ添え.JPG
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14561119 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14561119","content_type":"ReviewImage","content_id":14561119,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
ショコラのクープ ～ココナッツとバナナの香りを閉じ込めて.JPG
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14561088 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14561088","content_type":"ReviewImage","content_id":14561088,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
アバンデセール.JPG
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14561084 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14561084","content_type":"ReviewImage","content_id":14561084,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
お茶菓子.JPG
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14561086 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14561086","content_type":"ReviewImage","content_id":14561086,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
電通本社ビル カレッタ汐留の最上階にあるスカイレストラン。
ここからの夜景は本当に満天の星屑をばらまいたようなうっとりとした眺め。
キラキラが大好きな乙女チック女子のみならず、オジサンの心もときめいてしまうほど。
右は湾岸線を行きかうクルマのヘッドライトの明かり、レインボウブリッジの雄大なアーチ、
お台場の煌めき、その向こうには真新しい東京ゲートブリッジが鮮やかなエメラルドブルーの
煌めきを纏って輝いています。そしてそのさらに奥には羽田に着陸する飛行機の
点滅があらゆる方角から舞い降りていて、ちょうど見上げるほどの満月と交錯する様は、
まさにゆっくりと飛び交う蛍のようです。
手前に転じると晴海のトリトンタワーや勝鬨橋辺りから聖路加のタワーにまで広がる
光のさんざめきがあふれ、黒い帯のような隅田川を行き交う屋形船や観光船の
色とりどりのイルミネーション。ここは地上200メートル、まさに天上の光の楽園です。
この日のアニバーサリーに備えて、特別に窓際の席を用意してくれていました。
食前酒にお願いしたのはスパークリングワインのフェラーリ。
シャンペンゴールドの泡越しにのぞむ夜景はさらに幻想的で、これから始まる饗宴
のムードをいやがうえにも盛り上げてくれます。
料理はディナーコースをお願いしました。
■アミューズ
天使の海老のタルタル、
殻ごと叩いてありますが濃厚な味わい深さが印象的でした。
バルサミコ酢をからめると、マイルドさが増してうま味が引き立ちますし、ディルの香も
海老の風味を引き立てます。
■前菜
白焼きしたうなぎの軽いスモークと四川きゅうり仁淀川山椒風味
パリパリに焼かれた鰻とそれを取り巻く香のいい野菜たち、ピールされたキュウリの
囲いの中には醤油とコンソメ仕立てのジュレソース、そして強烈な香りの仁淀川山椒。
和風をフレンチ仕立てにした秀逸な前菜でした。泡立つのソースも素敵でしたよ。
■スープ
白いんげん豆の冷たいクリームスープ
白いんげん豆のふくよかな香りを閉じ込めた清涼なスープ。じっくりと味わいたい
素敵な夏の味わいでした。
■メインディッシュ
カニの風味のムースをはさんだ石ダイのポワレ 青さのりソース
パリッと仕上げられた石ダイと味わい深いカニ風味のムースとのコラボ。
それらを盛りたてる青さのりのソース、こういう組み合わせの妙はさすがフレンチです。
■ワイン
カリフォルニアのリースリング
ちょっぴり甘めだけれど魚料理を引き立てる香のいいものでした。
■パン
自家製天然酵母のパン2種とメゾンカイザーのパン
メゾンカイザーも美味しかったけれど、自家製パンが良かったですね。
特にミニ・バケット風の全粒粉を使用したパンがお代わりしたかったほどです。
■特製 コラーゲン味噌茶漬け
八丁味噌を塗ってパリパリのお焦げ状にしたご飯の上に特製のスープを回しかけていただく
お茶漬けです。トッピングには蒸しアワビと周囲にコラーゲンをあしらっています。
見た目も可愛いですね。
■デザート
ひと皿目はベリーとナッツをあしらったアバンデセール
ふた皿目は筒状にした薄いチョコレートの輪の中にバナナ味の泡を添えて、
下にはムース状のクリームが隠れています。
周囲には木イチゴなどの色々なフルーツが散りばめられています。
コーヒーには焼き菓子が添えられていました。