assyassyさんが投稿したサンルーカルバー（東京/神楽坂）の口コミ詳細 [食べログ]

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サンルーカルバー神楽坂、牛込神楽坂、江戸川橋/バー

2回

夜の点数：4.5
- ￥5,000～￥5,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5

2回目

2018/05 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

神楽坂ヒルトップの居心地の良いバー

神楽坂下の中華料理店で中国人写真家を激励する宴の後、
流れ解散で元同僚とやって来たのがこちらのバー。
坂の下からヒルトップまでエンヤコラと上り詰めました。

飾らない格子の入口。一歩店内に足を踏み入れると和やかな空気に包まれます。
カウンターに腰を下ろし、お願いしたのはドライマーティニー。
ドライなのにまろやか。上質な仕上がりに思わずため息を漏らしてしまいました。

弾む話のうちに2杯目はタリスカーのソーダ割りを、、。
ソルティ―で力強い味わいが炭酸と交わって強烈な個性を引き出し、パンチがある。
ソーダ割りにするには一番好きなウィスキーです。

さらに話が弾み3杯目で仕上げとしましょうか。
タリスカーの後に軟弱なウィスキーは似合いません。
ここはやっぱりアイラ島のスモーキーでピーティーな奴しかないでしょう。

Caol Ilaのソーダ割りをお願いしました。
程よいヨードの香りが漂い、口に含むとバランスの良い甘さが広がります。
ピートの香りも炭酸に乗って弾けています。
そして同時にドライでスパイシーな味わいに包まれます。

こんな贅沢はバーならでは、、。
さすが名手新橋氏の腕の冴えがもたらす賜物なのでしょうね。

ドライマーティニー

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タリスカーのはソーダ割り

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CAOL ILAのソーダ割り

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チャーム

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2018/05/31 更新

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1回目

2014/07 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

神楽坂ヒルトップにある格子をあしらった京風のファサードが素敵なバー

江戸料理の山さきで美味しい鍋料理に舌鼓を打った後、
その余韻に浸ろうと向かった先が神楽坂のヒルトップにある素敵なバーでした。
外観も内観も格子をモダンにあしらったデザインです。
バーカウンターは一枚板の銘木のうねる自然なさまを取り入れた美しい意匠が印象的でした。

カウンターの中に立つのは資生堂のバー・ロオジエや銀座の名店テンダー
等でカクテル・アーティストといわれた上田和男氏の片腕として活躍されてきた新橋清氏。

建て替える前の資生堂のバーでオニキスの怪しい透過光のバックバーを背にした姿を
目にしているはずなのに、上田さんはともかく新橋さんは認識していませんでした。

この日いただいたのはまず一杯目にドライ・マーティニー。
初めてのバーに行くとき必ず頼むカクテルです。
ジンの選び方、ベルモットの加減、そしてオリーブの塩加減など、これほど作り手の手腕が
現れるカクテルはないからです。といっても配合をチェックしたりとか難しい理屈でなくて、
好きかそうでないかというのがあくまでも基準です。

柔らかで滑らかなジンの表情、「ああ、これはいいドライ・マーティニーだな」と感嘆符が付きました。
オリーブもやわらかなアクセントでうれしいです。

2杯目はちょっとさっぱりした気分になりたくて、希望を述べるとスレッジハンマーを作ってくれました。
ウォッカ版ギムレットですね。

最後にビジネスカードをいただきたいというと、店のカードではなくわざわざご自身の名刺をいただきました。
本来なら小生の名刺も差し上げなければならないのに、もらいっぱなしで失礼なことをしてしまいました。

午後2時から、土日もやっているというので、
週末にぶらりと伺って非を詫びて昼酒をたしなんでみたいなと思っています。

ドライマーティニー

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スレッジ・ハンマー

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チャーム

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店内

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エントランス

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2014/07/10 更新

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