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飾り皿.JPG
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アミューズ 固焼きパン、オリーブ、チーズ、ドライトマト.JPG
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スプマンテ.JPG
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バーニャカウダ.JPG
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バーニャカウダ・ソース.JPG
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鱸のカルパッチョ浅蜊ソース.JPG
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豚とモッツァレラチーズの前菜ルッコラ、トマト添え.JPG
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パン.JPG
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Barbera
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自家製パスタと鰤の燻製のクリームソース.JPG
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ツブガイのオイルパスタ.JPG
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カサゴのアクアパッツァ.JPG
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カサゴのアクアパッツァ取り分け.JPG
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焼き菓子.JPG
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エスプレッソ.JPG
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モンブランカッペリーニの角を付けて.JPG
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ビアンコ・マンジャーレ(パンナコッタ).JPG
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最近なんとなく居酒屋ばかりに連れて行っていたから、
たまにはきちんとしたディナーにも誘ってあげないとと、予約したのがこちらでした。
ダイナースカードのポイントもたまっていたので、それも足しにして。
広尾の商店街をつき当って、左に少し行くとビルの地下一階にあります。
地下と言っても半地下のような構造のビルで、大きな窓の外は暮れ泥む都会の情景と
イルミネーションされたパティオのような中庭が望めます。
頭上にはベネチアングラスを使ったシャンデリアが輝いています。
広尾と言う場所がらにふさわしいスタイリッシュなリストランテです。
清潔で広いテーブルには無地のテーブルクロスがかけられていて、
その上には美しい飾り皿が載っています。
カトラリーがこれでもかと載っていればまるでフレンチのよう。
まずは、食前酒にスプマンテをお願いし、乾杯。
シュワシュワとはじける泡に心も浮き浮きとしてきます。
料理はあらかじめ予約しておいたシェフおすすめの季節のコース。
まず最初はアンティパストから、、。
固焼きパン、オリーブ、チーズ、ドライトマトなど、スプマンテが美味しい。
バーニャカウダーランプが厳かに出てきて、火がともされます。
まるで何かの儀式が始まる予兆のようで期待感が膨らみます。
美しい野菜の盛り合わせも登場し、一気に気分が盛り上がって来ます。
ニンニクとアンチョビとオリーブオイルと牛乳だけでこんなに美味しいソースを
仕立てたイタリア人は天才ですね。とにかく野菜の風味を見事に引き立てますからね。
プリモピアットは鱸のカルパッチョ+浅蜊ソース、繊細な白身の鱸を
磯の香りがする浅蜊のちょっとソースで引き出したとても素敵な一皿でした。
ため息とともにスプマンテもなくなってしまったので、赤ワインをいただくことにしました。
魚中心のコースだったのですが、なんとなく気分は赤だったので、、、。
お願いしたのはBarbera 。北イタリアピエモンテ州を中心に栽培される黒ブドウから
醸されるワインで、濃いルビー色をして、情熱的な果実味が香る、しかも程よいタンニンで
魚料理にも合いそうなワインです。
セコンドピアットは豚とモッツァレラチーズのルッコラ、トマト添え。
さっぱりとしたサラダ感覚の爽やかな一皿です。
そしてパスタは自家製パスタと鰤の燻製のクリームソースとツブガイのオイルパスタ。
シェアをしていただきました。鰤の燻製は香のアクセントがとても素敵で、
濃厚なクリームソースとからむと、むらむらと食欲を掻き立てられる美味しさです。
ツブガイのオイルパスタも食べるのは初めて。驚きの連続です。
そして、メインというかハイライトはカサゴのアクアパッツァ。
店名にこの名を冠するほどの名物料理だから、期待していたのですが、
はるかに期待を裏切ってくれるうれしい一品でした。
磯の香り、トマトの爽やかさ、魚の旨味が一瞬に凝縮したような美味しさが
波のように押し寄せてきます。さすがは漁師料理を起源に持つ素朴ながら、
味わい深い一品でした。
陶酔の境地から静かに引き戻してくれたのは食後のエスプレッソ。
口直しの焼き菓子が供されました。
極め付きのLa Dolce Vitaはモンブランカッペリーニの角を付けてとビアンコ・マンジャーレ
直訳すれば「白ご飯」ってそんな訳は無いですね。
残念ながら小生にはLa Dolce Vitaは訪れないようで、眺めているばかりなのですが、、、。