2回
2019/12 訪問
辛旨なピリ辛担々麺(倍辛)。
2019/12/07 更新
2017/10 訪問
We are the ～♪
13時から戸畑駅近くで仕事があり、戸畑で食事する機会も少ないので、
12時過ぎにJR戸畑駅に到着。中南米料理のお店も気になったのですが、
目的地と反対方向だったので、名物の戸畑チャンポンを食べることに。
戸畑ちゃんぽんは、蒸し麺で、コシの強い細麺が特徴。
蒸し麺のチャンポンは、子供の頃に実家で食べたことがありましたが、
実は美味しいと思ったことが無く、大人になっても敬遠気味でした。
しかし、今年に入って何軒か美味しい蒸し麺のチャンポンに出逢って、
今まで全く興味の無かった、戸畑ちゃんぽんに興味が湧き始めました。
Wikipediaによると、戸畑チャンポンの特徴は細くて、色が濃い(黄色)、
コシがある蒸し麺を使用。調理時間が早いことから旧八幡製鐵所戸畑
工場で働いていた労働者に好まれたという。
(細麺で茹で時間を短縮するのは、長浜ラーメンと共通していますね。)
戸畑駅前の中本町商店街にある人気店『宝雲亭 えっちゃん』に到着。
心のBGMはQUEEN。We are the ～♪
チャンポン以外にも博多一口餃子やラーメン、味噌ラーメン、担々麺、
焼きめし、きもニラ炒めなど、魅力的な中華料理のメニューが満載で
一瞬目移りするも、ちゃんぽん(700円)を注文。
カウンター越しに中華鍋を振る様子を眺めつつ『間違いなく旨い！』と
確信しました。
浅めの丼に、具だくさんのちゃんぽんが提供されました。
具材は、小エビと豚肉、キャベツ、もやし、ピーマン、ニンジン、白葱、
キクラゲ、カマボコ。最初からコショウが降り掛かっていました。
スープを一口飲んでみると、まろやかでコクのある豚骨スープ。旨い！
次に蒸し麺を啜ってみると、弾力のあるコシの細麺で、噛むとほのかに
甘みも感じます。
ラーメンには｢ラー麦｣(福岡県産ラーメン用小麦)を使用しているそうで、
ちゃんぽん麺は未確認ですが、麺も美味しかったです。
期待を越える美味しさで、スープの一滴まで美味しく頂きました。
餃子や担々麺など、他のメニューも気になるので、再訪したいです。
ごちそうさまでした。
ちゃんぽん(700円)
店舗外観
ランチメニュー
メニュー
2017/10/07 更新
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仕事で近くを訪れたので、戸畑チャンポンの名店｢宝雲亭えっちゃん｣を
2年ぶり2回目の再訪。久し振りに蒸し麺のチャンポンも食べたかったの
ですが、前回気になってたピリ辛担々麺(700円)を頂きました。
辛さが半辛、普通辛、倍辛から選べて、店主から｢普通でも辛いよ？｣と
念を押されましたが、倍辛を注文しました。
担々麺も(チャンポンのように)具材を炒めて作るようで、5分程で完成。
麺はラー麦(福岡県 のラーメン専用小麦)を使用した極細ストレート麺。
こってりとした豚骨ベースにゴマ香る、真っ赤なスープは辛くて美味！
具材は挽肉とニラ、モヤシ、糸唐辛子でガッツリとボリュームもあり、
具材を炒めているので、最後までスープが熱いまま頂けました。
戸畑を訪れる機会は少ないけれど、再訪したら担々麺を食べたいな。
でも、蒸し麺チャンポンも久し振りに食べたいな。あぁ、悩ましい。苦笑