泡盛マイスターさんが投稿したらーめん　たつぞう（沖縄/与那原町）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店らーめん　たつぞう首里、石嶺/ラーメン

1回

昼の点数：4.5
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2008/09 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

快挙！　沖縄のラーメンの最高峰！

先日、お昼に、与那原町東浜のらーめん「たつぞう」に行ってきました。ここ、ホントにスゴいですよ〜。関東在住の際には、ラーメン・ツアーまでやっていたワタクシが絶賛する、沖縄でピカイチのラーメン屋さんです！　待ちに待った本格的なラーメン屋さんが、ついに沖縄にも登場です。これだったら、沖縄どころか、全国に出て勝負しても充分戦える、そのくらいの快挙ですね。全国ラーメン特集の取材が来ても、この味だったら太鼓判です。

今回は、「浜だしまぜそば」をいただきました。これ、少なめのスープに麺をからめて食べる、かなり前に一世を風靡した「脂そば」のパターンです。ここのスープは、豚骨ベースということですが、カツオや煮干し？あるいは、アゴだし？の香りが前面に出た、超魚介系のスープです。しかも、魚介を丸ごとパウダーにして入れてあるらしく、さらに麺の上にもトッピングされていて、これでもか、というくらい濃厚。魚のエグみも隠すことなく、逆手にとってしまうくらいの勢い。この潔いスープ、自分はベタ惚れです。

麺は極太麺。といっても、関東の手打ち麺に比べると細めで、縮れもそれほどありません。でも、この濃厚なスープにはベストマッチかもしれません。いい感じで味がからみます。噛みごたえ、喉越しも抜群です。

今回は、トッピングに、生卵を選んでみました。いきなり卵を入れてしまっては、もともとのスープも味わえませんし、卵の味も薄まってしまうので、３分の１くらいまで食べ進んでから投入！　卵がからんだまぜそば、これまた絶品の旨さです。お好みで、酢を入れて楽しんでもいいんだそうです。

今回は、餃子も頼んでみました。立派な羽根付き餃子です。できれば、羽根がパリパリのうちに食べたいですね。

次回は、ぜひ「チャーシュー麺」をいただいてみようと思います。

http://plaza.rakuten.co.jp/awamorimeister/diary/200809100000/

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2008/09/17 更新

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