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恵比寿の焼鳥屋です。土曜18時に2名でおまかせコース（7,700円）予約して行きました。
生ビールで乾杯したところで、店員さんから「レア気味で提供できる焼き鳥が何本か出せますが、どうします？」と聞かれました。せっかくなので、お願いしました。
最初はささみです。食べてびっくり、表面こそ軽く焼かれていますが、かなりレア目に仕上げられています。食感が柔らかく、これはこれでアリだなぁと思いました。冒頭からあまり食べたことないタイプの焼き鳥に出会い、結構テンションが上がります。
次はかしわだっけ。あまり印象に残っていません。
写真だと何だかよくわかりせんが、お次はナスです。当店、冒頭で野菜の串を選べます。串焼きが8本出る前提で、そこから選んだ野菜串の数だけ焼き鳥の数が減ります。私と連れはナスとシイタケを選択したため、焼き鳥は6本ということになります。
お次はつくねです。これもあんまり覚えてないな。
ここで名物の燻製ポテサラが来ます。前日に嫌というほど燻製を食べた私、身構えてしまいました。恵比寿のこの辺では燻製が流行っているのかもしれません。燻製はしばらくいいやと思っていた私ですが、このポテサラは美味しく食べることができました。
お次はねぎまです。間に挟まった長ねぎがとろりと甘く、香ばしい鶏肉とのコントラストが最高です。
当店、グラスワインの種類も豊富で嬉しいです。私の好きなヴィオニエも置いてあり、気が合います。
お次はシイタケです。すんげぇジューシーでした。
串の最後は手羽先です。骨が抜かれているため、手を汚さずに食べることができます。素晴らしい。やはり当店と私は細かい部分で気が合います。好き。
あと写真を撮り忘れましたが、確かレバーもどこかで出てきました。鶏スープも結構美味かったです。
〆はそぼろ丼に卵をトッピングしました。そぼろも普段食べるものより若干レアだった気がします。鶏肉本来の旨みがダイレクトに味わえて好きでした。
以上に加えてビールやワインを数杯ずつ飲んで、会計は1人あたり1.2万円でした。費用対効果としては結構良いです。料理やサービスの細かい部分が私個人の感覚にドンピシャでハマっており、個人的には結構割安だなという感覚です。飲食店と客も相性ってあるよなぁと改めて思いました。接客も良く、デートや接待に使えそうなお店です。オススメです。