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奥様の誕生日ディナーの本番はランベリーにて。西麻布3丁目は麻布十番からはちょい遠く、徒歩30分圏というところか。それに普段使いとは言い難いけれど、麻布十番住民のアニバーサリー用のレストランということで記録しておきます。
岸本シェフの味は好き。さすがに鉄人坂井のラ・ロシェル時代はともかく、古くは銀座のオストラル時代から通いました。もともと少食の私たち夫婦はお味もさることながら、デミポーションがあるのが嬉しかったのです。その後、青山墓地至近に移転したランベリーには数回、プラダビル近くのお店には伺うこと叶わず。そして西麻布は笄公園横のこのお店に、ぼくは初めて伺いました。数年前からアカデミーデュヴァンに通う妻はこのお店にも何度か足を運んでいる様子。
・奥様チョイスのシャンパーニュでスタート
・お水は奥会津の微発泡のミネラルウォーター
・前菜の最初は対馬産のアナゴのブレゼ 黒米と茄子がまた美味い
・続いて十勝産の短角牛の生ハム こちらはフレンチトーストに載っている、トマトのマリネとともに。美味い。
・ホワイトアスパラガスのムースはサーモンの瞬間燻製、キャビア、トビコとともに。
・ヤングコーンをサマートリュフ、新玉ねぎとともにグラタン仕立てで。
・京都舞鶴産のオコゼはカリっと焼かれてブイヤベース仕立てで。これも美味い。
・ラストは岩手花巻は「石黒農場」のホロホロ鳥の炭火焼き。予想以上に美味しい。
ここからデセール2段ロケット。奥様のリクエストで1段目をチーズに変えてもらったのだけれど、これがちょっと失敗か。こちらのお店はコンセプトの“GRACE OF JAPAN”に呼応して日本のこだわりの食材使ったお料理が提供されるわけですが、チーズは日本製にこだわらない方がいいかも。北海道産のカマンベールとブルーは至極凡庸で他のお皿とのバランスが悪いイメージでした。ここはこのお店の弱点と言えるかも。
その後、デセール、カフェ、プティフールと、全体を通じて大満足。奥様も笑顔でぼくもホッと一息のディナーでした。ランベリーは硬すぎず程よくカジュアルで、でもお料理は繊細で美味しく、ワインも最高ではないにしても美味しい、バランスのよいお店だと思います。こういうお店にもう少し頻繁に来れるようにおじさんも精進しなきゃと思いました。（笑）