ビッキーさんのマイ★ベストレストラン 2010

今年、初あっぱれです。
10時55分に到着。
すでに、20人弱のあっぱれ信者のみなさんが、列をなしておられました。
今日も寒いですね。
これなら、1巡目、つけ麺も大丈夫です。
極寒のせいか、少なくてラッキーです。
１１時10分、おかみさんが、注文をとりに出てこられました。
久々の開店狙いで、以前にないサービスを実感、
これで、待ち時間短縮ですね。
そうこうしているうちに、開店15分前には店内に入れてもらえました。
聞くといつもではないそうですが、状況を見て適切な対応が出来るところがいいですね。
店内は、とても暖かいです。
今か今かと、思う間もなく、着席できました。
混み過ぎ、100人待ちなんていう事を思えば、なんたるスムーズさ。
今、狙い目ですよ。

１１時30分
いよいよ濃厚熱々のスープが、目の前に。
ほどよく450グラムの麺も配膳！
恒例の記麺撮影を終え、
まずは、
「麺だけすすりやがれ」
ということで、一気に麺だけいただきます。

あとは、麺をすすり、極太メンマをかじり、胡椒オイルをたらしてレアチャーシューを味わい、スープ割まで一直線に突き進みました。
こちらのつけ麺は、唯一無比です。
ご馳走様でした。


＜以下2010年の投稿＞

梅雨も開け、暑くなってきました。
というより、猛暑です。
つけ麺に最適な、季節です。
つけ麺というと、唯一無比、

「俺のラーメンあっぱれ屋」の、スーパーつけ麺

です。
２０食限定でしたので、即完売状態が続き、めったに食べられない逸品でしたが、
最近、１４時から20杯追加で提供いただけるようになりました。
ありがたい限りです。

本日も、14時半閉店間際に、熱々の濃厚塩のつけ汁で、最高ののど越しの、自家製平打ち麺をいただきました。
極太でも、食べやすい、丁寧な仕事のなされた、メンマの旨さも健在です。
宇治茶を食べて育ったといわれる鶏の卵も、いい感じでした。

何より、レアチャーシューの、熟成度が、特に際立っていました。

〆は、熱々の鰹スープで、スープ割りを楽しんで、充実したひと時を終えました。

最近、
「あっぱれ屋も、行列店になってしまったなあ。」
という、声をよく耳にします。
嬉しいやら、悲しいやら。
しかし、お客様本位、ラーメン1杯にかける意気込みは、初心のまま。
進化し続ける、お店だなあと、思います。

新たに、外待ちののための、大型扇風機が設置されていました。

ご馳走様でした。


以下、以前の投稿
＜2010年1月＞
平成２２年、今年初めてのラーメンです。
やはり、いつにもなく意気込みまして、
開店10分前には到着・・・。


出遅れました。
座席は満席、１０人ほど待ちが出ていました。
お見せの中に入れたのは、幸い。
相変わらず、店内は綺麗。

リニューアルで、車いすや、足が不自由な方用のスロープが、完成していました。
しかし、バーを思わすカウンターの高さでは、車いすは無理。
店内のスペースを利用して、仮設の机でも出すのでしょうか？
疑問に思いました。
（後日、障害者の方専用テーブルが設置可能、車椅子で食べられるとわかりました）

待つこと３０分
ようやく、カウンターへ。
テーブルも、サラサラピカピカなのを確認。
新年のご挨拶もそこそこに、

スーパーつけ麺大（950円）

を、注文。

10分ほど待って、大盛り麺が到着。
間もなく、つけ汁も。
いやはや、スープの香り。
麺の、艶。
半月前の記憶が、蘇ります。
ごく太艶々麺４５０グラムが、目の前に。
感動の再会です。
まずは、麺だけ。

パクリ。

「旨い」

麺だけでも美味しいです。
早速、濃厚塩つけ汁に、なめらかしこしこ極太平麺を投入。

後は、ひたすら、かき込みのど越しと濃厚な味を楽しむだけ。

思い出したように、
ゆで卵の半熟の黄身を、

パクリ。

「これまた、旨い」

極太メンマの完成度を、確認。

「太いのに、やわらかくて、美味しい！」

ここで、ようやく、
レアチャーシューを、

ガブ・・・。

「これほどまでに、旨かったか？」

胡椒オイルを塗って、パクっと。

「いやー、旨い。」

ひたすら、一心不乱に食べすすめ、
麺が底をつきそうになった時、
鰹だしスープのポットが、運ばれてくる。　

この熱いスープを、つけ汁に足して飲む、
スープ割りで、〆るのですが、今日は寒すぎたのか、熱くならない。
熱いつけ汁に、氷で絞めた麺をつけて食すのが、つけ麺のスタイル。

ぬるいままなのが、この冬一番の寒さの、今日は気になった。
それ以外は、完璧。

初めて、あっぱれスーパーつけ麺に、初めて出会った衝撃が、思い出された。
恍惚感に、浸れた20分間。

ご馳走様でした。


＜以下２００９年記入＞
初めて、ラーメン屋のつけ麺を食した。
今更と言う無かれ。

その、極旨なつけ麺を出す店は、京都府城陽市にある。
どちらかというと、宇治田原町にほど近い。
その店の名は、
「俺のラーメンあっぱれ屋」

早速、２０食限定の、つけ麺（中）をいただきました。
大450グラム、中300グラム、小150グラム（小には、チャーシュー・メンマ・煮卵から1点トッピングサービス）
いずれも、950円。
結構な、お値段である。
早速食す。
自家製平打ち麺の喉ごしが最高にいいですね。
どんどん平太麺が、胃袋に入っていきます。
こくのある、熱々の塩スープが、旨いんです。
トッピングの、半熟の煮玉子、極太のシナチクも美味しい。

残ったスープも、ポットで出てくる鰹スープで割って、450グラム完食いたしました。
なんという、満足感。
次は、何に挑戦しようか？

想像力も、掻き立てられる、旨いつけ麺でした。
ご馳走様。

営業時間に注意
定休日：日曜・土曜もお休みがあり。
営業時間：11時30分～14時30分（スープが無くなり次代閉店）。

夜の営業は、ありません。
場所と、営業時間、定休日などから、なかなか敷居の高い店です。


＜2009年11月追記＞
かねてから、お勧めしていた、
「俺のラーメンあっぱれ屋」
が、食べログ関西らーめんランキング1位に選ばれ食べログの本に載りました。

また、関西一週間のらーめん新人大賞も受賞！。

いつもは、「スーパーつけ麺」しか食べませんが、
出遅れたため、久々
「こくまろ塩チャーシュー」
を、食しました。

これが、夏に比べ、数段レベルアップしていて、最高でした。
スープのコク、平打ち麺の喉越し、レアチャーシュー、極太メンマ、もうたまりません。

★現在、完売続きで、営業時間が短縮されています。
お昼過ぎには、限定２０食、「スーパーつけ麺」完売する場合もあり
11時30分～14時30分
日曜定休
土曜も休みの場合あり
行かれる方は、ご注意を！

2010年８月
半年振りの、訪問です。
今回は、肉ぶっかけ、肉うどん、天ぷらうどん、天むす、ちくわ天を、注文。
わざわざ来るだけのことは、あります。

変わらない、味に、感謝。


2010年１月
私のお正月の定番は、本場讃岐うどん栄。
本場讃岐と言っても、
亀岡市と丹波篠山の間にあります。
とても、美味しいうどんと、大きな海老天がたまらないお店です。
昔は、土日祝のお昼しかやっていなかったので、月曜お休みの私は、お正月しか行けなかったのですが、最近は金曜と月曜も営業されているそうです。
どちらにしても、立地と営業時間から、敷居の高いお店には変わりありません。

今回は、大海老の入った天むすの付いた「ざる定食」800円をいただきました。
胡麻をすって、つけ汁に投入。
こしのある麺がたまりません。
そして、なんといっても、大きな海老天は旨いです。

もし次回、行けたなら、天ぷらうどんどんぶり＋天むすにしよう！。
ほほ肉のつけ麺も、ためしたい。
悩みどころです。

京都子育てパスポート提示で、5％offの、サービスは、嬉しいですね。

玉水の、
「田中食堂」
に、行きました。

日中の暖かさも手伝い、やはり、一番人気
ぶっかけうどん
を、屋外のテラスで、食べる事に。

大根おろしを添えた、さっぱりした食感。
これは、美味しい。◎
のど越し、こし、味、これからの季節に、ぴったりです。

海老天、ちくわ天、とり天など、トッピングできます。
私は、鳥天を食しました。
GOODです。

あまりの美味しさに、生うどん（100円）を追加注文してしまいました。

この頃には、うどんの茹で待ちで、行列が出来ていました。

以前、宇治田原のプレハブで、営業されていました。
その時は、それほどでもと言う感想を持ちましたが、
今回は、数段美味しくなっていると思いました。

綺麗な花の咲いているお庭、木津川を眺めながら、いただき、ほっこりしました。

ひっきりなしに、お客が来られて、人気のほどが伺えます。

こちらも、お昼２時までの営業。
土日お休みという、
「あっぱれ屋」と同様に、
敷居の高いお店になっています。

ゴールデンウイークに訪れました。
「一升びん」に、行ったのですが、６時過ぎなのに、１時間待ち。
家族連れで、待つこともできないので、以前訪問して、美味しかった、

「味園」

に、行く事に。
しかし、こちらもかなりの、待ちが・・・。
こちらは、ご親切に、車でまて呼びにきていただけるので、助かりました。

結局５０分ほど待ちましたが、無事入店。
炭火が運ばれてきて、大盛りごはんもスタンバイ。

塩タン
（上塩ロースが売り切れだったので）
上ロース
上ホルモン
ハラミ
（上カルビも売り切れだったので）
カルビ
韓国ユッケ
スペシャルロース
最後に、韓国冷麺を注文しました。

どれも、美味しくいただけました。
どうも、注文品が届かないとおっしゃる方が、多く、私のところもクッパも来なかったので、キャンセルしました。

お値段は手ごろで、とてもよいのですが、その点でマイナス1でした。
連休中で、忙しすぎたのかな？

感じはよかったので、また行きたいです。

お笑い芸人「シャンプーハット」の、つけ麺王子のお店が、話題になっている。
意外と、本社の近くだったので、健康診断のついでに行って見ました。

６月１６日より、１日２０食限定の「和え麺」も発売されるというので、丁度いい。
開店してしばらくの、１１時２０分頃お店到着。
誰も、並んでいません。
見ると、苦手な自動券売機が。
なんと、「和え麺」のところに
ｘ
の、マークが・・・・。

中に入って、聞いてみたら、「自販機に、バツがついていなければ買えますよ」
と、
「あきませんやん」
と、外でしばし思案していると、再度出てこられて、
「いけますよ」
と、声をかけてくださいました。

それならと、

完全オリジナル麺T2Gの夏バージョン「T2G-S」 〈並/180g〉¥850
と、
和え麺T2G-SW（並200gのみ）¥500
の、券を、
同僚は、完全オリジナル麺T2G 〈並/180g〉¥850
を、購入。

入ってみると、1階は満席、2階も麺主の席以外、ラス1でした。
ラッキー！

12分の茹で時間をへて、T2Gと、T2G-Sが、運ばれてきました。
まずは、いつものように、麺だけ味わいます。
美味しい、しっかりした麺です。
夏ヴァージョンの、T2G-Sの方が、なめらかで、のど越しがいいです。
「俺のラーメンあっぱれ屋」の、スーパーつけ麺以来のいい感触。

つけ汁は、どちらも同じ。
早速、つけて食べてみましょう・・・・。
つけ汁の器、持ちにくー。
うっかり、落としそうです。

すこしつけて、ずるっとすすると、うまーい！
これは、旨いです。
トマトの酸味と、濃厚出汁の旨みが、絶妙にマッチ！
テーブルに、魚粉が置いてありますが、全く必要なし。
滑らかな麺に、よく合います。

煮たまごも、しっかり味がついていて、美味しいです。

それでは、「和え麺」に、とりかかりましょう。
オリーブオイル入りのピリカラを、豚かすと、葱をからめて、混ぜていきます。
とりあえず、一口。
ん？
そんなに辛くありません。
いまひとつ、よくわからない味です。
「半分くらい食べたら少量、酢を加えてください」
と、お姉さんがいっていたので、早速加えてみましょう。
さて、少し味がはっきりしてきました。

つけ麺が、濃厚旨すぎて、味がぼけてしまっています。
これは、取り合わせが、悪かったのでしょう。

スープ割りもしっかりして、
いやはや、満腹です。
「T2G-S」
だけでしたら、4.5です。
ご馳走様でした。

＜情報＞
各〈大盛り/270g〉+¥150.
T2G 〈てつじオリジナル麺〉 の他に、 JF100 〈内麦平打ち麺〉、
NB50〈麦芽香太麺〉 もあり。

別麺¥350

長岡京市にある、つけ坦坦麺専門店「風来坊」に行きました。
基本の「白虎」670円を、冷でいただきました。
これが、大当たり。
軽く水荒いした縮れ麺は、意外にもこしがあり、つけだれによく絡みます。
これが、濃厚で、旨いのなんの。
トッピングの、水菜が食欲をそそります。

いっしょに、270円の、肉みそ飯も注文。
こちらも、肉味噌が甘辛く、美味しいです。
ご飯が、やわらかめだったのが、いまいちでしたが、〆にスープをかけて食すと、最高な仕上げになりました。
ところが、ここで、止まらず、替え玉130円も、いってしまいました。
こんどは、あつ盛で。
硬めでと言おうか、迷いましたが、そんな事は必要なく、ちゃんと、硬めにゆでられていました。
こちらも、美味しいです。
最期に、かつお出汁で、坦坦スープを割り、完食です。
いやー、食った食った。

次の日は、またもや、「風来坊」さんへ。
今度は、黒胡麻たっぷりの、「玄武」730円が、食べたかったからです。

こちらは、少し酸味がかったスープです。
以前よく通った、心斎橋の、魚醤をつかった台湾らーめんや、汁なし坦坦麺に、よく似た、懐かしい味です。
とても、濃厚。
これは、抜群に旨いです。

お店は、淀から国道171号線を京都向きに走り、ローソンを超えてすぐ左側にあります。

極辛の、「鳳凰」というメニューもあります。
一度、いってみてください。

今回は、つけ麺わかばに、初チャレンジです。
19時5分、運がいいのか悪いのか、10人以上並んでいます。
こちらは、お昼はラーメン、夜はつけ麺専門店に暖簾変え。

前回、お昼のラーメンが美味しかったので、夜の部もとなりました。

さて、いかがなものでしょう。
後ろに、誰も並ばないので、不安になりながら待つこと10分後ろにも一人二人と並ばれて、気が付け
ば、10人ほどの列になっていました。
メニューが回ってきました。
しょうゆ800円
鳥の濃厚つけ麺850円
中辛豚骨つけ麺850円
激辛の汁なし坦々麺750円も気になります。
並は240グラム
大が320グラム、＋100円
特大が480グラム、＋200円
冷か、温盛りか？
ぎょうざライスセット＋250円は、付けるべきか？
悩みましたが、
結局、
鳥の濃厚つけ麺大盛りにしました。
こちらには、背油、ニンニクのトッピングがサービスでつきます。
具合がわからないので、別皿でもらう事に。

7時45分入店。
カウンターで、さらに待ちます。

7時55分ようやく、提供されました。

まずは、麺だけ一口。
甘味がするしっかりとした麺です。
そして、漬け汁につけて、一口。
旨いです。
昼の、濃厚スープを思い出させます。

チャーシュー、ごろごろ入っています。
とろとろで、味もとても良いです。
難をいうと、たくさんのチャーシューで、スープがかさ増しされたように見えますが、本当に少ないということです。
特大を食べる時は、スープがなくなるので、注意！と、メニューにのっていましたが、＜大＞でも足りませんでした。
よく、麺にからみ、とても美味しいだけに残念です。

足りない分は、入れる機会を逃した別皿の「背油」と、「にんにく」、スープ割り用の鰹スープ、チャーシューの残り、醤油、辛子味噌で、ラーメン風に自らアレンジ。
美味しくいただきました。

店を出たら、麺売り切れのため閉店の紙が、貼られていました。
次回は、汁なし坦坦麺にチャレンジしてみたいです。

月曜日の1時30分頃、伺いました。
おじいさんと、おばあさんが、仲良くお店を切り盛りされています。
見ると、「宇奈月温泉」の、ポスターが、貼ってあります。

今日は、春休み最後ということで、家族と一緒です。
中華そば大と、おまかせお寿司のセット（本日はおぼろ巻き3切れ）800円を、2つ。
中華そば並（600円）
鉄火巻き（300円）
を、注文。
子供連れで、ラーメン取り分けOKなのが、嬉しいですね。

気になる、中華そばのお味は？
とても、素直で、やさしい、それでいて深い味わいです。
細めんがぴったりです。
チャーシューにも、しっかり味がしみて、美味しいです。
何より、子供が、食べる食べる。
「鶏の出汁で、栄養満点、たっぷり飲んで。」
と、おかみさんが言ってくれました。

お寿司も、美味しいと、ぱくぱく。

いやー、いい店です。

以前は、京都でお店をされていたそうで、
「ああ、京都にあれば、通うなあ。」
また、来ようと、決意して店を出ました。

『手もみうどん　うえだ』

久しぶりです。

海老、椎茸、豆腐がたっぷり入った、餡掛けうどん「炊き寄せうどん」980円をいただきました。

昔ながらの、硬いプリンが、濃厚で美味しい。

350円

お持ち帰りもできます。

ちなみに、今月の定食は、「豚カツ定食」900円でした。

御馳走様でした
神明蛇塚の
手もみうどん うえだ
1時頃伺うも、定食、ご飯もの売り切れ。
とても流行っています。
寒い日には、やはり、
八方うどん
980円
海老と豚肉、野菜の旨味が、出汁に沁み渡り、熱々旨旨
満足です。
最近14時には閉店されているそうです。
手もみうどんうえださんは、
初訪問から何度も足を運んでいる、宇治で人気の、うどん屋さん。
名物は、かき揚げうどんですが、
店主が意を凝らして考案する
月替わりの定食も、魅力の一つです。
この月は、牛すじ肉の赤ワイン煮込み、マッシュポテト添え。
お腹いっぱいになります。
えらい、へんぴな住宅街の中にあるなぁと思っていましたが、
いつしかJR小倉駅も出来、電車でも行けるので、一度、手もみうどんを食べに行ってみてくださいね。
定食狙いの方は、売り切れる事が多いので、早めに行かれる事をお勧めいたしますよ。
麺といったら、やっぱり

「おうどん」

讃岐、稲庭、若狭のうそば、

色々ありますが、

美味しい「おうどん屋さん」が、宇治にもありました。

今月の定食
「肉汁うどん定食」
つけ麺　（温麺）
の看板に惹かれ、入ることに。

「手もみうどん・うえだ」
このお店、以前から、ありましたが、改装され、小奇麗な雰囲気に変わっていました。

手打ち麺、
手もみなる所以でしょうか、太いの細いの、短いの、長いの、つるつるの麺が混在しています。
讃岐うどんファンは、どう思われるかわかりませんが、
のど越しよく、とても美味しい麺です。

釜からあげて、温かいまま、ざるに盛ってあります。

甘辛く煮たやわらかい牛肉スライス、ごぼう、にんじんなどを、
たっぷりの鰹出汁に合わせた感じの漬け汁に、くぐらせ食します。
とても、美味です。
脳に、旨みが広がります。

胡麻をふった、俵おにぎりが3個付きます。
出汁をすった具と、たくあんに良く合います。

あっという間に、1玉半のおうどんを、完食です。

2月限定なのが、もったいない感じでした。

名物は、
「かき揚げうどん」
また、寄せてもらいます。


2012.2.13追記
名物は、
「かき揚げうどん」
の、写真をUP

植物園の桜のライトアップを観に行った帰りに、寄りました。
京都一乗寺ラーメン街道、火曜夜8時代でしたが、行列ができていたのは、高安くらい。
ここは、先代のおじいさんの時に、よく通っていた、「天天有」に、久々に行く事に。
店内は、われわれで、満席。
待ちができました。

知らない間に、こってりやら、煮たまご入り、温泉卵入りやら、メニューが増えていて、びっくり。
どれも並、600円。
中でも、650円と、良心的な価格設定が嬉しい。
昔は、もっと安かったが。

私は、ラーメン中、葱大。
卵は入れない、昔ながらの1杯。
甘味のある、
熱々の濃厚鶏がらスープに、細めん、山盛りの葱。
懐かしいまろやかな味がしました。
紅しょうがを、からめて食べると、これがまたいいアクセントになり、美味しいです。

色々、迷うことなく、先代の味を、守っていってほしいと、思いました。
ご馳走様でした。