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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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ザ・しおつけ麺（並）
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2025/12/14 更新
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日曜日、雨のち曇り。11:30頃に着き、丁度開店したところでした。外に券売機があるので、前の人に続いて食券を買い、席に着きます。こちらは「麺場浜虎」創業メンバーである後藤氏が率いるG麺7グループのお店です。浜虎さん出身の方々はユニークな方が多い印象で興味があったのですが、なかなか機会がなく、今日は上大岡まで足を延ばしてみました。
左上の法則から言うと醤油つけ麺なのですが、どうも塩が美味しそうな印象で、メニューにもわざわざ”ザ”とつけているので「ザ・しおつけ麺」を頼みました。先ずスープをちろっと舐めてみると少々しょっぱいですが旨味を感じます。これに全粒粉の自家製麺をつけて食べると、旨い！意外にというと失礼ですが、予想外にスープと麺のバランスが良いと思います。
そしてチャーシューが旨い。麺の上にトッピングした後、軽くバーナーで炙っていましたが、これが効いているのか、とても香りが良く香ばしい味わいで、大好きな味です。この叉焼はおすすめです。今日は満足度の高い一杯に出会えた気分でうれしかったです。ご馳走様。