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昼の点数：4.5
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
特上塩らぁめん
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2025/12/27 更新
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木曜日、曇り。予約より15分ほど早く着いたのですが、中を覗くと席が空いているようなので扉を開けると中へ入れてくれました。予約の名前を確認し、食券を買い席に着きます。
こちらは説明するまでもない人気店で、ミシュラン・ビブグルマンにも選ばれています。完全予約制で、敷居が高すぎて、なかなか席を確保できないと思っていたところ、予約開始直後は割と取れるという話を耳にし、試したところ第一希望は駄目でしたが近い時間で予約できたので、ようやく初訪です。
初めての時は左上の法則に従うのですが、貝出汁を使っている塩が何とも美味しそうだったので「特上塩らぁめん」にしました。見た目は透明感ある奇麗な盛り付けです。軽くスープを啜ってみると、やはり出汁が美味しいです。複数の貝出汁を合わせているそうですが、バランスも良いと思います。個人的に貝出汁は好きなので当たりという感じです。ストレート細麺との相性も丁度良い感じです。お値段的には庶民的ではない気がしますが、訪れてみる価値はあると思います。ご馳走様。