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蕎麦アップ！ 手打ちそばと弁慶めしのセット 900円
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セットの 弁慶めし、漬物、そばつゆなど
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蕎麦湯
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弁慶めしアップ！
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弁慶めしの中はこんな感じ
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サービスの抹茶と羊羹かな・・・羊羹の上の方透明なところは柚子の味と香りが♪
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マシュマロ♪
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左の串をマシュマロに刺して、使用済の串は右の竹筒へ♪
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炭火に近づけて大体15秒前後で焼き目ができました。よく見てないとコゲコゲに・・・
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このくらいになったらいいらしいです ちょっと焼きすぎかも・・・
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おみやげに購入した蕎麦の乾麺 生石そば大松家200g（二人前） 525円、めんつゆ 105円
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蕎麦他
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コース1
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コース2
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焼きものなど
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甘味、おみやげ
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飲み物（日本酒） ボケて見えにくい・・・
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飲み物（日本酒以外のお酒、ソフトドリンク）
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期間限定 雛祭りメニューもあるんですね・・・
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おすすめでしょうか・・・
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部屋の入口蕎麦の囲炉裏 ここでサービスのマシュマロを焼きます♪
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テーブル席 外の雪が・・・
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入口を開けるとこんな感じ、奥に進み右手にレジがあり席に案内頂きます。雛人形飾ってありました。
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入口 押しのものがいろいろ貼られてます。
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入口前の通路
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入口前の通路 暗くなるととこんな感じ
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通路のあちこちにこんな感じであるので、足元は見えやすい
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営業日時
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門と暖簾（帰る時）
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門と暖簾（入る時）
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外観
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大松家に近づくとこの看板があるので右折
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駐車場から見た周辺の景色 周りは田んぼなので一面雪！田植の頃や稲刈前に来るのもいいかも♪
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2月9日（月）17時半頃初訪問。
酒田市生石（おいし）にあります、大松家へ。
店主の漆山さんは、銀座「大松屋」で修業を重ねた後、故郷山形県へ戻り、古民家を改築後こちらで蕎麦
屋を営業。お兄さんも蕎麦屋で、鶴岡市「大松庵」を営業。
こちらで蕎麦屋をするまでの経緯は、下記アドレスの記事を参照下さい。
→http://www.tontonclub.com/culture/hobby/vol08/
大松庵は鶴岡西ICからほど近いところにあるので行きやすい。
逆に、こちらは酒田駅から約20分の位置ですが、田んぼや山に囲まれた集落の一角にあります。
ナビも使用しましたが、近くになるとお店の誘導看板が出ているのでそれを頼りにしました。
まだ明るかったですが、雪がまわりにあったためか、ナビが集落の中を誘導してきたせいか迷いました。
土地勘がない人は、夜の暗い時、冬で天候の荒れた時の初訪問は控えた方がいいかも。
※行き方は下記2パターンかな。（自分で忘れないために書いてます）
①遊佐町方向より国道345号を直進、左手に東平田郵便局が見えてくるので手前の交差点を左折。
右手にはカントリーエレベーター（米の乾燥施設）がドーンと大きく見えるのでこれが目印。
お店の誘導看板もあります。
→左折し、山道を通りお店までは、約5分。
②国道7号を秋田方面から南下し、吉野家7号線酒田店を過ぎ最初の交差点を左折。
ここから田んぼに囲まれ田道を通り、①の交差点を直進。
→7号を左折、山道を通りお店までは約20分。
山道を通っていると段々不安になりましたが、なんとか到着！駐車し、門をくぐり少し歩き入店。
流石、立派な佇まい。女性店員さん（奥さん？）に出迎えて頂き、部屋を案内され着席。
お客さんは私だけで、ストーブを付けてもらう。お茶を頂きながらまずはメニューを見ました。
今回は蕎麦と弁慶めしと考えてきたので、注文。
蕎麦の他にもいろいろと郷土料理、甘味、などいろいろありました。
コース料理もあるようで、大半が予約が必要。
外の雪景色を眺めてボッとしていると、約10分で提供されました。
【蕎麦について】
蕎麦は地元の地元産（酒田市生石大平地区：こちらの近く）で昔から栽培されている｢出羽香（でわかおり）｣
と「階上早生（はじかみわせ）」の2種類の玄蕎麦の挽きぐるみを使用している模様。
挽きぐるみ：玄蕎麦、ぬき実を丸ごと余すところ無く、挽いた粉のこと。
[私同様分からない人は、このアドレス参照]→http://www.miyamoto-seifun.co.jp/seihun/dic/index.htm
そばのつなぎには、生石の湧水を使用。季節で変わり、夏場は二八、冬場はほぼ十割に近いらしい。
ツユは打ちたての蕎麦本来の味と香りが引き立つように薄味にしているそうです。
宗太節、鯖節、鰹節、煮干の4種類を混ぜて煮出し、地元の湧き水で漉して、長年使用している溜り醤油を
加え作っている模様。
・手打ち蕎麦と弁慶めしのセット 945円
蕎麦はコシがあって、太めの固茹。喉越しがよく、スルスルと頂けました。
ボリュームは普通盛りですが、私はお腹いっぱいに。男性なら大盛りでもいいかもしれません。
地元産は量が限られるため、無くなり次第北海道産を使用するそうです。
トックリに入ったツユは薄味で、私にはちょうど良い濃さ。
そば湯も、香りがよく濃くてとてもおいしかった。
弁慶めしは、庄内地方に伝わる青菜漬けで包んだみそおにぎりをあぶった郷土料理。
香ばしくて味噌の味も塩味控えめでおいしかった。
・サービスの抹茶、マシュマロ
「HPを見ました」と伝えると、抹茶がサービス。（言わないと出てきません）
しかも抹茶だけでなく、お茶請けの羊羹も付いてきました。
羊羹は柚子の味と香りが感じられ、甘さ控えめでサッパリ。抹茶の量は少なめですが、おいしかった。
マシュマロは囲炉裏の炭火で炙って頂きます。炭火に近づけ、片面15秒前後で、焼けました。
ぼっとしていると焦げてしまいますので、ご注意を。中はトロトロでなかなかのおいしさ。
店員さんは「炙ったほうが普通に食べるよりもおいしいと思います」と言ってました。
でも、なぜマシュマロをサービスしているのか、それが疑問でした（笑）
おいしいと思うかは人によると思いますが、私は好きでした。
帰るときにトイレを借りましたが、途中通路が屋外になっているため、スダレが立てかけられてました。
多分後から増設したのだと思いますが、古民家に合わせた造りで風情があります。
サービス、女性店員さんに笑顔や親しみも感じられ好印象。腰の低い丁寧な接客でした。CPは妥当かな。
ごちそうさまでした。また機会を見て伺います。次回は蕎麦以外のものも頂いてみたいな！