『山口と東京の店について…』ウェイクさんの日記

東京の店はみんな頑張ってます。
山口の店ががんばってない。って事ではないのですが、、、

東京はライバルが多いので日々切磋琢磨しています。
が、山口の店はそうではないと日々感じます。

ライバル店が無いので、お客様は基本黙ってて来ます。
ある程度のレベルならです。

結局全国展開している店に負けている感じ、、、
丸亀製麺なんてすごいお客様ですからね。安くて早くて美味しい！ですから。
吉野家や、松屋もそうですね。

もっともっと外に出て、吸収して店にフィードバックすればすごくよくなると思うけど、、、

逆にそうやっている店は繁盛していますね。
少し繁盛すると、そこで止まってしまう店も多いですが、、、

田舎でも美味しい店もたくさんあります。
が、のびしろがある店はもっともっとあります。

がんばってもらいたーい。