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都電踏切のすぐ脇、住宅街の「牛舌の多津よし」
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「牛舌の店 多津よし」外看板
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Ｂ定食（￥１５００）
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厚さ１３ｍｍの分厚い牛舌
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テールスープ
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とろろ
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テールスープにはトロトロのテールがタップリ！
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見よ！この厚さ１３ｍｍを
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テーブルセット（壺の中は仙台名物南蛮味噌）
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目の前で焼いています
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話好きなご主人 【掲載承諾済み】
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狭い厨房、３人で切り盛りしてました
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店外ランチメニュー看板
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屋号
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夜のメニュー（店内メニュー）
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名刺いただきました
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池袋昼食難民、本日のランチは何処へ！
以前、この辺りをウロウロしていて見つけた「牛たんの店 多津よし」に、満を持しての初訪問となった。
場所は有楽町線東池袋駅から徒歩５分ほどの住宅街。
魚が美味しい魚真の脇道を入り、タンメンが美味しいと評判の豊屯の前を通って、都電荒川線の踏切を渡ってすぐのところ。サンシャイン大通りのオフィスからは１０分弱の道のりだ。
この店を発見して「食べログ」検索をしてみたところ、名だたるレビュアーさん達が絶賛する店であることが判った。
レビューによれば、カウンターのみ８席の小さな店。ランチ時には行列が出来ることもあるとの事で、開店５分前の１１：２５には到着した。
既に暖簾が出ていたので扉を開けて店内に入ろうとすると、
「あと５分待ってて！」と武骨な（実は優しい）ご主人に止められてしまった。
５分後、店外看板を出すご主人に促がされて店内へ。
情報によれば、Ａ～Ｃまでの３種類のランチがあるとのことだったが、現在は「牛たん定食Ａ．Ｂ」と「牛たん赤身定食Ａ．Ｂ］の４種類。
ご主人に奨められるまま「牛たん定食Ｂ」（￥１５００）を注文。
情報でも話好きだというご主人。
「この牛たんは、何処の店にも負けないよ！この前までは仙台の師匠に負けていたけど、今では勝っているね。」
「１３ｍｍだよ！１３ｍｍ。見てみなよこの牛たんを！」とひとりで話をはじめる。
牛たんを焼くのに邪魔ではないかと、話掛けるのを遠慮していたが間髪入れずに、
「これはね。夜のメニューだよ。でも、夜は１０時には店、閉めちゃうからね。８時半に来てもダメだよ。」
「この前、もう少し、もう少しという客がいたんだけど、たたき出しちゃったんだよ。こちとら翌日の仕込があんだろ。大変なんだよ、牛たんの皮剥くのが。毎日４時間しか寝てねえんだから。あの客は２度と店には入れないよ。」
と一気にまくし立てている。話を聞いているだけでも楽しい。
そんなこんなで目の前に料理が運ばれてきた。
ご主人のいうとおり１３ｍｍの牛たんは、今まで見たことがない分厚さだ。
その分厚い牛たんが全部で６枚（３枚を半分に切っています。１枚辺り直径１２ｃｍほど）
この牛たんが信じられないような柔らかさ、しかも牛たんでありながら実にジュウシュー！
な・な・なんだこの牛たんは！うんまぁぁぁーーーーい！
今まで仙台（家内の田舎）で食べていた牛たんって何だったのだろう？
テールスープは仄かにカレーの風味が漂う薄味の逸品。
柔らかいテールがこれでもか！というほどに入っている。これがまた、うんまぁぁぁーーーーい！
テールのコラーゲンが甘い。こんなテールスープをいただくのは初めての経験だ。
麦飯に掛ける「とろろ」、これがまた驚きの美味しさ！
たまごと出汁、山芋が絶妙なバランスで、抜群の美味さである。「とろろご飯」の店で売り出しても評判になること請け合い。
その「とろろ」を、ドバッ！と麦飯に掛けて一気にかっ込む。うんまぁぁぁーーーい！
箸休めのキャベツの漬物も、牛たんに乗せても美味しい「南蛮味噌」もどれも美味しく文句の付けようがない。
これは奇跡の牛たんだ。
食べ終ってから、ご主人に「美味しかった！」と告げると、
「美味かっただろ！俺の牛たんは誰にも負けないから。食べたくなったら、また来なよ！」
といってくれた。
本当に美味しかった！今度は夜に来てみたいものだ。
唯、たたき出されないように注意をしながら・・・