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どうみても”ラーメン店”には見えない建物「麺’ｓたぐち」
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畑の前の赤いコンテナのような店の前は来店客の車で一杯
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鶏骨ラーメン（全粒粉麺）＋餃子５個
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鶏骨ラーメン（全粒粉麺）
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那須御養たまごを使用した味玉は”濃い”
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麺は５種類から選択可能。今回は”全粒粉麺”をチョイス
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麺ではありません。柔らかい穂先メンマ
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分厚い叉焼はホロホロと蕩けるほど柔らかい
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濃厚なれどアッサリとした絶品のスープ
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餃子５個（３個もあります）
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完璧な焼き目は流石”餃子王国”栃木
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オカラを使用したヘルシーな餃子
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ドンブリを舐めたいくらいです
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ラーメン屋とは思えないお洒落な店内
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テーブル席もカフェのよう
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この写真だけみて”ラーメン屋”の店内だと判る人は皆無でしょう！
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カウンター前の一枚ガラスからは庭園が。。。
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店の前は畑。。。こんな所に絶品のラーメン店があろうとは！
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店内メニュー表（ラーメン各種、麺の種類）
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店内メニュー（餃子・ごはん）
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ごあいさつ
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店内メニュー（数量限定メニュー）
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店内メニュー（１１月のラーメン）
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みつお（？）
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那須御養たまごの説明
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日光の杉並木からも近いです
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紅葉の真っ盛り！いろは坂は大渋滞
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”いろは”の”ね”
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宇都宮昼食難民、本日のランチは何処へ！
宇都宮から日光へと向かう道すがら、赤いコンテナを並べたようなラーメン屋があると聞き、ナビを頼りにやって来た。
県道から農道を進むように音声案内。。。「こんな所を入るのか？」
前方からワンボックス車がやって来る。路肩に落ちないように慎重にハンドルを操作しやっとのことで店の前に。
店の名は『麺’ｓ たぐち』。その前衛的な店構えから、そこがラーメン屋だと即答できる人は、おそらく皆無であろう。
コンテナから飛び出た緑色の入口は、１枚ガラスで出来ている。
「はて？どうやって店に入るのか？」←他のレビュアーさんが散々このことを書いているので詳しくは説明しないが、知らなければ絶対に数分は迷うだろう。（｡?）三（?｡?）三（ ?｡）
店内もこれまたラーメン屋とは思えぬ雰囲気。
軽音楽が心地良く流れる店内は、前面ガラスの長いカウンターとお洒落なマダム達が午後のお茶を楽しむが如きテーブル。
判っていても、”本当にここはラーメン屋なのだろうか？”という錯覚すら憶える。
メニューをみると数種類のラーメンとつけ麺、餃子などがある。
期間限定メニューなども美味そうであったが、初来店時の鉄則”基本型”もしくは”おすすめ”を注文することに決めている小生は、店員（奥様？）がおすすめだという”鶏骨ラーメン”を頼んでみる。
麺は太麺・細麺・全粒粉麺・竹炭麺・ハトムギ麺の５種類から選べるそうで、”皮や胚芽等を取らない粉を使用した栄養満点の麺です”という表記が食指を動かし、全粒粉麺を選択。必須アイタムの餃子も注文し軽音楽に耳を傾ける。
●鶏骨ラーメン（全粒粉麺）
まず、その姿からして美しい。
運ばれて来た瞬間に”ビビビッ！”と感じるものがあるラーメンだ。(^_^)( ^_)( ^)( )(^ )(_^ )v(°∇^*)⌒☆ビビビッ・・・
ドンブリの中には那須御養卵を使用したという味付けたまご、厚みが１．５ｃｍはあろうかとおもわれる叉焼、緑が映える青葱、そして。。。その横にあるのは何だろう？麺の様にも見えるが？
まずはスープをひと口啜る。
これほどの鶏がらスープを飲んだのはいつ以来だろうか。全く雑味がなく、柔らかく・やさしく・円やかな絶品にスープだ。
見た目は単に濃厚な鶏出汁スープと思われたが、濃厚さにクドさがない絶妙な味わい。後味に甘みさえ加わり、上質な鶏油の風味と鶏出汁特有のコクが口いっぱいに広がり、何とも言えない美味さが出ている。
麺は全粒粉だけあって、麺の中にポチポチと黒い粉が入っているのがみえる。
モチモチとした歯応えと喉越しがよい麺で、小麦の風味も豊かだ。これがスープとよく絡み実に完成度の高い１杯に仕上がっている。
青葱の横にあったものは、柔らかな穂先メンマ。持ち上げてみると麺と見紛うばかりの長さだが、これほど柔らかく上品な味の穂先メンマも初体験であった。
●餃子
ラーメン屋で餃子を注文し、殆どラーメンを食べ終わってから餃子が出てくる経験はないだろうか？
一緒に食べたいと思うから頼むのであって、最後に餃子だけを食べるのに空しささえ感じてします。
しかしここでは、画像の様に一緒のお盆に載せられて出てくる。
その事だけでも食べ手のことを考えていることがよく判るというものだ。
手作りの皮はモチモチと弾力があり美味い。
ただ何といっても美味いのは、その皮に包まれた餡だ。豚肉と数種類の野菜の他に”おから”がたっぷりと練り込まれている。
これが実に美味い。全体に”おから”の円やかさが加わり一段レベルが高い餃子である。
これほどの餃子は”餃子の街、宇都宮”でも３指にはいるのではないだろうか。
まさに驚きの店。
外観の奇抜さは、単なるハッタリではなかった。これで料理が今ひとつだったら、それだけの店と冷ややかに言われるだろう。
これだけ完成度の高い料理を出すが故の店主の自信と遊び心が”ニクイ”鹿沼の名店であった。
最後に一言。
ヽ(・_・)1v(･_･)2щ(･_･)3…(｀□´)/美味ぁぁぁぁぁぁぁぁぁーーーーーーい！(笑)