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塩原温泉”地産地消・旬産旬消の宿「彩つむぎ」
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「彩つむぎ」館内には至る所に草花が飾られています
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到着時提供される”お抹茶・和菓子（最中）”
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【彩つむぎ 歳時記懐石 葉月】・・・百合の花 色とりどりに 咲き誇り・・・食前酒「酢橘酒」
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【彩つむぎ 歳時記 葉月】・・・百合の花 色とりどりに 咲き誇り・・・お品書き
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先付 夕顔豆腐
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前菜 塩原温泉の”七つ岩つり橋”をモチーフした料理
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そば餅辛味噌焼 鶏塩麹焼 那須今牧場のゆきやなぎ山葵のせ 地場産枝豆 かんぴょう旨味 那須の白美人ねぎのマリネ 塩原アロエのワイン煮
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塩原大根のスティック 蕗の薹味噌をつけて。。。
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塩原温泉地ビール”Ｓｈｉｏｂａｒａ Ｏｎｓｅｎ Ｐｒｅｍｉｕｍ”
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温泉水のミネラル分を生かした味わいのあるプレミアムビール
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塩原温泉水仕込み”塩原温泉Ｐｒｅｍｉｕｍ”
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凌ぎ 鰻の蒸し寿司
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凌ぎ 鰻の蒸し寿司
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お造り 三種盛り つま野菜色々
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お造り三種”鮪（赤身）、岩魚、生湯波”
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蓋物 彩つむぎ饅頭 湯波の餡で（薩摩芋、椎茸、干瓢、湯波、鶏そぼろ）
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蓋物（彩つむぎ饅頭）まるで宝石を散りばめたよう！
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焼物 那珂川の水で育った岩魚の塩焼き 囲炉裏より
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岩魚の塩焼き（頭から丸ごと戴けます）
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栃木県小山の銘酒”小林酒造”の「鳳凰美田」
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鳳凰美田 香りよくキメ細かで柔らかな口当たりの純米酒
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好みの御猪口で。。。
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涼やかな御猪口で。。。
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小鉢 三色のミニトマトと地場野菜のサラダ 八汐鱒のスモークと柚子胡椒ドレッシングで
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珍しい野菜 写真は”マイクロ胡瓜”
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栃木「那須の原ワイナリー」の”那須の原”
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スッキリとした味わいのルージュ
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温物 とちぎ和牛の陶板焼き 地場野菜色々
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３種の塩で戴きます
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生でも戴けるほどＡ５ランク”那須牛”
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地場の野菜は甘みがたっぷり
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ご飯（那須塩原産 高村さんのコシヒカリで） 止椀 塩原けんちん汁 香の物 地場野菜の三五八漬け
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塩原大根めし
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水菓子 日替わりデザートと季節の果物
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セピア色の想い出。。。
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【彩つむぎ 地産地消・旬産旬消朝ごはん】
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三点盛（塩原高原大根の胡麻味噌きんぴら・天然醸造無添加会津味噌の紫蘇巻・旬の地場野菜のおひたし）、小鉢（温泉玉子 鮎醤油のつゆで）
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煮物 夕顔の旨煮 茸の餡で
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焼物 那珂川の水で育った鮎のうるか焼 那須塩原産焼椎茸 鮎醤油で
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温物 日光湯波のしゃぶしゃぶ 地場野菜色々添えて
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サラダ 地場野菜と那須郡司豚ポークサラミ自家製ドレッシング
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ご飯（那須塩原産 高村さんのコシヒカリ）・汁物（芋茎と干瓢と旬の野菜の味噌汁）
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珈琲
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エレベーターホールからフロントを臨む
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宿泊した部屋は露天風呂付きの２０６号室”かりやす”
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２０６号室”かりやす”
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部屋は全て日本古来の伝統色の名前が付いています
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部屋の露天風呂
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バムセも一緒に（笑）
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部屋からの眺望 目呑前に流れるのは箒川
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花や折り紙で彩られた廊下
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大風呂（岩風呂）
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岩風呂
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男湯脱衣場
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露天風呂への通路
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露天風呂
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箒川のせせらぎを聞きながら。。。
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館内案内（明賀屋本館湯めぐりのご案内）
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館内案内（明賀屋本館湯めぐりのご案内②）
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館内案内（源泉の特徴）
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館内案内（塩原流健康法）
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館内案内
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館内案内
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館内案内（お散歩編）
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館内案内（お散歩編②）
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館内のご案内
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館内のご案内②
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塩原へ
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周辺観光（もみじ谷吊り橋まで車で５分）
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廊下の窓から、ふと駐車場を見たら。。。
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駐車場の向こうに何故か”星のカービー”が。。。お祭りの山車だそうです
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宇都宮に赴任した時、当時の社長から社用を除き”栃木県内”以外は宿泊厳禁！とのお達しを戴いた。
自称”会社の犬”はその言葉を忠実に守り、２年半の間、家族旅行、愛人旅行は全て栃木県内の旅館・ホテルを巡ってきた。
日光からはじまり、鬼怒川、川治、湯西川、奥鬼怒、那須、奥日光湯元、中禅寺。。。県内にはおよそ４０もの温泉郷があり、大小を含めると２００軒以上の宿泊施設がある。
この２年半に社用も含め、県内に４０泊以上しているのではないだろうか？
しかし、まだまだ未訪の温泉があり、訪れてみたい宿も沢山ある。塩原温泉の『彩つむぎ』もそんな宿のひとつだ。
１年前、会議で宿泊したことがあった『彩つむぎ』、料理が殊のほか印象的だった事から、家族を連れて来ようと、夏休みを利用しての再訪となった。
此処『彩つむぎ』は、塩原温泉の老舗名門旅館『明賀屋本館』の姉妹館として平成１８年にOPEN！今年で８年目を迎えた。
箒川に架かる奇岩七つ岩吊橋の脇に建ち、清流のせせらぎを聞きながら”ほっこり”とした時を過ごすことが出来る。
また、此方の女将さん（君島理恵さん）は美人女将として有名である。
小生が所属する経済団体の取材記事に寄れば。。。
”女将さんは２１年前に鎌倉から塩原にお嫁に来たのだそうだ。初めの頃、栃木は田舎で何にも無いところだと、毎日寂しく感じていたそうだが、宇都宮の松ヶ峰教会を見たり、大谷石の文化等に触れて行くうちに、栃木の良いところに少しづつ気付く。
そして女将さんが特に感動したのは、栃木産の食材の素晴らしさに触れた時。
塩原高原大根の美味しさや、塩原高原かぶのみずみずしさを、塩原に来てくれるお客様に味わって欲しい。都会からいらっしゃったお客様に提供することで、感動を共有して貰いたいと思うようになったそうだ。”
（栃木県経済同友会：来てみたら住みたくなった栃木県！ 魅力いっぱい 栃木県のおすすめ情報blogこれがトチギだ！（これトチ！）より抜粋：http://tochigi-douyuukai.com/category/about-us-2/）
そんな”ほっこり”宿で味わう料理は”地産地消・旬産旬消（旬のものを旬の時期に味わう）”をコンセプトにした創作懐石が並ぶ。
【彩つむぎ 歳時記懐石 葉月】・・・百合の花 色とりどりに 咲き誇り・・・
食前酒 ： 自家製果実酒「酢橘酒」
先付 ： 夕顔豆腐
夕顔とは干瓢（かんぴょう）の材料となる瓜のこと。栃木県は国内産の干瓢の９０％以上を生産している。
夕顔は県南部を中心に生産されているが、干瓢以外に生ではなかなか市場に出ない。食感、味は”冬瓜”のような感じで餡かけなどで戴くのが一般的。今回は夕顔を裏ごししたものを出汁とゼラチンで固めた”夕顔豆腐”として戴いた。
前菜 ： そば餅辛味噌焼 鶏塩麹焼 那須今牧場のゆきやなぎ山葵のせ 地場産枝豆 かんぴょう旨味 那須の白美人ねぎのマリネ 塩原アロエのワイン煮
栃木の美味い物大集合！といった料理。窓から見える”七つ岩吊り橋”をモチーフにした盛り付けも愉しい。
凌ぎ ： 鰻の蒸し寿司
お造り ： 三種盛り（”鮪、岩魚、生湯波”） つまみ野菜色々
蓋物 ： 彩つむぎ饅頭 湯波の餡で（薩摩芋、椎茸、干瓢、湯波、鶏そぼろ）
『彩つむぎ』開業当初からの料理。季節によってベースが南瓜など旬の食材を使うそうだ。彩りがとても綺麗で”まるで塩原に咲く宝石箱やぁ！”塩原渓谷の紅葉を器の中で再現しているかの様だ。
焼物 ： 那珂川の水で育った岩魚の塩焼き 囲炉裏より
この夏、鮎を喰い過ぎた小生にとって”岩魚”というのが嬉しい！ヾ(--;)ぉぃぉぃ贅沢過ぎ！
頭から戴ける岩魚、特有の香りに好みが分かれるものの脂が載って絶品。
小鉢 ： 三色のミニトマトと地場野菜のサラダ 八汐鱒のスモークと柚子胡椒ドレッシングで
温物 ： とちぎ和牛の陶板焼き 地場野菜色々
日本各地にブランド牛があるが、此処栃木の和牛も実に美味い。栃木県は畜産・酪農が盛んな場所。酪農（生乳）は北海道に次ぐ全国第２位、そして肉用牛は九州各県に続き第５位の産出額を誇る。
その中でも「とちぎ和牛」は指定された生産者によって肥育された黒毛和牛であり、枝肉格付がA・Bの４等級以上に格付された枝肉だけに与えられるブランド牛だ。
「とちぎ和牛」の特徴はサシの入った霜降り肉で、キメが細かく、柔らかく、風味豊かな、旨味の秀でた味の芸術品。前沢牛や松坂牛にも劣らない高級牛肉として専門家の間でも評価が高くなっているのだ。
ご飯 ： 塩原大根めし（那須塩原産 高村さんのコシヒカリで）
塩原の高原大根を賽の目に切り、葉の部分と共に炒めて味付けをしたもの。これは自宅で常備菜としてうってつけだ。
止椀 ： 塩原けんちん汁
香の物 ： 地場野菜の三五八漬け
水菓子 ： 日替わりデザートと季節の果物
【彩つむぎ 地産地消・旬産旬消朝ごはん】
お口潤し ： ミルク街道那須塩原産新鮮牛乳 又は 緑と橙の野菜ジュース
三点盛り ： 塩原高原大根の胡麻味噌きんぴら・天然醸造無添加会津味噌の紫蘇巻・旬の地場野菜のおひたし
小鉢 ： 温泉玉子 鮎醤油のつゆで
鮎醤油の出汁が絶品。玉子の濃厚な黄身と魚醤にも似た”鮎醤油”の出汁とのマッチングは経験したことがない温泉たまごに仕上がっている。
煮物 ： 夕顔の旨煮 茸の餡で
夕顔がこんなに美味いと気付かされる料理。上述の様に一般的に流通していないが、生産量としては首都圏市場には出せるのでは？女将さん曰く、県としても特産品として全国区に展開していく動きがあるのだとか。早く市場に出回ることを期待したい。
焼物 ： 那珂川の水で育った鮎のうるか焼 那須塩原産焼椎茸 鮎醤油で
”ぬる燗”持って来い！と叫びたくなるような逸品。
温物 ： 日光湯波のしゃぶしゃぶ 地場野菜色々添えて
サラダ ： 地場野菜と那須郡司豚ポークサラミ自家製ドレッシング
ご飯 ： 那須塩原産 高村さんのコシヒカリ米
汁物 ： 芋茎と干瓢と旬の野菜の味噌汁
芋茎、懐かしい食べ物だ。子供の頃に随分食べたが。。。
デザート ： 自家製ヨーグルトを自家製ジャムで
彩つむぎ 板長 栗原啓 氏
いやいや！気持ちが”ほっこり！”とする宿。
普段のストレス社会を抜けて、偶にはこんな場所でのんびりするのが人間らしい生き方を取り戻す方策だろう。
人と人のつながり、自然（季節 とき）とのふれあい、想（こころ）と想（こころ）のまじわりを何よりも大切にするぬくもりのお宿、『彩つむぎ』。是非一度足を運ぶことをお薦めしたい。