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開店(11:00)１時間前には既に6人が並んでいた！札幌で1番人気「彩未」
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雨の平日、開店前に50人が並ぶ人気らーめん店「彩未」
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「味噌叉焼麺(大盛)を食べて外に出ると、この大行列(店内にも約20名が待つ)」
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人気の「味噌らーめん(叉焼トッピング,大盛り)」
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ビジュアル的には、生姜が載っている以外に特に変わったラーメンではないが…
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この叉焼が何気に…絶品！
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サッポロらーめんの雄「森住製麺所」の中太ちぢれ麺(かん水が効いて定番ながら抜群な旨さ)
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見た目は何がない叉焼だが…これが絶品の叉焼
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SAPPOROではなくYEBISU
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開店直後の店内「店員のお姉さんが入店順の客が何処に座ったかを確認している－素晴らしいオペレーション」
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既に観光地…カウンターに座ったほぼ90％が写真を撮っている
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カウンター上に一体何人の有名人のサインが並んでいるのだろうか？
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芸能人ばかりではなく、料理人「脇屋友嗣氏」のサインも…
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味噌ラーメンの名店「すみれ」から贈られたのであろうか？
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店内お品書き「ほぼ90割が”味噌らーめん”を注文する」
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ミニ札幌市内観光「狸小路」でお買物
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ミニ札幌市内観光「大通り公園/テレビ塔」
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ミニ札幌市内観光「札幌時計台」
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日本観光三大ガッカリ「札幌時計台」
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ミニ札幌市内観光「北海道庁」
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（北海道遠征Rve）
新千歳空港に降り立ち、恨めしそうに鉛色の空を見上げた。
「雨は浄化。悪いものを洗い流してくれる、と思えば少し気分が楽になるよ」と親愛なる友から慰めMailが入るが、肝心な時はいつも雨降りだ。
しかも悪いもの全てが洗い流されると、私自身の存在もなくなってしまう（苦笑）
到着ゲートを抜け札幌方面のアクセス案内板をみると、３分後にバスが出発と出ている。
傘を買う事も出来ず慌ててバスに飛び乗った。今宵「祝いの宿 登別グランドホテル」で開催される同期会出席のための訪道。集合時間まで、各自様々なプランを企て道内を満喫していることだろう。
仕事柄、北海道には2～30回訪れている。取り立てて行きたい場所もない。芝刈りも腰の具合が芳しくないので断った。果ては道内で一番旨いと評判の”らーめん”を喰うことぐらいか？我乍らつまらない計画だと思う。
目指す店は札幌から地下鉄で20分ほどの”美園”という街にある。
美園という地名は知っていたが訪れるのは初めて。市郊外という場所ゆえ、札幌のベッドタウンだろう。その街に「食べログ」の評価断トツ(2015.Sep時点★4.15 700口コミ)の『彩未』という"らーめん屋”がある。
投稿された口コミを読むと、平日でも50名の行列は当たり前。週末ともなれば100名～200名の大行列になるという。東京で例えるなら、差し詰め「一燈」もしくは、往年の「六厘舎」といった所だろうか。
途中、”福住”という駅に隣接するバスターミナルに止まる。乗り換え検索をすると、此処から２駅目が目指す”美園”だ。慌ててバスを降り地下鉄の改札に歩みを進める。
構内の靴/傘の修理屋で傘を購入する。「この傘は、そんじょそこらの傘だと思ったら大間違い。米国製でどんな強風にも耐える。何処にも卸していないよ」御年80歳くらいだろうか？爺さんに奨められた傘を買う。そんな優れ物なのに￥645とやけに安い。”フーテンの寅”よろしくバッタ物だろうが、雨を凌げれば充分程度に購入したが、これが爺さんの講釈通りの優れ物。グラスファイバー製の傘の骨が、強風をもしなやかにやり過ごし、日本製の様にオチョコにならない。翌日は雲一つない晴天に恵まれたが、家族へ土産話とともに東京まで持ち帰った（笑）
GPSに誘（いざな）われ店の前まで来て目を疑う。11:00の口開けゆえ、場所だけ確認しておこうとの考えが吹っ飛ぶ。降りしきる雨の中、7人が店のOPENを待っている。「１時間も並ぶのか！」一瞬頭をよぎるが、明らかにラーメン目当てのカップルが向って来るのを目視した瞬間に心が決まった。
10分後15名。20分後30名。その後も列が伸び続け、開店15分前、早めにOPENした時には6～70名が並んでいた。（驚）
順番に店内に入ると何処に座っても佳いと云う。
カウンターの端に陣取るが、此れでは入店した順番が判らないのでは？と観察していると、客の座った席を順に憶えており、実に見事なオペレーションで注文を取ってゆく。カウンター10数席、テーブル4卓があるが、相席にすることなく見事な客捌きをしていく。１回転目から溢れた客20数名が店内で空席待ち。此方も順番にコントロールしていくのだろうな。素晴らしい。
■当日に注文した料理
＊味噌らーめん
＊大盛り
＊叉焼トッピング
■当日に注文した飲物
＊瓶ビール「EBISU」
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿〆て￥1,500.- 也 道内も内地も然程変わらず
喉が渇いた。当然SAPPORO Beerと思いきやEBISUが供される。
SAPPOROよりEBISUを選択する店主の拘りか？呑み終えた頃合いをみて、目当ての「味噌らぁめん大盛り/叉焼増」が運ばれて来る。丼ぶりの中で、綺麗に整列した叉焼が存在感を示す。他に特段変わったところはない。強いて言えば叉焼の上に載った生姜くらい？
一連の儀式（料理撮影）を終えスープを啜る。
「な・な・何だこの味は！」などのインパクトもなく、至って凡庸な札幌味噌らぁめんのスープ。続いて麺を啜る。札幌らぁめんにおける定番麺、関東で言えば「浅草開化楼」や「三河屋製麺」の如き、「森住製麺」の中太ちぢれ麺を使用している。正統派札幌らぁめんの特徴のひとつ、かん水が強く臭みが強い、これぞ「札幌らぁめん」と云われる麺だ。正統派ながら、素晴らしき凡庸さ。「森住製麺所」の麺の特質を最大限に生かした茹で具合いが絶妙。
昨今、人気のバラ叉焼「餃子にラードを加えてジュウシー」という紛い物のそれではない、肩ロースをじっくり炊いた逸品。メンマなども、ひと品、ひと品が至って凡庸。しかし凡庸の仕事を手抜きをすることなく行うことで、最高なる”尋常一様”の一杯に仕上がっている。
私が３年間通った「花の季」の如き、毎日食べても飽きの来ない”味噌汁”の様な味わい。「素晴らしい！」言葉が見付からない。
尋常一様という素晴らしさ！
これがなかなか出来そうで出来ない。料理も…人も”尋常一様”の素晴らしさに適うものなし。しかし、裏打ちされた仕事（経験/努力）があればこそだが…紛い物が多い昨今において感動的な一杯であった。