この口コミは、バムセ＆マイケルさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：3.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.2
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.2
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
SHIBIRE、心地佳し！
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銀座の人気店「SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋」
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店頭屋号看板
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酸辣湯麵
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酸辣湯麵
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三河屋製麺の絶品麺
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テーブルセット
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店内お品書き
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店外お品書き
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2017/12/06 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
■料理写真館
・口コミを書く時間がなくお蔵入りになる可能性が高い画像たち。
折角なので料理の雰囲気を味わっていただくため、簡単な説明文とともに画像のみUP！
■久々の銀座パトロール。
2017年10月にOPENしたばかりの『SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋』を訪ねてみた。
■店のシステム：
自動券売機前払い制
らーめん店定番の店舗入口付近にある自動券売機でチケットを購入する方式。此処は店外にお品書きが置いてあるので、入店前にメニューを決めることが出来る。
■訪問時の状況：
OPENから余り経っていないが、食べログで既に高評価を受けていることを反映して、口開け直後であるが店内は既に9割の入り。世の中にはSHIBIRE好きが多いことを実感。
■当日に注文した料理
＊酸辣湯麺
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿〆て¥1,000.- 也 納得の旨さだが価格は若干高め！
■おすすめ度：★★★★★★★★☆ ☆
■顧客属性：周辺リーマン、OL、親爺
■寸評：（Facebookより転用）
本日のサラメシ‼️
仕事で都心に出たついでに銀座をパトロール。銀座も稀にみるラーメン激戦区だが、人気洋食店「煉瓦亭」隣の新店の評判が良いことから早速訪問してみた。
屋号を「Shibire noodles 蝋燭屋」といい、シビレ好きな私にとっては素通り出来ない店である。
平日11:30で全ての席が埋まっている。開店から1ヶ月ながら、屋号のインパクトか？世の中にはシビレ好きが多いのか？活況を呈している。
メニューは「麻婆麺」「酸辣湯麺」「担々麺」「汁なし担々麺」の4種類。おすすめは麻婆豆腐が乗った「麻婆麺」らしく、殆どの客がそれを頼んでいる。どの料理も、辛度、痺度、麺の硬さなどの調整出来るらしい。今回は大好きな「はしご」をスルーして来たので、麻婆豆腐ではなく「酸辣湯麺」を味玉付き、シビレ増しでお願いした。
注文時、「酸辣湯麺」にはデフォルトでシビレの元「花椒」は入っていないので合わないかも知れない。別盛りで供します。と言われる。
さて、さて実食である。
スープは辛味よりも酸味が強く、店員さんの案内通りにシビレが入っていないため、やはり物足りなさを感じる。
ならば…と、別盛りの花山椒を投入する。すると酸味が中和され、辛味と痺れのバランスが保たれ格段に美味くなった。
麺も東久留米が世界に誇る「三河屋製麺」のウェーブが効いた中太麺を使用し旨し‼️
隣で麺をすする親爺の「麻婆麺」も素敵なビジュアルをしているので、次回は挑戦してみよう。
したたか汗をかいて表に出ると、流石に銀座、シビレるほどの美人ばかりが通りを歩いている。やっぱり中野坂上とは違うなぁ（笑）
おすすめ度:★★★★☆