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「東京うどん一将」 AM11:20開店前
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「東京うどん一将」 AM11:30開店後、暖簾でました。
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季節のうどん 現在(2010.7.7)は「霰」です。
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「う」丼
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東京うどん一将
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季節のうどん「霰」(2010.7.7現在)
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季節のうどん「霰」UP とうもろこしの霰が一杯
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肉もりネギうどん（大）
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「肉もりネギうどん」艶やかなうどん
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「肉もりネギうどん」のつけ汁
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「肉もりネギうどん」いっただきまーす！
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待っている間にエビスビール（小瓶）を・・・
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テーブル席4x2,2x1 カウンター4 落ちついた空間で絶品のうどんを！
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厨房が丸見えです。
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クラッシックが流れる落ちついた空間
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おしゃれな店内
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メニューは全部で５種類しかありません。
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お約束の箸箱、きっちり入っています。
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きっちりを上からみました。!(^^)!
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自動ドアに季節のうどんが書かれています。
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７月７日、今日は「七夕」です。
我家の織姫とひこ星は、平日の休みを利用して隣駅「グルメワールド清瀬」へ散策に向かいます。
(詳しくは日記で：http://u.tabelog.com/000124572/diarydtl/30292/）
前回は絶品レバニラの店「Ｋｅｉ楽」に出没。
本日、目指す店は「東京うどん一将」に絞り店を目指します。店舗案内によれば、am11:30開店とのこと。
評判店ゆえ行列ができていることも想定して、am11:20には到着。
店頭でご主人と思われる方が看板を出しています。行列は出来ていない大丈夫そうです。
am11:30暖簾が出て店内へ。
開店と同時に入ったのは、我々と常連と思われる初老の男性１人。
メニューが色々あるのかと思っていましたが、５種類のみでの営業です。
おすすめは、「季節のうどん 霰」（2010.7.7現在)とのことで織姫が「霰」を、小生は「肉もりネギうどん」（大）を注文し、シェアして食べることに。
案内に寄れば、ひとつひとつ丁寧に茹で上げているので多少時間が掛かりますとのこと。
ビールを飲みながら待ちましょう。
注文から丁度２０分。
「大変お待たせいたしました。」との丁寧な言葉とともに、ご主人が料理を運んできました。
沢山の方がレビューを投稿していますので、詳しくはそちらを参考にされた方がいいと思いますが、あくまでも主観としてひとことだけコメントいたしますと！
「季節のうどん 霰」 1,000円
冷たいうどんの上に、玉蜀黍(清瀬産みわくのコーン ゴールドラッシュ）の霰（天ぷら）、糸生姜、スライスタマネギ、輪切りオクラ、同キュウリ、しそ、南高梅の梅干しが乗っています。
出汁は、鰹系の風味がさほど強くない、仄かに甘みを感じる優しい味。
梅干しを溶くと酸味が出汁に広がり、奥行が出て夏らしいサッパリとしたものに仕上がります。
うどんは、冷水で締めているためにコシが強くエッジの効いた太麺のうどん。小麦粉の香りと仄かな甘みが特徴。
肉もりねぎうどん（大） 1,000円
冷たいもりうどんは、「霰」同様にコシが強く小麦粉の香りと仄かな甘みが特徴。
これを受け止めるつけ汁は、鰹出汁にまろやかな甘みを感じるあっさりとした味わい。豚バラ肉、ネギ、大根おろしが三味一体となり、そのままでも飲めてしまうほど。つけ汁としては薄味。
これに、うどんを付けていただきますが、熱々のつけ汁にうどんを絡めた時に、うどん自体にぬめりを憶え、コシが急激になくなるのが多少気になりました。
とはいえ、どちらも高レベルの絶品うどんです。ＣＰは決して良くはないですが、許容の範囲でしょう。評判店が、評判倒れでなかったことが証明されました。
清算の時に、ご主人に「霰」で使用している玉蜀黍のことを尋ね、仕入先の農家を教えて戴き、帰路に立ち寄り購入して帰りました。
ご主人のお人柄と絶品のうどんを堪能し、季節ごとの再訪を決定したひこ星でありました。
しかしながら、グルメワールド清瀬、恐るべし！
次回は何処へ！