ばーにゃさんが投稿したマエストロ ベイカーズ(東京/新宿御苑前)の口コミ詳細

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掲載保留マエストロ ベイカーズ新宿御苑前、新宿三丁目、四谷三丁目/ビストロ、フレンチ、ダイニングバー

2

  • 夜の点数:4.0

    • ¥4,000~¥4,999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク -

2020/12/14 更新

1回目

2014/04 訪問

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
    ¥4,000~¥4,999
    / 1人

素敵な出会い

あまり出歩かない地域
そして、何もない地域と思ってた

一軒目を予約者以外NGと断られ
こちらで二軒目、、、予約の件を言われ、、、この地域は予約してないとダメなのかぁと思ったら、普通に確認

すぐに席を準備してくれて店内へ
ゆったりしたテーブル配置に、一つ一つのテーブルが大きめ
八割がたの入りでなかなか雰囲気のある内装

お給仕の方が一人しかいらっしゃらく結構忙しそう
しかし、のんびりおしゃべりもしたいので問題ない

どれもこれも食べたくなり、でも二人だから厳選

前菜は盛り合わせ
前菜メニューにホワイトアスパラがあり、季節で食べたくなり
『前菜盛り合わせにホワイトアスパラガス入れること可能ですか?」と確認すると
「盛り合わせはシェフの気まぐれなので、ホワイトアスパラは季節ものだから入る可能性が低いです。入ったとしても小指の先程度かと、、、ホワイトアスパラガスを楽しみたいなら一品で注文がイイと思います」

ああ、文字にすると四角四面のマニュアル回答に見えますが
とても、語り口調が独特で、なるほど♪と思わせる話芸!
前菜盛り合わせと、ホワイトアスパラガスをまず注文

盛り合わせは
・レバーペースト
 クリーム多めの柔らかい口当たり。嚥下した後にふわりとレバー香るワイルドなタイプでした
・テリーヌ
 最近リエットと呼ばれるタイプのごろりとした具材の肉固め
 ワイルドでいい香りのスパイスが心地よい
・アンチョビ入りのポテトサラダ
 アンチョビはあまり感じませんでしたが、酸味のあるドレッシングがすっきり
・サーモン
 お店で桜チップでスモークとの説明をいただいていましたが、、、旨い!
 切り身の歯ごたえ、塩味、香り、、、丼一杯食べたくなります
・キッシュ
 冷たいものダケダと淋しいと温かい前菜も気まぐれに入れて頂けました
 しっかりバターの生地にふわとろの卵

前菜を食べながらすでに天国気分
ホワイトアスパラも独特の香り、歯ごたえナイス注文

続いておなかと相談
予定では肉→パスタと行きたいが、ゆっくり提供なのでまず肉を注文

焼いた豚肉にバルサミコソースwithマッシュポテト
肉の部位、焼き度合、肉の切り方、感動的
そこにバルサミコがアウアウ、、、涙ものです
散らしてあるピンクペッパーもおいしく頂きました

さぁしかしながらパスタを食べる余裕はなくなり
ここから一気にデザートに
友人が隣のテーブルに来たデザートの釘づけ、ヌガーグラッセ
二人とも大好き、ガトーショコラ注文

・ヌガーグラッセ
 レーズンがふっくらしていたいい香り
 グラッセはふんわり柔らかめ
・ガトーショコラ
 むっちりみっちり生地
 苦みもちゃんとあるチョコレート

両方に添えられてる、ベリーソースが旨い
お手製で、作り置きじゃないように感じました


料理だけなら良くいく界隈にもあるかも
でも雰囲気込、働く人の雰囲気込ではないだろう
また、行きたい店です

  • 前菜盛り合わせ

  • ガトーショコラ

  • 豚肩ロースにバルサミコ

  • 自家製パン

  • ホワイトアスパラとアサリバターソース

  • ヌガーグラッセ

2014/05/03 更新

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