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わざわざ隠れてるつもりも無いとは思いますが汗
その店構えからか「隠れ家的」と言われ続ける寿司屋。
真摯に江戸前のネタと向き合う店。
大将がとてもストイックな方で
とりあえず毎回おまかせでお願いしています。
角の立った大間の赤身、新子の締め具合、
仕事の効いた車エビ、小綺麗に締まった赤貝、
風味豊かな有明海苔で巻いた極上のウニ、上品な玉子。。
どのネタにもしっかり江戸前の手仕事が施されており、
素材のうまみを十二分に引き出した状態で出してくれる。
安心してうまい寿司を食べる事ができます。
当然ネタに限らず、使っている山葵や海苔、ガリ、ポン酢などなど、、、
どれもこれも本当に隙が無い。
しかも、それに合った大将厳選の日本酒がまたたまらないス。
大将のこだわりと極上のネタでおなかいっぱい満足させてくれる店。
でもなんと言ってもここの名物は、女将さんじゃないかな。。。
女将さんのキャラのおかげで心もほっこり満足になれます。
落ちついて江戸前寿司をつまみたい方だけじゃなく、
和やかで庶民的な感じで最高の寿司を食いたい方にもお薦め。