ばんさんの日記一覧 [食べログ]

前にあったグループというか、部活はもう見れないのでしょうか。

蕎麦の薀蓄を語るなんて、愚の骨頂だと思いますが、数年前から本格的に蕎麦に向き合う様になってから、蕎麦の深さに感心しきりです。蕎麦の魅力は多々あれど、毎日蕎麦を手繰っていると同僚から毎日食べてて飽きませんかとよく言われます。そりゃあ、好きな店でも毎日食べれば飽きが来るってもんですが、蕎麦屋は星の数ほどありますし、まっとうに蕎麦に向き合っている蕎麦屋でもいろいろな種モノや蕎麦も季節によっては変わりを出...

先回のお蕎麦シリーズも完結しておりませんが、ひょんなことからおかめシリーズを始めております。思えば種物は余りこだわりがなかったものの、本より蕎麦屋での昼酒には摘みがつきもので、それも種物に密接に関係していることから、おかめを頂けば、その店のつまみの具合が推し量れようというもの。現代では違うものを出していることもあるでしょうが、そういった意味ではおかめそばを追いかけるのは意味があろうかと思います。
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桜も満開で、新年度に入りましたね。皆様いかがお過ごしでしょうか？

昨年度は忙しいとかまけてレビューが描かれておりませんが、新規一転昨年お世話になったお蕎麦シリーズを復活しようと思います。

とりあえず、新年度から伺っているのは、本郷巴屋、赤坂砂場、築地布垣更科でございます。

相変わらずゆっくりですが、ぼちぼち昔の下書きなども挙げてまいる所存ですのでよろしくお願いいたします。

ばん拝

大塚の日本酒居酒屋での事、

常連と言うほどではないが、何度か伺っている東京地野菜に拘るお店。

店主は、日本酒の銘柄のみならず、温度やグラスにまで拘るところでの出来事。

暖簾をくぐって連れと二人連れと告げて、店内に案内される。カウンターの奥に通され酒を選ぶ。
連れはワインが呑みたいなーと言い。小生は日本酒を選ぶ。

カウンター奥に秋田のＡと言う銘柄が目に付き、ありますかと訪ねるともうないという...

今日、ローソンに行ったら、また食べたくなるラーメンの煮干し醤油味が新発売でしたので、早速食べてみました。

前回醤油味でファンになったので、1ダースの大人買いをしたのですが、今回は一応また味を見てから買う事にしました。

アマゾンのページには品はあるものの、発送が1週間から4週間以内とのことで暫らくはコンビニ通いになりますかな？

さて、今回は蓋を開けるところから実況中継宜しく解説いたします。

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昨年も参加したはせがわの酒コンペ。今年はなんとなくしてたら券が売り切れだったのですが、ひょんなことからお友達から呑兵衛繋がりで券を譲っていただくことに。

一昨年来、余り蔵元に行く機会がないのですが、好きな蔵のお酒を応援しに行ってきました。結果はニュースになってるのでそちらをご覧ください。

この手の酒の会は、蔵数が多すぎるので、最近は敬遠しています。本当はせいぜい２０蔵ぐらいで、彼らのお酒をじっ...

最近、蕎麦屋を訪ねるように様になって、思うのですが、お蕎麦の長さってどれくらいが普通なのでしょうか？

当然機械打ちとかであれば、製麺とそば切りに規格があって、その長さで出てくるのでしょうが、手打ちの場合だと店によって長短いろいろあるものだと頷けます。

蒸篭から箸で一摘みして、蕎麦を持ち上げて40cm以上持ち上げないといけないものから、何処をどう摘もうが5cm位しかなくそばつゆに１ｃｍもつけられ...

4分一寸が食べごろです。

もう近くのコンビニには置いていないので、AMAZONとやらでポチりました。1ダースの大人買いです。

会社の机の横に置いてあります。

さて、前回、その出来上がりがなかったので写真アップします。

所謂インスタントラーメン好きには物足りないでしょう。なぜって総量110gで麺は70gしかないです。

ですが小生が気に入っているのは、限りなく優しい味です。化学調味料を使っていないといっても即席めんです...

また食べたくなるラーメン　醤油味

会社の上司が、毎日のように食べていたので、興味を持って見ていました。タイトルでググると食べログが出てくる出てくる！！

最近マルちゃん「正麺」が好評とのことで、いつか食べてみようと思っていましたが、袋麺なので機会を逸していました。

そんな前情報もあり、いつかはマルちゃんの麺を試してみようと思っていたのですが、元来、ラーメンに興味はあまりない小生にとってプライオリティーは低いままでした。

ところ...

某所の牛フィレの赤ワイン煮

最近、お気に入りレビュアーさんの日記を読んで思うところがあり、以下の様な返信をしました。

『XXXの店の事ですかな？まあ、テレビのアド町みたいに一過性で従来の客が戻るでしょうが、一時的にせよ店の雰囲気が壊れてしまうのは問題ですね。そんな状態のところにタイプの違う客が大勢押しかけて、「なんだかレビューと違うなー」とのたまわれて、潮が引く様にまた元に戻るのじゃないですか？

有名であろうが無名であろ...

千べろオフ会、題して早すぎる忘年会に参加してきました。

場所は西口やきとん。本店の斜向かいに宴会が出来るらしい。会費は3時間飲み放題食べ放題で3000円！まさに千べろだー！

池袋で買い物してたらちょっと遅れてしまいました。

既にテーブルは大きなサラダと炊き込みご飯がおわします、串も人数分が４～５種類焼きあがっておりあした。

そこに登場したのが皿に大盛のレバ刺し！

レバー好きの小生は皿にテ...

ハムカツ串

更新が滞っていてハムカツもお稽古が停滞気味ですが、この日は田無のジムで汗をかいた後にいつも伺う「あぶさん」へ

ちょっと強面ですが気さくな大将は、お帰りになった後副店長とも言えるShyな青年といつもながらの会話でバイスとジンジャーハイを頂きながら、ハムカツと馬刺し、レンコン揚げ等を頂きました。

いつか体系的に食べログにも書くでしょうが、最近時間が特にありません。

稽古記録と言うことで

此間大阪弾丸ツアーに行った時に新世界の市場で買った前田のクラッカー。

もう既に食べてしまいましたが、今日よくよくみるとランチクラッカーこそ、:「あたり前田のクラッカー」だったことに気がつきました。

昔は一口サイズの前田のクラッカーをよく食べていたので、てっきりそれが「あたり前田のクラッカー」だと思っていました。

やはり、小生は大阪出身と言うのは控えておこうと思った次第。

ただ、ランチクラッ...

金曜日に思い立ち土曜の昼に移動夜飲んで、日曜新世界でB級食い漁り日曜深夜に帰京しました。

１７年ぶりの大阪でした。途中通り過ごしてはいるけど・・・

流石に梅田は変ってました。

ハムカツとハムメンチのはしご。

今日はちょいとした記念日で入谷周辺を攻めてます。

三富、大林、と来たら、丸千葉です。

自家製ジャンボメンチとポテサラいきました。

ポテサラはアスパラと山芋付きのサラダにごっそりポテサラで400円でもCP高いです。

ジャンボメンチは一人では食べられない量です。

ポテサラ小位が付いてますから、ご注意。

ハムカツポテサラ

銀座Rockfishでハムカツ、ポテサラを頂きました。

ここのハイボールは氷なしですばらしい調合です。

ファンになりました。

ポテサラ

築地の多け乃食堂で、ポテサラ頂ました。

自家製でジャガイモのホクホク感が残って家庭的なお味。

ハムカツ定食

西麻布名物の三河屋さんでハムカツ定食を頂きました。

メンチとコロッケの定食ですが、おまけでハムカツとチキンカツが付いて来ます。

大将と女将さん、娘さん？のホスピタリティーもよく再訪必至です。

この日記消えてしまったので再登録しました。

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