番犬隊長さんのマイ★ベストレストラン 2012

豚の味珍は、横浜駅西口にある岡田屋モアーズの東側にある狸小路の一角にある。
この狸小路は、昭和遺跡ともいう渋い路地だ。
元々は、戦後まもなく餃子から始めたというが、この味珍で食べることのできる豚の珍味は頭、耳、舌、胃、足、尾の六種７００円のメニューは、昭和３６年頃に完成させた。
醤油ベースの秘伝の和風タレでじっくりと煮込んであり、まったく臭み、癖がないのは驚きの逸品だ。
特におすすめなのが、尻尾と耳だ。コラーゲンたっぷりで美味い。
そして、忘れては成らないのが、タレ作りである。
たっぷりのお酢に辛子を溶かし、ラー油と少々、お好みで醤油などでつけだれを作る。そして、こいつに豚の珍味をたっ゜ふりつけて頂く。
同時に注文するのがラッパ菜３００円である。
酢漬けの白菜だが、これがいける。とうぜん、常連は、「やかん」一杯３５０円ともに至福の一時を過ごす。
やかん、アラジンの魔法のやかんから注がれる。焼酎２５度の常温で、中身は宝焼酎だ。
これに、梅エキスを少々混ぜると飲みやすく飛べる。
通常は、３杯までと決めておこう。また、チェイサーにウーロン茶と頂くと良いだろう。

他には皮蛋（アヒルの卵）３００円やスペシャルサンクスでは、
腐乳（醗酵豆腐）１５０円と胃をトッピングした頂くとこれまたコクのある腐乳と胃がベストマッチ。
常連のウラメニュだ。
冬季限定は、牛もつ煮込みが出ると冬になったと思うのだ。
また、舌は、塊で切って貰うとまたまた違った味わいがあるという。常連それぞれ食べ方があり、我が儘な常連スペシャルの存在する辺りは、老舗と常連のなせる技だ。
ぴん飲みなら、新店の超鋭角カウンターの大将小川さんのところがベストである。常連は、ここの席が空いていないと他の店には行かない猛者もいるほどだ。
三人以上だと二階へ４５度の急勾配階段を上がってみよう。
ここは、５人くらいまでならなんとかなるが、４人席が４席と２０人くらい座れるカウンターだから、少人数でアタックして欲しい。
やかんが、厳しい時には、紹興酒冷酒もお勧めである。

2010.3.12追記
月に２回ほど寄っているが、やはり鋭角な新店一階のカウンターがベストである。なにせ、常連が素晴らしく、相鉄線が砂利線時代からの昔話、ラジオから流れるネタを時事放談、味珍は、この独特の店構えと昭和から正しく酒を飲む礼儀、歴史ある常連との語らい、この空間が、名店中の名店である所以だと感じる。
横浜文化遺産酒場である。

2010.7再訪
味珍の常連おすすめの食べ方がある。頭に腐乳をつけてさらにつけだれで頂く。これは、胃よりも美味い。さらに、舌は、塩、辛子、腐乳でやかんと合わせる。絶品だ。いつもの尻尾、耳も良いがどうしてこんな食べ方も味珍の楽しみ方である。

2010.10再訪
ぴんであると寄るのが、名店味珍。小川さんが鎮座する新店一階は、もはや大人の休憩所である。
そして、いつもの時事放談がはじまる。今回は、スーパーご常連からのいかに安く定期を購入するかという話。
実際にここで聞いて実践しているという猛者がいるのが良いね。ネットで検索というより、こういう渋い情報が酒場の常連から聞けるというのが、老舗たる所以だろう。
いつもなんの脈絡のないよもやま話から、国際問題まで時事放談がいきなり始まるのも味珍の定番である。酒場は、さりげなく、語り、静かに飲める。ぴん飲みの基本だ。ここに、王道あり。

2011.1再訪
たんぶつに腐乳をトッピングし岩塩と辛子で頂く常連スペシャルを頂く。当然煮込みとらっぱ菜を頂きながらご常連と時事放談を楽しむ。相撲中継のラジオを聴きながら、昭和の正しい酒場があり続けるのである。50年歴のご常連と談笑するのは、王道酒場の証。

2011.8再訪
新店一階にて耳、尻尾、豚足、たんぶつ豆腐トッピングを酒場通の面々と頂く。当然やかん三杯しっかり頂いた。新店一階の小川さんですと岩塩でたんぶつが頂ける。横浜遺産酒場は、健在であります。

2011.11再訪
超常連でしかもあるカウンターでしか食べられない、胃千切り豆腐付き、これにやかんと頂けたら究極の常連ということだろう。岩塩にタンブツ、尻尾に煮込みと堪能した。やはり、味珍は横浜の至宝である。小川さんにはいつもお世話になっております。常連は皆様素晴らしい、老舗酒場はやはり常連の質が素晴らしいですな。

2011.12再訪
2011の〆に寄る。年に一回年末に寄るという常連が今年も現れた。正月用の尻尾、カシラ、タンなどを購入している。いつもの感じだ。来年は5日から営業である。今年もお世話になりました。良いお年を。

2012.6再訪
50年来の味珍常連の神様と同席する。時事放談がさく裂するカウンターは、まさに落ち着く人生交差点である。人生の荒波を超えて余裕あるひと時を過ごせる老舗酒場は、まさに文化遺産。。日本一の大衆酒場だ。
ずっと、あり続けて欲しい、、、酒場だ。

2013.4再訪
胃細切り、豆腐、ピータン、やかん！小川大将で楽しむ！

2013.5再訪
半世紀のご常連と味珍の伝統に触れる。やかん7杯飲んでいた猛者のお話、当時の話題、
大阪万博、昭和の時代、日本が元気だった時代、味珍のレシピは、ここだけなのです。
それは、味だけでなくこの空間そのものが味なのである。

2014.7再訪
文化遺産！新たにハチノス和えがうま過ぎ！

2014.9再訪
キリンレモンにやかん！瓶のキリンレモンが渋過ぎであります。カシラブツ腐乳入りで合わせます。酒場の神様、ひげ先生、鉄ちゃん先生、クロちゃんと素晴らしいご常連が味珍の妙！

2014.10再訪
今年も秋となり味珍秋から春にまでの季節限定煮込みが始まりました。伝統の煮込み！豚の味珍でありますが煮込みはウシ！やかんに日本酒に合います。久々の耳と、やかん！
その耳細切りに豆腐、タマランチ会長！

2014.11再訪
正月準備の味珍！今や幻の味珍マッチ！尻尾とやかんで合わせます。大先輩の御常連と時事放談！至宝味珍！久々にカシラ、チート、耳、舌grand slam！
〆はピータン岩塩！
耳細切り豆腐合わせにやかん、久々に同期イジーがトンガリ席に、髭先生に新幹線先生、さらに辛口クロちゃんと味珍レギュラーが何故か相席風情、ディープな週末。ヒゲ先生朗報間近！やはり、元気が出ます。

2014.12再訪
年末恒例の干支アイテムを頂く、来年は羊ですね。船頭席で隣は神様、His Master's Voiceウンチクで懐かしいVictor話を聞く。やはり、味珍のご常連はただ者ではない。昭和の心を持つとびきりな世界だ。
探検隊納会は小隊で2階、紹興酒お燗からやかん、カシラ、チート、尻尾に豆腐、煮込みで楽しむ。たまの馬刺しで〆。

2015.1再訪
年始に寄りました。やかん三杯、煮込み、チート細切り豆腐でキリンレモンで今年もよろしくお願いします。
耳細切り豆腐にやかんで御常連の大先輩と絡む。昭和の話が粋であります。お茶が変わってしまいました。梅割りが五年程前に変わり、鉄観音は美味かったのですが、輸入会社が止めたとのこと。

2015.2再訪
超御常連うたさんとキリンレモンヤカン指南の大先輩に阪神駄洒落御常連と昭和の世界を堪能する。耳細切り腐乳に煮込みで楽しむ遺産酒場は大人の止まり木。隊長

2015.3再訪
御常連ヒゲ先生入籍の朗報は、日本国がしぶとい証であります。おめでとうございます。日本国遺産酒場にて。弥栄、弥栄！

2015.4再訪
波乗り先輩御一行様と遭遇、やかん三杯やっつけ野毛ラーへ向かわれると！お疲れ様です。味珍半世紀の横浜遺産酒場の昭和の風情をまたぜし！

2015.5再訪
たまに初夏を思わせる暑さの夕方になると味珍でキンキンのキリンラガービールから入りたくなる。そして、キリンレモンやかんと耳細切り豆腐の布陣を隊長仕様として堪能する。すると、ご常連から最高級腕時計の話題ね最近手に入れた自慢のフランク三浦の話題で盛り上がった。なるほどミュゥラーではなく三浦なのだ。なぜかムキムキの三浦さんなる時計職人がいるらしい。相撲の話題とベイスターズの躍進、そして三浦、ついでに神様からの訓示、コンサルタントは永遠です
。いよいよ夏のハチノスも始まりますな。

2015.6再訪
夏のハチノスからし味噌和えに耳細切り腐乳和えにて！ヤカンにキリンレモン！昨年から夏の定番ハチノス！絶品であります。味珍夏仕様！キリンクラシックラガーがキンキンに冷えてまずは一本頂いてから、ヤカンであります。狸小路の風情がいつまであるのかわかりませんが、ずっとあり続けていただきたい酒場国宝であります。

2015.7再訪
ハチノスに辣油テッパンであります。ヤカンは二杯半締めは梅エキスで整える風情ある酒場は人生に深みを与えてくれる至宝酒場味珍！
ヤカンに氷！夏のヤカン

2015.8再訪
ハチノスはラー油！耳細切り腐乳は隊長またーだが、ご常連もトレースする。武蔵屋なき後は横浜遺産酒場味珍！新店一階はまさに日本の正しい酒場のあり方が学べる道場でもある。ぴん飲みで佇む風情が絵になる超鋭角カウンターに鎮座すれば大人の至福なひとときが約束されよう。

老舗酒場だから他にない風情がある。昭和からの正しい伝統的な酒場であるのは、風情も味のウチだ。
そんな昔からの常連が多くから集まったが、新たなる野望へ三代目は突き進み、進化を目指すことになった。
現在の風情は、解体し新たに立て替えとなり、新装開店を目指すという。
この風情、長年馴染んだカウンター、水冷の赤星、湯煎の菊勇、新たにできた爆弾、、、、いつもの煮込み、、、
こと、この数年、激動の日々が続いた。震災後、特命を受け、いつも、ここの定番をそれとなく、、大人の止まり木として、
老舗の味がそこにあった。味だけでなく、この昭和風情がベストマッチ！
そういう時代があったということである。

創業４４年、昭和の時代をしっかり生き抜いた渋い佇まい。
まさに、大衆酒場の原点がここにある。藤沢の至高酒場、一徳に寄った。
強面の頑固な大将が睨みをきかせ、プロの技をカウンターで味わえる。
焼き物は、ひとつひとつオーダーが入り次第、仕事に入る大将。
エビスビールを頼むとシュポンという低音からおりなす懐かしい栓抜きが儀式のようだ。
焼き鳥のこだわりは、やはり老舗だけに大将のポリシーがしっかりしている。
牡蠣、満州焼き、皮、椎茸などどれも美味い。
そして、ここの酒というと
樽焼酎である。これをお湯割りで頂く。樽の香りを愉しみながら、焼き鳥と合わせる。
また、５０度という梅酒は、一杯飲みたい。口当たりが良くこの樽焼酎と梅酒は、一徳の大将だから飲める至高の酒だ。
大衆酒場は、大将と人柄、常連客と相まって醸成していくものである。
一徳は、藤沢の地にある遺産酒場、これからもこの威光を放って頂きたい名店である。

2012.3再訪
火を落とすぎりぎりで寄った。大将徳さんは、健在で赤星のシュポンという音が心地よい。やはり、瓶ビールの栓抜きの音は、徳さんの職人芸である。そして、満州焼き、レバー、シロと合わせる。そして、樽焼酎をお湯割りで頂く。常連100%なれどとても居心地が良い。それは、徳さんの強烈なキャラと話術から来るのだろう。藤沢随一のディープ酒場、男の酒場である。

2014.12再訪
徳さんの世界は完璧であります。レバーからカキ、椎茸から入りました。赤星の栓抜きシュポの乾いた音が日本一の音色を醸し出す。名門樽焼酎お湯割りで誠にピン飲み風情を楽しむ。藤沢一！

新杉田は、立ち飲み激戦地区となっているが、杉もつは、マスター独自の安く品質の高いアテと酒を提供する稀有な酒場である。
モツ系は、完璧。豆もやしは、まずは赤星と合わせたい。
ホッピーは、当然3冷で最近では、バイスも頂けるようになった。開店して3年、円熟味を増したマスターの野望は、いざ鎌倉である。
サクサクっとホッピーでハッピーになれる立ち飲み酒場だ。レバー、塩ユッケ、和牛など、伝統の逸品は流石だ。コブクロは、玉がデカく美味い！
揚げはあるが、焼きはなし。。たまに、新メニューが出てくるのが隠しメニューとして登場する。サクサクッと楽しむ酒場だ。
キンミヤフローズンボトルとトマトハイもいける、ホッピーは3冷、バイス、そして赤星がある。
さらに、梅割りも登場したことから、概ね大衆酒場レシピが揃っているレベルの高い酒場である。

2013.11再訪
イイね。三種しっかり頂く。マスターも円熟味増し堪能しました。

2014.10再訪
スタミナ不足でレバーから和牛わさび巻きマカロニ経由ユッケを楽しむ。赤星、ホッピー、黒ホッピーに〆はバイス。ジャガめんたいはでかい！マスターのアテは間違いなし。ごっそーさん。

2015.1再訪
年始挨拶兼ねて寄れた。三冷ホッピー、レバーにマカロニの定番から頂く。一流なアテには死角なし。新たに黒毛和牛炙り山葵を頂く。殆どローストビーフの深い味わいに感動であります。バイスと合わせます。至福なひとときを皮切りの風情にマスターと談笑。本家車橋がサッポロビール酒場に紹介されるという衝撃的な情報に質実剛健な車橋グループの新たな展開が見られるらしい。やっと寄れた杉もつは、いつもの通りの完璧なアテにホッピー、バイスで楽しめました。今年もよろしくです。ごちそうさま

一軒酒場、老舗の古い佇まいが大衆酒場である。カウンターが立派でテレビが中心に鎮座されており、ぴん飲みが基本である。寡黙な大将、笑顔の女将さんが創業40年と大将。やきとりメインで70円というまさに大衆酒場である。煮込みは、塩風味で日本酒のアテに最高だ。燗酒は、湯せんで桃川、青森の酒だと女将。追加で油あげ焼を頼む。すると、フローズン高清水があると女将、それは素晴らしいと注文。なんと、創業当時からのスタイルだという。さらに、軟骨はやきとりに無いのに、品書きにあり、大将の自慢のアテというので頂いた。カリカリと高清水に合う絶品だ。ここ一ノ関も老舗酒場が渋くあり、大将、女将の偕老同穴酒場であった。末長く、ごちそうさま。

2013.7再訪
ご常連と絡み一期一会を楽しむ。素晴らしいマスターと女将さんが語らう。大衆酒場とは、一期一会である。マスターは、国体代表のアスリートでもあり、寡黙ながら人柄は最高な酒場に身を委ねた一ノ関を代表する酒場だ。おごっそーさん。締めのラーメン は、支那そばだ！

大将からの詫び状を頂き今年三回目の7級の修練表を貰ったいわば、新人で常連の域には達していないが、久しぶりに寄った。
酒場は、一期一会である。大将夫婦は、池袋から新橋へ酒場を移しそしてここ独自の酒場風情を作り出した。
何せ、雑居ビル6階だから結構行こうとしないいかない場所である。だから、イチゲンはあまり寄らないだろう。
串揚げにしてもちょっとしたつまみにしても一工夫しているのが良い。
焼き物は、かなりレベルが高い。鳥のぶ厚い肉を香ばしく焼き上げれば、名物シャリキンキンミヤホッピーが進む。
ここのホッピーは、まことに美味い。キンミヤとの相性は日本を代表するホッピー原理主義にはたまらない。
焼きそば、厚切りベーコンは、まさにテッパンである。
立ち飲みはぴん飲み、数人だと座って頂けるパターンが良いね。ぴん飲みで飲めるというのが、大衆酒場の原点である。
そういうことをしっかり理解しているのが、常連との語らい、軽く一杯からしっかり一杯まで楽しめる。
震災前に供養飲みで寄ったのが始まりだった。新橋の名店として、しっかり継続して欲しい。
初段目指して頑張ろう。。
大将、ごっそーさん。
偕老同穴なる酒場を目指せ。。

2012.5再訪
新橋で仕事があり二軒目に寄った。立ち飲みカウンターでホッピーを頂く。シャリキンだから美味い。早速、魅力的な串揚げとともに、厚切りベーコンと合わせる。すると、隣のカップルとファンクション。一期一会の醍醐味である。大衆酒場は、常連で決まる。かわち乃酒場もしっかり常連が集い、一期一会を演出している大将と女将、良い酒場になっていた。
今回でやっと2級になったので取りあえず初段目指して頑張ろう日本。。。
また、寄ります。

2012.8再訪
国難対策のある会議の帰り寄った。部下と二人ということではあるのでやはり、シャリキンホッピーから入るしかないだろう。立ち飲みスペースで大将渾身の串揚げから入る。相変わらずコンロ焼きは、大好物である厚切りベーコンとエビ、この頭からがぶりのエビは甘味があり誠にホッピーに合う。さらに、鳥150、カルビ150という肉食系丸出しでホッピー5杯かズドンと頂いた。やっと、一級ということになったが、飲む量はやはり五段くらいなはずだけど、、、コンロと串揚げのダブルスタンダード、、美味し。。

2014.11再訪
久々に寄る。三冷ホッピーである。山芋とうずら、定番ベーコン、ハンバーグをアテにサクサクと！免許皆伝系はよくわからないので忘れないように会員権として持参。また、寄ります。

大船の大衆酒場を巡っていたが、網代一菜はどういうわけかいつも混んでいて入れなかったが、やっとお邪魔できた。
有難いことに予約したようにカウンターが空いていてすかさず鎮座する。
そして、いきなりオリジナル麦焼酎でいく。
御通しが、茶豆の風味があるやっこ、冷えて美味いモズク酢だ。こういうみの良いよね。
早速刺身盛り合わせから入る。そして、酒場定番の焼き魚はほっけ、揚げ物は揚げ出し茄子で夏バテを乗り切るのである。
さらに、海苔をベースに餅が鎮座しさらにチーズで香ばしく頂ける酒場オリシドナル料理を頂く。
焼き物は、短冊にもあり注意しないと頼み忘れる。
それにしても、刺身は完璧の品質で歯ごたえ、甘味、そしてそのネタの良さは鳥恵を凌駕したとも言えるだろう。
ピンのみでもカウンターで渋く刺身と日本酒なんていう風情も大丈夫だ。
店内は、あまり広くないので団体さんのボテージが上がると若干煩いが酒場特有の喧騒も良いものだ。
でかい、テレビがあるので、鑑賞しながら飲めるのは大衆酒場である。
久しぶりに良い酒場にまた出会えた。
また、ゆっくり寄りたいですな。

2012.4再訪
刺身が食べたくなると寄る酒場のひとつである。焼酎や日本酒の相性は、抜群だ。ネタは、でかく新鮮である。刺し盛だけで充分満足できる品質が嬉しい。

2012.11再訪
刺身と握りをお願いする。一人前で三人で頂く。〆で寄ったが最高だ。うにといくら、まぐろの巨大握り。。。刺身もなかなかいいよね。

仙台東口は、あまり酒場がなく新興酒場ばかりである。数ヶ月前寄った酒場は、既に閉店していた。厳しいね。そんな東口に素晴らしい酒場がここ！カウンターメインでピン飲みでき、大将が寡黙に良い仕事をしている。焼き場は、巻き物焼鳥、海産物を巧みに高さを変え美事な仕事で日高見を頂きながら、愉しむ。ぎばさやくらげ刺し、赤なまこなどサイドメニューが、絶品！軽くからガツンとその日の気分で頂く。かき焼きなどは、絶妙な焼き加減で美味い！〆の味噌汁で堪能した。お土産に門松を頂戴した。ご馳走さま！

2013.2再訪
ぎばさ、くらげ刺しが楽しめる名店である。大将は、江戸で料亭時代からの確かな経験が今に活かされ安価で上質な料理が頂ける。夜台屋焼酎もなかなかである。焼きたらこ、牡蠣焼き、丸干、完璧な炭火焼を楽しんだ。

2013.6再訪
定番のぎばさ、赤ナマコ、くらげ刺しと日高見と合わせる。初カツオがあり、頂く。サクっと楽しめるカウンターが、やはり良いですね。

ジントンタンレバーオール２、ホッピー２
の威勢の良いオーダーが飛び交う老舗
名店大船ジンギスカン。

ここは、昭和の心がそのまま漂う自然体の名店だ。冬ならちょっと寒い感じで開店するし、真夏は、団扇が渡され取りあえず暑さを我慢しながらひたすらジンギスカンと格闘する昭和の店だ。

元祖ホッピーは、2冷だが寸胴ホッピーが嬉しい。

そして、このガスコンロが王道だ。やわな無煙ローストじゃ本物のホルモンじゃないよな、という通な御仁が正解だ。ジン、トン、タン、レバすべて２５０円というのが昭和だ。タレジン、塩ジンとあるから２回転楽しむ輩にも嬉しい。
カウンターは、ぴん飲みの常連が３０分一本勝負で鎮座する。トン、レバ１ホッピー、という具合にオーダーすれば至福はもうすぐだ。びっしとホッピーでハッピーになれる。

テキパキオーダーをこなす、看板娘の美人なおねーちゃん、オーダーを取り仕切るのは店長は自称イケメン息子。いつもコンロの網をケレンしている。女将さん、明るくいつもやる気のない大将だが、渋くオーナーとしての仕切をしている名店だ。
馬刺し４００円、たまごスープにどんぶり飯というのもありだ。
金曜辺りは、開店と同時に満席となる場合があり。
しかし、ぴん飲みだとカウンターでだいたい入れる。
系列が茅ヶ崎、平塚にも点在するが、ここは、完全独立的な立場である。ローカルサーファーでここに行ったことがない若い衆は、行かなくてはならないだろう。


2012.3再訪
冷暖房なし質実剛健たる昭和酒場、タレ唐辛子はやはり美味い。ホッピーとの相性は抜群だ。店長は相変わらず元気、おねーちゃんは気立て良く素晴らしい家族経営酒場である。頑張ろう日本。。。明日の活力。。

2014.1再訪
元気な大衆ジンギスカンは、大船の至宝である。定番のタレ唐辛子ジントンタンレバにホッピー、サワーを堪能する。頑張ろう日本！

2014.2再訪
塩唐辛子から入る。ジンタンレバでガツンとホッピーからサワディーである。二回転目で、タレ唐辛子である。いつも盛況なジンギスカンである。
、
2015.6再訪
やはり名門ジンギス、タレ唐辛子ジントンタンレバーにホッピー、炭酸強いレモンサワーが完璧であります。辛口店長にテニス馬鹿のマスター、働き者の美人ねーさんに〆る女将が、ジンギスかくあるべきであります。昭和な家族がここにあり。涼しいジンギスは最高です。頑張ろう日本！

刺身と言えば鳥恵だ。
湘南随一と言っても過言ではない。
そして、冬は、鴨鍋である。こいつだけは、宴会予約でやらねばならぬ。鴨鍋は、鳥恵の名物でここの出汁はとにかくやばい。

さて、刺身で必ず食べなくては成らないのは、　くらげ刺しがさいこーだ。
それと手羽餃子は頼みたい逸品。ビールにはさいこーである。当然キリンラガーの瓶で行く。
そして、そうそう、鳥ユッケになれば焼酎ロックでいく時間だ。
鳥恵は黒板焼酎でオプションがいろいろあるから、じっくり銘柄を選んでほしい。芋、黒糖、泡盛など裏メニュが盛り沢山だ。しかも、安い。
氷と水は、無料である。
ほーらほらほら、馬刺しもあるでよ。。いつも満席の鳥恵。
社長が、満席の客と来店する客をさばく。
ごめんなさーーーい　がいつも合図。。しかし、カウンターに一席くらいなんとか入れると30ｾﾝﾁ移動して貰いなんとか席を確保してくれる。

たまに特別ネタで食べられるのが、アナゴの刺身。ポン酢で頂く逸品は、フグをも凌駕する。そして、これもたまらあるしめ鯖だ。脂がのってしまって美味い。
名店、鳥恵、、刺身食べたきゃ行くべし。。。

2010.5再訪

二回転目に入店出来た。最近は、九時くらいを目処に行くとカウンター席に座れる。
やはり、くらげ刺し、丸干し、手羽餃子にガックハイで頂く。
さらに菊正宗樽酒で〆る。
社長の威勢と息子もきっちり若大将として酒場を切り盛りしている。
また、寄ります。

2010.10再訪
福島から客人が来たので湘南を堪能して頂くため、生シラス、沖ぼら刺し、そしていつものてっぱんくらげ刺しと八重泉と合わせる。
息子が仕切、社長は田舎に帰郷のようでした。

2010.11.22再訪
刺身が食べたくなり寄った。ここの名物は、くらげ刺し。そして、しゃこ刺しが本日のメニューあり頂く。刺身は、本当にいつ来ても美味い。そして、丸干し、鳥恵豆腐と繋げる。ここの社長は、テキパキしながら息子がそれをフォローしている。まさに、家族経営の鳥恵だ。バイトも良く教育されており、老舗鳥恵は健在だ。
ハイボールを大盛りと頼めば、大ジョッキで出てくる辺りは常連の色を見事に判断している。これこそ、大衆酒場なのだ。
鴨鍋の季節になった。定番鴨鍋、今年も堪能したいものだ。

2010.11.27再訪
鴨鍋会である。予約限定の宴会コース鴨鍋。刺身、揚げ物、焼き物、そして鍋ということになる。相変わらず美味い鴨鍋だが、飲み放題にしたらやたら仲居からうるさく言われた。一見でもなく黒板芋焼酎の頼み方が出来なくなっていた。昔は、もっとゆるゆるだったはずだ。お客が飲み物を残すからだと仲居は言っていたがそもそも飲み放題はそういうことも含んでやるもんだろう。昔は社長自ら現れたものだ。店が忙しいからと宴会を軽視しているようにも感じる。社長、息子、宴会もちゃんと対応しなさい。常連はすぐ手を抜いているとわかるものだ。渇。。

2010.12.29再訪
年末最終日に寄った。トロが最後に食べられた。前回の鴨鍋苦情から行くたびに息子が対応してくれる。そういうところが、ここの良いところだろう。一生懸命やっている社長と息子、大儲けしているには信頼と対応の良さ、ぶれない仕事ということだろう。雨降って地固まる。

2011.12再訪
鴨鍋会を今年も冬の風物詩として開宴した。今回は、刺身盛り合わせが素晴らしくカンパチ、シャコ、鯵、くらげ、トロなど申し分なし。ここ数年で一番の刺身盛り合わせであった。前回の芋焼酎は、黒霧島ボトル飲みで心行くまで楽しめた。さすが、息子仕切りだ。鴨鍋は、当然出汁が絶妙で、やはり鴨鍋は鳥恵だ。手羽餃子も揚げたてあつあつでちゃんと対応していた。大変よろしい。。息子、大変満足である。
ごっそーさん。

2012.3再訪
赤ナマコがあり嬉しいね。さらに、黒島美人と遭遇。芋焼酎をじっくり味わう。相変わらず元気な息子もいいね。鳥恵は元気な酒場である。

2012.11再訪
冬の鴨鍋会を開催。刺身と鴨鍋は、やはり冬の逸品である。後今期も2回は鴨鍋やりたいね。

2013.2再訪
ぷらっと寄りましたが、店長が鴨鍋出来ると言うので二階へ！白子、真鰯刺身、牡蠣フライを楽しむ。で、満を時して、鴨鍋！やはり、美味いですね。
芋黒板にて五代と合わせた。

2013.8再訪
宴会飲み放題で酒場探検隊会合の為、予約入れ刺し盛からいく。クラゲ復活には、嬉しいね。鴨鍋がないから夏の宴会はまあまあだが、良い酒一本堪能した。気は心、ムスコまた！

2013.11再訪
酒場探検隊納会にて、桜海老、豆腐、カキフライで八重泉ボトル二本、相変わらず美味い！

2014.11再訪
クラゲ刺しは鳥恵のテッパン！鳥恵豆腐もテッパン！久々に生大からのホッピーで合わせる。相変わらず満席風情ながら、テキパキした従業員は息子が先陣を切っているからだろう。丸干も旨し。そろそろ鴨鍋だすね！

2014.12再訪
鴨鍋会であります。今年の本締め！刺身が最高でした。息子またよろしくお願い申し上げます。！カキフライから手羽餃子もなかなかだが、やはりカキフライがよかったなあ！

2015.2再訪
定番の豆腐に生大で試合開始、カキフライにくらげ刺し、しこ刺し、〆の丸干しに高清水で合わせた。鳥恵は相変わらず大盛況であります。元気の良い店員のみなさん、息子とともに名店を切盛りしていた。

2015.3再訪
劇混みの中、なんとか息子の機転で鴨鍋を頂けることになる。流石、ホスピタリティーが満点パパだ。鴨鍋は冬季限定なのでありがたいよね。まずは、生大から頂く。クラゲ刺しとボラ刺しを堪能。で、捨て鴨からじっくり頂く。出汁が美味いのは、鳥恵伝統の味。メニューにはないが、知る人ぞ知る鴨鍋。ごっそーさん。

2015.6再訪
赤むつにクラゲ刺しからのハイボール大に酎ハイ大と合わせる。さらに、丸干しに水ナスをアテに佇む。元気なスタッフが鳥恵スタイル。息子の采配は充実してきた。ごっそーさん。