番犬隊長さんが投稿した大黒庵本店(神奈川/平塚)の口コミ詳細

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番犬隊長の日本大衆酒場探検隊。食べログ撤退

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大黒庵本店平塚/ラーメン

1

  • 昼の点数:5.0

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 2.0
1回目

2012/07 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク2.0
    ~¥999
    / 1人

昔から男はジョーランドンパリ、、、

平塚に来ることがあれば、必ず寄る蕎麦屋がここ、大黒庵だ。飲んだ〆とか、ちよっと腹が減ったからということではなく、しっかり食べることを使命として寄る。それには、訳がある。
ここは、正統派蕎麦屋なのであるが、やはり、ラーメンが基本である。蕎麦屋が開発したここでしか食べられない逸品。
スープはも真っ黒でシジミベース。濃い。。。
麺は、バリバリだ。生煮えか?みたいなどこにもない特徴ある麺だ。この麺の食感がハマる。
ラーメン通が批評するようなそこらのラーメンとは、まったく異次元のラーメンがここにある。しかも、、、その麺の硬さにかなり段階があり、昔からの常連は、概ね「ジョーラン」を注文する。
ジョーランは、符号はないが大盛りということで、硬さをドンパリ、パリなどかため、うんとかためなどの表現で注文する。スープも薄めという感じで好みがいろいろある。
男なら、ジョーランで行くのが基本だ。しかも、ドンパリで、、これは、早く食べないと、麺がスープを吸い、どんどん増えてくると、麺は柔らかくなるが、大量の麺を頂くことになる。独特の食感とそのボリュームを楽しむのが、大黒庵のジョーランなのだ。
具は、チャーシューとシナチク、なると、、のみである。ほとんど、麺との格闘というのが、ここの正しい食べ方。。
平塚の名物、、大黒庵本店でそばを頼まず、ジョーランで。。。ぜひ。。。

  • 男のジョーランドンパリ、、

2014/10/21 更新

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