『名古屋めし』バオバブさんの日記

　今から30年位昔、仕事で名古屋に行く事が良くあった。
先方のお客と夕飯を食べる事も多く、その時に名古屋めしを紹介される。
それまでは名古屋と言えば、きしめんとういろ位しか知らなかったのだが、名古屋での食事の度に新しい名古屋めしを紹介して貰い、いつも驚くやら美味しいやらだった。それ以来、名古屋に行くとその時に紹介された名古屋めしを食べに行くようになったし、関西からの帰りに時間があれば新幹線を途中下車して名古屋めしを食べに行くようになっている。

　ここで名古屋めしだと思っている物を挙げてみると、

　名古屋めし
　　1）櫃まぶし
　　2）味噌カツ
　　3）手羽先
　　4）きしめん
　　5）味噌煮込みうどん
　　6）エビフライ
　　7）あんかけスパ
　　8）小倉トースト
　　9）ういろう
　10）台湾ラーメン
　11）天むす
　12）カレーうどん
　13）モーニングサービス
　14）ラーメン
　15）名古屋コーチン
　16）どて煮
　17）味噌おでん
　18）鬼まんじゅう
　19）えびせんべい
　20）守口漬
　21）鉄板イタリアン

　などなど。順不同。

　この内、12のカレーうどんと14のラーメンはちょっと？と思われる方も多いと思うが、ラーメンは‘スガキヤラーメン’でカレーうどんは鯱乃家と若鯱家の‘カレーうどん’と言うと名古屋の人ならばソールフードだと言って貰えると思う。


　30年程前には名古屋の人はシャイなのか東京に住む人達の事を「田舎者の集まり」と思っていた為なのか知らないが、これら名古屋めしは名古屋にしかなく、東京には全く進出して来てなかった。ただういろときしめんの乾麺は新幹線でも買えたのでちょっと知っていた程度の事だった。勿論、関西にも進出してはいない。

　面白いのは、この内の多くの店が本家、元祖争いがある事。何かを食べに行こうとすると名古屋人があっちが良いとかこっちの方が元祖だとか必ず２つのお店があっていつも揉めていた。結果的には日をずらして両方に行ってしまうのだが。またういろうは愛知、博多、小田原、京都に元祖があると言われているが、どうやら小田原は違うようで、京都が初めてういろうを広めた地域と言うのが本当らしい。

　現在、さすがにシャイ？な名古屋人も東京に進出してきている。但し、味噌カツ、手羽先、味噌煮込みうどんは名古屋でも一番のお店が進出してきているが、それ以外はまだ進出して来ていないかちょっと？と名古屋の店じゃないと思う店もある。またモーニングサービスのコメダ珈琲店は創業者が会社を手放した後に関東一円にも店が展開されるようになったじゃないかと思っているが、まだ正確に判っていない。

　名古屋めしの内、八丁味噌を使った物が多くあるが、確かに名古屋では八丁味噌を良く使われる。八丁味噌はお隣の岡崎の名産なのになぜ名古屋めしに良く使われているかもはっきり知らないのだが、ただ名駅（名古屋駅の事）のコンコースを歩いていると八丁味噌入りのロールケーキが喫茶店のメニューにあったり、焼肉屋でセンマイ刺を頼むとタレに八丁味噌が入っていたりとこんな所にまで八丁味噌を使うのだとビックリする事が多いのだ。

これから再び名古屋めしを食べて行こうと思う。
所で、あの「CoCo一番屋」も名古屋なんですね＾＾