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看板
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丸山珈琲のブレンド（深煎り） 525円
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カプチーノ 525円
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入口
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立て看板
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丸山珈琲のブレンドとフレンチ・プレス
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店内 bodum社のフレンチプレスが並べてあります
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店内
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店内
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店内
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暖炉
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玄関に置かれた陶器作品
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【2012/04/30】 丸山珈琲 本店
ほぼ３年ぶりぐらいでしょうか、３年前も桜が咲く頃にお邪魔しました。この周辺は以前と殆ど変っていなくて建物も増えていません。お隣の軽井沢CCの方からは小鳥の鳴く声が聞こえてきます。「丸山珈琲」も駐車場が少し拡張された位で殆ど変っていないと思います。そんなに離れていない場所に小諸店やハルニレテラス店が出来て、そちらの方が行きやすいので本店は変わらなくても良いのでしょう。
玄関を入って靴を脱ぎ、綺麗に並べられたスリッパに履き替えます。陶芸の作品が以前より増えている感じがします。店内に入ってみると先客が２組いらっしゃいました。一番大きな中央にあるテーブルの席に付きました。
メニューから、丸山珈琲ブレンドと子供はカプチーノです。
丸山珈琲のブレンド（深煎り）
カプチーノ
ブレンドは私の家でも使っているbodum社のフレンチプレス（サイズは小さい）に入れられて持って来られます。２杯分入っています。フレンチ・プレスで淹れた時の独特の香りと味です。ペーパードリップでは抽出されない（濾し取られる）油分が出てきますので、それが珈琲の香りを決めています。
カプチーノは綺麗なハート（リーフ？）のラテアートがなされています。ここ本店では調理場が見える場所になくて、エスプレッソ・マシンも見える場所に置かれていなくて、どのバリスタが淹れて下さったかも判らないし、ラテアートを行う所を見る事が出来ないのは非常に残念ですね。
以前と違っていた所はスタッフの方の人数が随分増えているようだと言う事です。丸山珈琲では何らかの賞を取られたバリスタだけで９名位いらっしゃるのですが、本店、リゾナーレ店、小諸店、ハルニレテラス店、東京尾山台店にそれぞれの店に分かれているようなのですが、ここ本店でも３名ほど常駐されているようです。
軽井沢の別荘地の中にあるお店です。店内は個人の別荘の部屋がイメージされます。非常に落ち着いた雰囲気で、”珈琲の香りと味だけに集中できる環境”です。
次にハルニレテラス店と小諸店に行きます。