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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| 酒・ドリンク- ］
干しさばの焼魚定食
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2021/08/14 更新
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【2017/09/09】 定食あさひ
三鷹のむらさき橋通り沿いにある定食屋さん。
14時に中休み前のラストオーダーなのにお店に飛び込んだのは10分前の13時50分。
古い商店の建物を改装して一階と二階をお店にしている。
落ち着ける二階もあるが時間が時間なので、
一階のL字型のカウンターの角に座る事にした。
カウンターには小さな子連れの家族とお一人様。
ここは後ろに棚なんかがあって狭い場所だ。
どうやら若いご夫婦が切り盛りしているようだ。
今日のお献立は、
・つくば鶏のからあげ定食
・つくば鶏の蒸し鶏定食
・北海道放牧豚生姜焼き
・岩手焼魚定食
さば
ほっけ
さんま開き
・あさひカレーからあげ１つ 野菜のせ定食
この内、ほっけは売り切れていた。
迷いに迷った末に注文したのは岩手焼魚定食のさばだった。
岩手焼魚定食 さば 850円
暫くしておから、ワカメ、つる菜の小鉢と胡瓜、大根、人参の浅漬けが運ばれてくる。
お腹も空いていたのでまず小鉢を頂く。
おから以外何も入っていないおからは薄味。
ワカメとつる菜の煮物も鮮度が良くて美味しかった。
焼鯖、ご飯、味噌汁が運ばれて来た。
味噌汁は小さなダイズ状の豆腐、しめじ、お揚げ、小葱の味噌汁。
焼鯖は予想していた鯖の塩焼きではなくて、干した一匹の鯖の片身だった。
確かに焼き魚と書かれていたので生魚か干し魚か判らなかったのだけど、
個人的には干した鯖を食べた事がなかったので少し驚いた。
別にほっけとかさんまの開きとかあったので、確かに干した鯖なんだと思う。
大根おろしが添えられている。
お聞きしてみると岩手に行った時に土地の人に教えて貰った魚屋さんから
送って貰っているのだそうだ。時々全く予想外の魚も送ってくれて驚く事もあるとか。
これが美味しいのだ。
大根おろしに醬油を指して食べる。
鯖だから脂が乗っているのは当然として、
干してあるので魚の旨さが凝縮していて旨い。
骨があるので魚が獲り難いのだが丁寧に箸を使って食べて行く。
少し多いかなと思っていたご飯も全部食べて大満足。
すべての物に拘りを持って選んで食事を作っているようで、
他のメニューも全部食べてみたい。