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2015/11/11 栗まろ 2個
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2015/11/11 手提げのデザインが変わった
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2013/10/14 お休み処への路地
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2013/10/14 栗きんとんとお抹茶
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2013/10/14 店舗の入口
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2013/10/14 お休み処・菓遊茶屋の入口の暖簾
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2013/10/14 お休み処のおしながき
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2013/10/14 お番茶
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2013/10/14 茶室・茶庭に臨む
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2013/10/14 サンプル
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2013/10/14 目の前で
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2013/10/14 栗きんとん
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2013/10/14 お抹茶
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2013/10/14 菓遊茶屋の下地窓
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2013/10/14 今日の生菓子実演は御園菊と栗きんとん
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2013/10/14 御園菊のサンプル
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2013/10/14 広いお休み処
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2013/10/14 鶴屋吉信の外観
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【2015/11/11】 京菓匠 鶴屋吉信
裏千家の帰りに近くの「鶴屋吉信」へ。
夜に食べる饅頭を買って帰る。
栗まろ 2個
上用饅頭で栗の焼印が上に押されている。中は栗一個と餡の甘味と量のバランスが丁度いい。
【2013/10/14】 目の前で和菓子をこさえて貰う お休み処・菓遊茶屋
「鶴屋吉信」は享和３年（1803）創業。京観世と柚餅で有名な京都の老舗の和菓子屋さんです。関東に住んでいても和菓子を購入する場合に必ず購入先候補になり、現実に関東の殆どのデパートには販売店があるので、事ある毎に利用させて貰っているお店です。今日は今出川堀川にある本店を尋ねました。この辺りは西陣と呼ばれ、すぐ近くには同じ菓匠会に属する「塩芳軒」もあります。
大棚のお店の横に路地のような通り口があります。そこを通って奥にある入口を入り、エレベータで2階に上がるとそこが本館２階 お休み処・菓遊茶屋です。
‘お休み処’は素晴らしく広く、游心(ゆうしん)と名付けられた茶室や茶庭もあり、40席ほどの席が用意されていて、季節の生菓子とお抹茶、栗ぜんざいや葛風味と呼ぶ葛切りなどを頂く事が出来ます。一方今回私がこの場所に来た目的の‘菓遊茶屋’では、小さな6席のカウンター席で目の前で生菓子が出来上がる様を見る事ができるようになっています。生菓子は2種類から選ぶことが出来ます。勿論、生菓子はその季節によって意匠が変わります。今回は“栗きんとん”を選びました。本来なら4名位で来て、上生菓子が出来る過程を見るのが良いと思いますが、今回は私一人で独占となりました。
生菓子実演 季節の生菓子とお抹茶 \945(税込)
生菓子は一人の職人さんの手でほんの数秒で出来上がってしまいました。その間、鶴屋吉信と絵に関わるお話をさせて貰いながら眺めていました。
出来上がった“栗きんとん”を頂くと、和菓子にも鮮度がある事を改めて認識しました。