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黒百合金沢、北鉄金沢、七ツ屋/居酒屋、おでん、郷土料理
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昼の点数：3.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
金沢おでん 金沢-36
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2017/12/18 更新
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【2017/12/09】 季節料理・おでん 黒百合
一年ぶりの金沢。
ちょっとタイトなスケジュールだったので、ランチは駅ビルで頂く事にした。
金沢百番街あんと内の「黒百合」。
前回は店の前の列が長くて入るのを断念したお店だ。
目的は金沢おでん。
昨年は同じ「あんと」にある「季節料理おでん 山さん」で‘かに面’を頂いたが、「黒百合」では表に掲げられたメニューに香箱蟹の‘かに面’と‘治部煮’は16時からの提供と書かれてあった。
もう店に入る前からガックリ感が一杯。
店頭の列は8人位だったが、あれよあれよという間に順番が来てしまった。11時過ぎに金沢駅に到着したのだが、「黒百合」の開店時間も11時なので第一クールの客としては入れたようだ。
店に入ると25席位ある大きなコの字型のカウンター席の内部に大きなおでん鍋が置かれていた。
食べる物はおでんだけ。ランチではおでんにご飯が付いた‘おでん定食’なんてメニューもあるが、3時間前に東京駅で食べたサンドイッチのせいなのか、まだあまり食欲が湧かない。そんな事なのでおでんメニューから食べたいおでんだけを注文して行く。おでん鍋の前に坐れたらあれとあれと言いながら注文出来るのにと残念に思う。
車麩、大根、玉子、赤巻、じゃが芋、梅貝2個
残念な事に昆布巻はない。売り切れではなくてそもそもおでん種の中に入っていない。
おでん出汁に余分な味を出すのか、出汁を汚してしまうからなのかと思う。
女性スタッフに順番に注文して行くとハンディーに入力して行く。
するとカウンター内のプリンターからいま注文した物が印刷され、おでん鍋の前に立ったスタッフがそこに書かれたおでん種を器に取って行く。そしてあっという間に手元に注文したおでんが届いた。しかも二人用に車麩、大根、じゃが芋がちゃんと二人で食べるように包丁で切ってあるのだ。見事。
大根は味が滲みていて美味しい。
この中では梅貝が一番。鮮度が良くてトロッとしてホントに絶品。
2度目の注文は、
大根、鰯つみれ、がんも
鰯つみれは鰯の味が濃く、大きながんもは中に椎茸、人参、レンコン、昆布などが入っている。
透明で味が良く出た出汁を全部頂いておしまい。
足りなければ茶飯、梅茶漬、雑炊でも注文しようと思っていたが、これで十分だった。
すじ肉煮込み、ふき、里いもが心残り。
約30分位で食べ終わり、急いで次の所に向かう事にした。