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昼の点数：4.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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吉村家直系、パンチはあるが食べやすい★3.7
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2022/05/16 更新
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家系ラーメンは勉強中です
駅から近くて便利そうだったので、
吉村家直系の杉田家3号店にあたる
#杉田家千葉駅前店 に行きました。
ラーメン並＋のり 小ライス
ラーメンは硬さ、味、油の全部普通にしました。
定番の豚骨醤油は直系らしく非乳化で旨みは強いが、醤油のキレがよい。
塩味は強くなくマイルドかも。
麺は中太ストレートで短めの酒井製麺製。
スモーキーなチャーシューもウマい。
海苔をスープに浸してから、ご飯を巻いて食べるのもうまい
王道家さんで食べて以来、家系はパンチのある方ががいいと感じているので、
今度来るときは麺硬め、味濃いめにしよう。