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昼の点数：4.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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麺良し、昆布水良し、接客良しのトップ級つけ麺
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2023/04/01 更新
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最近、注目度が急上昇中の店
Tokyo Style Noodle ほたて日和
行列が長いというので、
あえて先日の雪の日に行ってみました。それでも1時間待ったけど
特製帆立の昆布水つけ麺・白（塩）をいただきました。
最初に帆立のカルパッチョ
次に昆布水に浸かった麺をそのまま。次に鰹塩をかけて、山葵をつけていただきます。
春よ恋100%の全粒粉入りの麺が実に美味い
昆布といわし煮干しのつけ汁がいい出汁が出ていて、ワンタンもぷりぷり。
トッピングの帆立、チャーシューも
すべてに手抜かりがない。
オリーブオイルで味変するのも良い。
スープ割りは、この日は蜆と牡蠣とあご出汁のスープ。
最後までやられた。
これをご飯にかけると旨いらしいです
接客も素晴らしくて、つけ麺としてはパーソナルベストを更新しました