バシタカさんが投稿した食麺酒房拉くま（沖縄/牧志）の口コミ詳細 [食べログ]

4回目

2024/08 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

那覇「食麺酒房拉くま」で背徳濃厚雲丹麺！ウニ✕ウイング麺が最高だった！ | 沖縄ランチブログＺ

那覇・牧志にある「食麺酒房拉くま」がこれから2週間お休みするということで、その前の特別営業に行ってきました。

メニューは『背徳ジャンク麺』、『背徳濃厚煮干麺』、『背徳濃厚海老麺』、『背徳濃厚雲丹麺』、『中華そば』の5種類でしたが、僕が選んだのは…

背徳濃厚雲丹麺です。雲丹のメニューって「うに加減」というか、香りの出し方が難しいと思うんですが、磯部さんがつくるメニューにハズレはないと確信しているので、ほかでは食べられない美味しいものをいただいちゃおうと！
特別営業ということで、お肉もいろいろ入っているんですが、その上にかかっているのは雲丹バターですって！そして、この麺！

続きはこちらから…
https://lunches.jp/south/rakuma_202408/

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：https://lunches.jp/south/rakuma_202408/

2024/08/26 更新

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3回目

2024/07 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

那覇・牧志「食麺酒房拉くま」で5種類の煮干の冷やしラーメン＆極ニボ特濃つけ麺 | 沖縄ランチブログＺ

那覇・牧志「食麺酒房拉くま」のメニューが気になったので、オープンと同時に行ってきました。

この日のメニューは２つ…
鯛鯵鰮梭子魚秋刀魚飛魚と羅臼昆布の冷やし、と…

ドロっと特濃な、極ニボ特濃つけ麺です。

タイ、アジ、イワシ、カマス、サンマ、トビウオの出汁が気になるけど、極太平打ち手もみ麺も気になりすぎる。
どうしようかと悩んだ挙げ句…
鯛鯵鰮梭子魚秋刀魚飛魚と羅臼昆布の冷やし（1,000円）
すっきりさっぱりしてそうな、他には無さそうな冷やしラーメンをいただきました。
ビシッと揃った麺が美しいです。スープも麺もキンキンに冷えているということはなく、香りを感じやすいですし、麺の食感も程よくて美味しいです。

スープは深い味わいがあるものの、エグさはなく、塩っけのカドもなくてとても上品に感じました。その中でネギやレモンがいいアクセントになっています。

鶏肉はしっとりしている部分とプリッとした部分、両方が味わえて良かったです。

スープも美味しかったんですが、何よりも気に入ったのは麺でした。スーッと綺麗なのにしっかりとコシがあってめっちゃ好みでした。

すっきりと上品なラーメンだったので、もう少し食べられそうな気がする…ということで！
極ニボ特濃つけ麺（1,000円）
極ニボ特濃つけ麺もいただきました。
こちらは見るからに美味しそうな極太麺です。

この麺をドロっとした煮干しのつけダレにつけていただきます。つけダレはかなり濃厚な煮干しなんですが、塩っけは強くないですし、麺との相性がいいのか、つるつるとスムーズに食べられます。

これだけド煮干しだと、エグみを感じそうですが、その手前ギリギリという感じでネガティブな味わいはなく、美味しくいただけました。
お肉は鶏肉と豚肉で、どちらもお酒を使って味付けがされていたかな？

続きはこちらから…
https://lunches.jp/south/rakuma_202407/

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：https://lunches.jp/south/rakuma_202407/

2024/07/09 更新

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2回目

2024/05 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

那覇・牧志「食麺酒房拉くま」でいろいろ入ったぶち込み系中華そば | 沖縄ランチブログＺ

先月からランチをいただけるようになった牧志「食麺酒房拉くま」のラーメンが気になって行ってきました。

丸鶏、豚骨、豚肉、羅臼昆布、鯛煮干、ウルメ煮干、サバ節、あさり、他にも色々大量にぶち込んだ、という…
ぶち込み系中華そば（1,000円）
ぶち込み系中華そばです。「拉くま」のラーメンは、1000種のラーメンを創作した磯部さんが作るラーメンなので、当たり前に洗練されると思うので、こういうイベント的なラーメンは希少性が高い気がします。いったい、どうなってしまうのか？ということでいただいてみました。
麺はぷるんとした食感がいい感じの手揉み縮れ麺です。そして、気になるスープは…

なんだかわかんないけどうまい！となるかと思ったら、まずはアサリを感じつつ、そこから魚介系に行き、綺麗に鶏と豚を感じるという、すごいスープでした。こんなにみんなきちんと並べるものなのか…
焼き上がったばかりというバラ焼豚、見た目の脂がすごいですが、食べてみるとクドさが全くないのです。

肩ロースの煮豚と鶏肉もしっかりとした味わいで美味しかったです。

お肉に気を取られましたが、アサリや海苔もスープとの相性バッチリで、肉とは違った美味しさを楽しめました。一辺倒じゃない、けど、ごちゃついた感じもないのは本当にすごいですね。

続きはこちらから…
https://lunches.jp/south/rakuma_202405/

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：https://lunches.jp/south/rakuma_202405/

2024/05/03 更新

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1回目

2024/04 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

ニューオープン！那覇・牧志「食麺酒房拉くま」で豚と鰹の中華そば | 沖縄ランチブログＺ

3月に牧志にオープンした「食麺酒房拉くま」でランチが食べられる、という情報を見つけて…

早速行ってきました。場所は平和通りの奥の方です。到着して聞いてみると、この日がランチ営業の初日だとか！

この日のメニューはひとつ！夜の居酒屋営業で出している「豚と鰹の中華そば」のフルバージョンです。

豚と鰹、沖縄そばの素材で作ったラーメン、ということです。
豚と鰹の中華そば・大盛（1,000円）
この日は大盛り無料ということで、大盛りでいただきました。やちむんに入っていることもあって、沖縄そばらしさもありますね。
スープはクリアで、旨みとほのかな甘さを感じるスッキリと味です。

麺は手もみの平打ち麺で、どこか喜多方ラーメンや佐野ラーメンを彷彿させます。
３種類のチャーシューが入っていました。

中でも沖縄そば的なのはこちら。皮付きバラ肉の焼豚です。沖縄そばの三枚肉っぽさがありつつも、味がマイルドで、スッキリとしたスープの中にあっても違和感なく美味しかったです。豚バラの煮豚と大きな肩ロースも、それぞれに特徴があって美味しかったです。

メンマは薄めのカットで柔らかく、こちらもスッキリとした味わいの中で違和感が無く、その柔らかさがユニークで良かったです。

続きはこちらから…
https://lunches.jp/south/rakuma/

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：https://lunches.jp/south/rakuma/

2024/04/05 更新

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バシタカさんが投稿した食麺酒房拉くま（沖縄/牧志）の口コミ詳細

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