この口コミは、BEER_LOVER_1974さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.1
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
希少になるかもしれない焼き干しラーメン
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2024/11/05 更新
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先週の地元紙の記事に「脇野沢地区の焼き干しの生産者がいなくなり、伝統継承に苦慮」なんていう内容があり、心配になって食べに行きました。
現地では焼き干しが売ってないどころか商店がない！ 道の駅にも焼き干しは扱いがありませんでした。
道の駅の反対側にあるこのお店、見た目はかなり地味ですがお客さんで賑わっています。帰る頃には広い駐車場は車がいっぱいでした。
おばちゃんに焼き干しラーメンを注文して席に座ります。
印 象： トレーはさておき笑、ラーメンを頼んだのにお酒のアテみたいなのが付属しています。おでん、漬物、ほうれん草の胡麻和え。ラーメンは標準的な醤油ラーメンに見えます。トッピングに山菜ときのこはレアです。これで750円は驚異的です。
麺 ： 焼き干しが練り込まれているらしく、ところどころに黒っぽい粒が見えます。コシもあり、スープともよく調和してて美味しいです。
スープ： 煮干し系なのか、焼き干しは煮干しの５倍ダシが出るそうですが、魚の旨みが強く出ててとても美味しいスープでした。
具 ： バラチャーシューは普通に美味しい。シャキシャキの山菜ときのこも美味しかったです。
オマケ： おでんたちも美味しくいただきました。
食事後はコーヒーのサービスもあり、大満足でお店を後にしました。
地元の方々に愛される、おばちゃん達の心意気で成り立っているようなお店でした。
美味しかったです。ご馳走様でしたー