★BELL★さんのマイ★ベストレストラン 2015

一時は毎月お伺いしていた超お気に入りのビストロ

コロナ禍の中の巣ごもり生活中には
テイクアウト利用で本当にお世話になりました

フレンチの枠を超え水口シェフ自ら大奮闘

週末には毎回楽しい企画を催してくださるので
辛い自粛生活も✨ぱぁ〜✨と明るい気持ちになれます

この日の目玉は
⭐️超特大伊勢海老の姿造り⭐️12000円
2kgをはるかに超える活き活きした暴れん坊の
伊勢海老を注文後にさばいてくださいました

インスタ映えするように急遽お花で飾ってもらった伊勢海老は捌き方の巧さもあるかと思いますが
自宅に持ち帰ってからも
まだ痙攣してピクピク動いているほど新鮮で
身もしまっていてめちゃくちゃ美味〜♡
♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
頭は夕食時に豪快なお味噌にして
余す所なく存分に楽しませていただきました


この日のもうひとつの目玉は
豪快ハンバーガーセット
⭐️炭火焼き和牛レアハンバーガー1500円
コレ！画像では伝わりにくいのですが
めちゃくちゃBIG
どう頑張ってもカブリツクことはできません
水口シェフらしい豪快さと拘りの詰まったハンバーガーは感動ものでした

コロナ禍で悲しい情報が多く…
胸が苦しくて
自分自身どう振る舞えば良いのか
迷ってばかりの日々ですが

美味しいものを美味しくいただけることが
原動力になっています



かつては毎月ランチに伺わせていただいていた
大好きなビストロダイア

まさか！
大好きなこの場所がマルシェになるとは
当時、誰も想像すらできなかったことですね

緊急事態宣言が発令され
限られた場所へ
必要最低限の買い物しかできない日々が続いた昨年5月

不安な日々の中で
私を明るい気持ちにさせてくれました

食べログBronzeにも選出されている
人気のビストロですが
思い切ってマルシェに大変身！

加藤農園のフルーツトマトや
高級フルーツや
北海道産の高級食材もあれば
リーズなブルな地元の野菜もたくさん

お料理もオマール海老から
お得な唐揚げ弁当まで
本当に様々ですが
とにかく大賑わい

長い行列ができるほどの盛況ぶりでした

【蜜】は避けたいので…
事前予約も受けてくださり
本当に助けていただきました

行く度にドッサリ購入いたしましたが
中でもバスクチーズケーキが
いちばんのお気に入り♡
冷凍での販売になるので
安心して大量購入できます

心が荒んでしまいがちでしたが
美味しいお料理を食べている時は幸せになれます

フレンチの枠にとらわれず
なり振り構わずマルシェで
我が家の台所を支えてくださった
ビストロダイアには感謝の気持ちでいっぱいです



大好きなビストロダイアさんでお祝いしていただき
本当にありがとうございました♡

かつては毎月かならず伺わせていただいていた
ビストロダイアさん
水口シェフが織りなすアイデア満載な美味しい料理と
素敵なスタッフに囲まれて
毎月本当に楽しい時間を過ごさせていただいていましたが
このところ・・・間が空いてしまって
本当に申し訳けないのですが

７月のプレジール会は
リニューアルしたとの噂の此方になりましたので
予定を調整して参加させていただきました
（お店については初回レビューをご覧ください）

◆リニューアル⁉
リニューアルと言っても
大きく変わっていたのはメニュー構成
(店内の食器棚の配置とかも若干変わっていましたが…)

あとは・・・"(-""-)"
【人】
人材の確保は本当に難しいですね


◆お料理
ランチは2800円のみ
プリフィックススタイルで
セレクトする料理によって
追加料金が発生します

私はスープをダイア名物ビスクスープに(＋900円)

前菜を７品盛り合わせに変更(＋900円)
そうなると計4600円です

メニューは以下

★スープ
カナダ産オマール海老ビスクスープ
カプチーノ仕立て
コレは♡ダイア名物ですから美味しい

★フォカッチャ＆リエット
リエットはちょっとパサパサしてました

★前菜
初夏の食材　前菜７品盛り合わせ
◎パテドカンパーニュ
ダイアのパテ♡は大好き
久しぶりなので尚美味しく感じます
◎真鯛のカルパッチョ
◎鱧のフリット
◎稚鮎のカダイフ
◎瞬間燻製のサーモン
火入れがよくておいしかった
◎キッシュ
◎鰆の南蛮漬け

★メイン(５種っから以下をセレクト)
山口県産甘鯛のうろこ焼きと
北海道産ホタテ貝のポワレ
サフランソース

★デザート(２種から以下を)
山梨県産白桃コンポート
ヨーグルトソルベ添え

★紅茶

そして！そして！
今回はなんといっても
プレジールの皆様に
我がBDをお祝いしていただきました

当日参加できないメンバーの方々にも
サプライズのお祝いまでいただいて
ビックリで胸が熱くなり
涙が出そうなほど嬉しかったです

私。。。本当に素敵な方々に出逢えて
幸せでした( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
ありがとうございました



１月は伺えず２ヶ月ぶりのビストロダイアです
「今年初めてですよね」
「ごめんなさい」
年が明け２ヶ月も過ぎてからの新年のご挨拶になってしまいました

こちらは毎月伺わせていただいている
お気に入りのお店“ビストロダイア”ですが

新店グローバルダイアができ
スタッフも２分されてしまってからは
やっぱり寂しくって
お店に入ってからもセンチメンタルになってしまいます

私が飲むワインの量も…
心なしか減っているような気がします(笑)

けれどもお料理は
久保田さんがとても頑張ってらして
大・大・大満足♡です

２月にいただいたお料理は以下

《アミューズ》
・三重県産牡蠣“桃こまち”の冷静
紅芯大根のおろしとコンソメのジュレ
プリンプリンの海のミルク✨

《スープ》
・静岡県産新玉葱のポタージュ
オータムポエムとホタルイカのソテー
目の前で熱々スープをかけて仕上げてくださいます
あま～い新玉葱と塩気のあるホタルイカはとてもピッタリ♡

《冷前菜》
・北海道函館産本鱒のミキュイ
ほろ苦い春野菜のサラダ仕立て
鱒はレアーな仕上がりでとても美味しくいただきました

また…
[u:アクの多い春野菜はデドックス効果があります
身体の中の悪い奴ら!!!
ぜ～んぶどっかに飛んでいけ!!!!!

]《温前菜》
・フランス産モリーユ茸とホワイトアスパラガス
アワビのフリカッセ
めっちゃ小さいけど鮑は美味しい

《魚料理》
・カナダ産オマール海老のポアレ
＋1800円
ダイアのビスクソースは最高！

《肉料理》
なんと!!!特別？
９種類から選ばせてくださいました
迷いに迷って
いつもは鴨ですがせっかくですので
国産ホホ肉のベルギー風ビール煮込み
＋1800円
頬肉フォロフォロ

《選べるデセール》
・いちごミルクのパフェ
愛知県産いちご“紅ほっぺ”
イチゴのグラニテ　紅茶のムース
北海道ミルクのソルベ

ダイアでパフェは初めてのような気がしますが
フォトジェニックで手も込んでいて
大満足♡

近頃のダイアのデセールは洗練されています

ワインは泡・白の他
日本酒も出してくださり
津島屋『北の風』をいただきました
微発泡口当たりは良いですが…私にはちょっと甘いかな
その後『九平次』の話になり
Le K(ルカ―)RENDEZ‐VOUSもいただきました

あっ！結局けっこう飲んだのかな(笑)

ディナータイムはアラカルトや5000円のコースも始まっているので
夜も気軽な気持ちで一度行ってみたいなぁと思います



～♡みんな笑顔になれるお店♡～
　✨ビストロダイア✨
✨★☆✨★☆✨★☆✨★☆✨

2017年のクリスマスはどこのお店にしようかなぁ～
迷いに迷って…
いえいえ
毎年此方に決まっています(^^ゞ
ほぼ毎月伺わせていただいている
大好きなビストロダイアさん

ただ…今年は“グランドダイア”にすべきかしら？
とも思いましたが
そちらはオープン間もなく立て続けに伺いましたし…
やっぱり【ビストロダイア】が恋しくなりました


ただ…これまでのクリスマスのように
華やかな演出で私の心を幸福感で満たしてくれるのか
それは少し不安でしたが

予約時間にお店に伺うと
いつものスタッフの皆様が優しい笑顔でお迎えくださり
「今日はこちらのお席をご用意させていただきました」と…
そのお席に用意されていたのは～♡

キラキラとした宝石が散りばめられたような
クリスマス仕様の螺旋階段✨
その１段１段に６種のキュートなアミューズが置かれています
しかもターンテーブルになっているので
クルクル回転させながら
取り分けることができて
とっても楽しい♡

もうっ♡
涙が出そうなくらい幸せ♡
絶対に期待を裏切らないダイアさんです♪

★《アミューズ６種》
①天王寺カブのムースと鳥取県産ズワイ蟹
セヴルーガキャビアの瓶詰

②鰤大根のサルピコン
彩り野菜とイクラも添えられてとっても綺麗

③小さなキャベツ畑
芽キャベツの中には豚のリエットが隠れていて
土はチーズで作られています

④真鱈の白子と雲丹の冷製ロワイヤル
昆布のジュレ添え

⑤フォアグラのテリーヌの入った最中

⑥ノルウェーサーモンと枝豆のタルティーヌ

★長崎県産ととらふぐのコンフィと
フグの皮の煮凝りに
熱々のコンソメスープをかけて
西洋風雑炊仕立てでいただきます

★カナダ産オマール海老と
サフランで色付けされた洋梨のサラダ仕立て
大好きなビスクソースも隠れています

★コレは！コレは！
紙の箱に入った～
そう！
マクドナルドのホットアップルパイ
みたいな～
猪と林檎のエンパナーダ
ダイアのパイはいつも美味しいのですが
揚げたてアツアツ
しかもこんなに楽しい演出
箱にはクリスマスの飾りのシールも貼ってありましたょ～

★「サザエでございます」と言って
一斉にサーブされたのは
静岡の特大サザエの壺焼き仕立てのブイヤベース

★北海道牛フィレ肉のロースト
ハンガリー産鴨フォアグラのポアレと
仏産冬トリュフ　ロッシー二風

※お肉料理は５種類から選べるようになっていましたが
今回は上記のお料理がいちばん美味しかったです

《デザート》
マスカルポーネチーズのムースと
金柑のコンポート
シュトーレンを添えて

《飲み物》

久保田さんが料理長になり
初めて迎えるクリスマスは
美味しくて
楽しくて
美しくて
キュン♡キュン♡して
本当に素敵でした✨
ありがとうございました♡

※食べログも動画配信できるようになると
お店の魅力をもっとお伝えできるのになぁ～



此方は私が最もお気に入りのネオビストロ
ほぼ毎月伺わせていただいてきましたが
それも…今月で最後になるかもしれません

何故って？

来月５日には
新しくグローバルダイアに新店
『グランド・ダイア』がオープンしますので
それに伴いお店の体制も大きく変わります
今後はどちらに通うことになるのか
今はまだわかりません

オープン当初はやっぱりグランドダイアに行ってみたいですもの✨
10月は２回伺わせていただけますので
今からとても楽しみです

というわけで
水口シェフ率いる
今の体制でのビストロダイアのお料理を食べるのは
今回が最後になりました

この日も
★シェフのお任せコース（5000円）

《お口取り》
北海道仙鳳趾の生牡蠣の冷製
レモンのエスプーマ
爽やかな味付でホント上品✨
牡蠣の美味しさが引き立ちます

《スープ》
錦爽鶏のバロティーヌに
フランス産サマートリュフもいっぱい
そこへ目の前で
北海道苫小牧産味平南瓜の温かいスープをかけて
仕上げてくださいます
こうした手のかかる演出を
ビストロダイアでは本当にいろいろしていただいて
五感で楽しませていただいてきましたが
グランドダイアでは音や光のファンタジーも加わって
さらに脳裏に焼き付く感動的なお料理を味わえることでしょう

《冷前菜》
長崎産トラフグと焼き茄子のマリネと炙り松茸
宮崎県産平兵衛酢のヴィグレットソース
秋の美味しい物祭り
松茸の香りでいただくフグって♡
とてもイイですね

《温前菜》
フランス産２種のキノコのフリカッセと
北海道産帆立貝のラヴィオリ
ポルチー二茸の泡を添えて
ダイアでいただくラヴィオリ✨
久し振りですがやっぱり美味しい
ポルチーニ茸のふんわり美味しいソースで
包みながら～♡
もう！
今日はいつも以上にワインもすすみます

「菱田さ～ん♡佐藤さ～ん♡」助けて～

と言わなくてもアイコンタクトで
私好みのワインを次々と出してくださいます
特にこの日は大盤振る舞い
２種の飲み比べもご用意くださって
幸せも２倍♡

《お魚料理》
カナダ産活オマール海老のポアレ
濃厚なビスクソース(＋1600円)
コレコレこの味！
金目鯛も気になりましたが
やっぱりダイアのビスクソースを食べたいもの♡

《お肉料理》
メインは迷いますが
結局いつも滝川町の
スノーホワイトチェリーバレー鴨のロースト

もうこの日はお腹がいっぱいでしたので
ちょっと少な目にしていただきましたが…

あれあれ？ワインが足りないょ(泣)

いつものペース通りのワインをサーブした後
安心して？新店準備のため
テラス席にお仕事に行ってしまわれましたが
急いで呼んできてくださって
なんと！
珍しい希少な奥尻島のワインを
おこぼれで飲ませていただきました

その日の即日レビューしていらしたので気が付きましたが
偶然、敬愛する大先輩レビュアー様と同じ日に伺わせていただいていた私は
その方の為に水口シェフが購入してきたワインを飲ませていただけたんです
その時は敬愛するマイレビ様だとは知らず
ご挨拶することもできず
残念でなりませんでしたが
きっとまたどこかでお会いできる日を楽しみにしていたいと思います

《デザート》
３種類から選ぶことができるようになりました
(詳しくはメニューの画像を投稿しました)
バター香る栗のフィナンシェ
フィナンシェはしっかり焼き上げられた芳ばしく
ほのかに香るジャスミンティーのムースとピッタリ
カシスのソルベも添えられて
大満足のデザートプレートです

《飲み物》紅茶

今の体制での最後のお料理も大満足でした
ごちそうさまでした♡
そして思い出に残る数々のお料理と
楽しい時間で私の心も満たしてくださって
本当に感謝しています

グランドダイアへの期待以上に
今は寂しい気持ちの方が強い
寂しがり屋の私…ですが

きっと新店のお料理を食べたら
この寂しさは一気に吹き飛ぶのかもしれません

大好きなダイアの皆様
どうかお身体に気を付けて
あまりご無理なさらず
新店オープンに備えてくださいね♪



ほぼ毎月伺わせていただいてる大好きなダイアさん♡

北海道を中心に新鮮な食材を
様々なアイデアで
美味しく楽しく味あわせくださる
エンターテイメント性の高いフレンチレストランです

それでいてリラックスしたムードの
『ネオビストロ』スタイルなので
決して気取ることなく楽しく過ごせます

《７月訪問》
通常は日曜日は定休日なのですが
現在は10月の新店オープンに備えて
ここダイアグループ本店で研修を兼ね
スタッフが大集結しているので
珍しく【日曜日営業】

6月訪問時にそのことを知り
“暑中見舞い”でこの日に訪問

臨時営業のこの日も満員御礼✨
変わらぬ人気ですね✨

それにしてもフルキャストの厨房は凄い光景!!
お料理もサービスも充分行き届いているので
とてもお得な気分になれますね♡

今日も水口シェフもいらっしゃり
先月のユーロダイアのお礼を言いつつ
今日も期待が高まります

そして今月のシェフのお任せコースは以下
(先日、北海道から帰ってきたばかりのシェフが
持ち帰ってきた美味しいお野菜を使ってくださるそう♡)

《お口取り》
☆北海道伊達産新玉葱のタルトとソルベ
デザートみたいに甘くて美味しいソルベには
プロシュートをカリカリにしたセシュを
口の中で合わせながらいただきます

《スープ》
☆北海道鹿追町の焼き茄子を使った冷静スープ
　苫小牧産の噴火湾の毛ガニと生ウニの贅沢な具材に
目の前でスープを注いで仕上げてくださいました

《冷前菜》
☆北海道白糠産エゾ鹿のタリアータ
　彩り野菜のガルグイユ仕立て

✨これはまた印象に残るお料理の登場✨
それは【ハスカップのドレッシング】です
甘酸っぱいハスカップの果汁を使った
紫色のドレッシングのエスプーマを
なっ！何とー!!!
凍らせてしまった♡
ソルベみたいなドレッシングが
どど～んと上にのっています
デザートみたいですが夏の暑さを忘れさせてくれるような
冷たくて美味しいお料理
夏の鹿肉も最高です♡

《温前菜》
☆千葉県産黒アワビと南瓜のニョッキ
　春菊と肝のクーリ
「ニョッキは僕が作ったよ」と
可愛らしいオーナーシェフ♡
確かに南瓜の甘みが引き立つ
美味しいニョッキです

《魚料理》
☆北海道産アイナメのポアレと
　千葉県産ハマグリ
　富山県産白エビを贅沢に使ったお料理です
アサリ・バジル・サフランのソース

※＋1600円でとっても活きの良い
オマール海老のポアレに変更可
ダイアのビスクソースは本当に美味しいですょ♡

《肉料理》
全５種類(鴨・仔羊・豚・鳩・牛)から選択
・鳩は＋1000円
・牛は＋2000円

《デザート》
ココナッツのブランマンジェ
豊田産白桃のコンポートに
別添えのグラスに入ったソースを入れて仕上げます

グラスの中身は
彩りの良いたっぷりのフルーツに
ヴェルベーヌのグラニテとマチュドニアのソーダ

爽やかで贅沢なデザートに大満足♡

ですが…
もしかしたら今月こそ
宮崎マンゴーのかき氷かな？と期待していたのですが…(笑)

今月もこんなに盛りだくさんのお料理を食べさせていただいて
それ以上のわがままを言っちゃダメですね

私がこれまでに食べたお料理やワインのデータは
全て残してくださっていて
そのうえで様々なご提案をしてくださっているそうなので
もうっ♡
全てお任せしちゃいますぅ

基本は5000円のコースでココまでのサービスをしてくださるお店は
やっぱり他にはありませんね♡

ダイアさん大好き♡

通い詰める価値はあります

今月もありがとうございました✨



ほぼ毎月伺わせていただいてる大好きなダイアさん♡

北海道を中心に新鮮な食材を
様々なアイデアで
美味しく楽しく味あわせくださる
エンターテイメント性の高いフレンチレストランです

それでいてリラックスしたムードの
『ネオビストロ』スタイルなので
決して気取ることなく楽しく過ごせます

《６月訪問》
今月は…あれ？
大好きなソムリエの菱田さんの姿がありません
お聞きすると
10月に笹島に新店をオープンするためスタッフが
現在はダイアで研修を兼ね集結しているので
スタッフに余裕がありますから
今のうちに順番に休暇を取っているとのことです

菱田さんご不在ですが
しっかり申し送りしてくださっているので
好みのワインとお料理
そして。。。
デザートは私の好きな
フォンダンショコラをご用意くださいました♡
(夏にフォンダンショコラがいただけるとは(笑))
いつも本当にありがとうございます

今日は水口シェフも店頭にいらっしゃいまして
お料理もサービスも行き届いています

【新店オープン前のダイアは熱い!!】
今が狙い目ですね♡

頂いたお料理は以下

★おまかせLaunch(5000円)

◎トラフグ白子の冷静ロワイヤル
羅臼産生ウニとジュンサイ
(液体窒素を使っての演出も素敵✨)

◎ジャガイモの冷静スープ　ヴィシソワーズ
パリソワ仕立て
(ダイアでは久し振りにいただきます)

◎千葉県産初鰹の瞬間燻製
マコモダケぼグリエと焼き茄子のピューレ
香草のコンディマン

◎兵庫県産ハモのルーロー
古城梅のプールブランソース

　↑↑ここまでが前菜↑↑
‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾
《お魚料理は２種から選択》
A：北海道産キンキと帆立
　三河産青柳のブイヤベース仕立て

B：カナダ産【活オマール海老】のポアレ
濃厚なビスクソース(＋1300円)←私はコレ
(う～ん♡好き♪好き♪ダイアのビスクソースは本当にたまりませんょ)

《お肉は５種から選択》
A：湧水と温泉水を飲ませた北海道滝川産スノーホワイトチェリーバレー鴨のロースト
　オレンジ風味の赤ワインソース←私はコレ

B:岩手県産牛フィレ肉のロースト
　イタリア産サマートリュフ
カナダケベック州産鴨フォアグラのポアレ
マデラ酒のソース(＋2000円)

《デザート》
今回は宮崎マンゴーのかき氷かな？
と思ったら意表を突いて(#^.^#)♡

◎クラシカルな焼きたて濃厚フォンダンショコラ　ココット仕立て
　　蜂蜜アイス

ワインは100％おまかせ✨
佐藤さんセレクトも流石です✨

今月もごちそうさまでした
⭐︎٩(๑❛ᴗ❛๑)۶⭐︎
私が最もお気に入りのレストラン
【ビストロダイア】さんは
(食べログ2017Bronze選出店)

本格的なフレンチをカジュアルなビストロスタイルで愉しませてくださる
“ネオビストロ”です

ここ数年、毎月伺わせていただいていますが…
あれ？あれ～(・・?
ちょっとお久しぶりかも…
２・３ヶ月ぶりかな？
浮気？
そっそんなことはありません!!
なかなかタイミングが合わず伺えなかったのです

確かに近頃、名古屋は新スポットが続々オープンするので
ついつい新しいお店に出掛けてしまいますが
その度に
「やっぱりダイアはいいよね♡」と
思いを新たにしています

また、この日はGWということもあり
スペシャルなメニューもご用意してくださっているとのことですので
期待も高まります

★おまかせランチコース（5000円）

◎小さな前菜の盛り合わせ
(あら？いきなりいつもとは違った特別メニュー♥
大理石の回転皿の上には石がゴロゴロ⁉
見た目も楽しい盛り合わせです
全て手やピックでつまみながら食べるスタイルと言う
カジュアル感もビストロならではの面白さです)

・ダイア名物！パテ・ド・カンパーニュ
ダイヤのパテは久し振りに食べましたが、やっぱり大好き

・鹿児島県産初鰹の軽い燻製

・三重県産筍と焼き茄子のピュレ―

・タコのソテー　バジルソース

・三河地鶏の白レバームースを詰めたグージェール
石に見せかけて作られた灰色のグージェールはシュー生地にチーズが練り込まれているので
レバーのムースともよく合い
サプライズ効果も抜群です

◎豚ヒレの肉のポッシェ　ニース風サラダ
エディブルフラワーや綺麗なトンナ―トソースで
美しく仕上げられていて…
豚ヒレ肉も柔らかくってめっちゃ美味しい♡

◎岩手県産時鮭のミキュイ
お皿をキャンバスに見立てたような芸術的な盛り付け
それに炙った時鮭が泳いでいるみたい
皮はパリパリ
身は脂ものっていてレアーで♡最高!!

◎牛ランプ肉のカルボナード
手打ちの平麺にビールでトロトロに煮込んだ牛ランプ肉

フレンチレストランですが
ダイアで時々出してくださるパスタは…いつも美味しいですね

う～ん♡
ここでもうお腹は充分満たされてきました

ここまでが前菜
この後ようやくお魚とお肉料理になります

そして…
GWということでスペシャルな食材もご用意くださっていましたので
差額はありますが
お魚＆お肉は１品ずつスぺシャルメニューにしていただきました
(☆マークはスペシャルメニュー)

《お魚》
◎愛知県一色産イシモチのポアレ
アサリとサフランのクリームソース

☆伊勢海老のソテー ビスクソース(＋3000円)

《お肉》５種からセレクト
◎北海道産スノーホワイトチェリーバレー鴨のロースト
私はいつもコレ

◎愛知県半田産豚肩ロース肉の低温ロースト
ボリュームあり過ぎて…もう食べれない

☆A5等級松阪牛リブロースのロースト(＋2000円)

《デザート》
もうお腹いっぱい過ぎて
デザートは食べれない!!と思っていたら・・・
なっなんとぉ～
私の大好きな宮崎マンゴーを
私の大好きな薔薇に見立てた美しいデザートを
特別に作ってくださり♡
やっぱりダイアは最高✨

◎宮崎県産完熟マンゴーとココナッツのブランマンジェ
パパマンガのソルベ
パパマンガはバナナとパッションフルーツとマンゴーが入ったもので
南国風味ですがサッパリしていてGood!でした

本当にいつもいつも
ありがとうございます

ごちそうさまでした
⭐︎٩(๑❛ᴗ❛๑)۶⭐︎

そしてダイアはさらなる進化を遂げる為
10月5日に笹島に新店舗をオープンします

そのため、ベテランソムリエ佐藤さんも加わり
ワインのセレクト変わりました
菱田さんセレクトも大好き♡ですが(#^.^#)

毎回お願いするノンアルカクテルのセンスも抜群ですね♡

新店舗オープンまではフルキャストのダイア
来月も楽しみにしています✨



私が毎月伺わせていただいています
もっともお気に入りのレストラン
【ビストロダイア】

此方は本格的なフレンチを
カジュアルなビストロスタイルで味わわせてくださる
“ネオビストロ”です

食べログAward2017年の“Bronze”を受賞
昨年は『肉魂』『ナポリダイア』をオープン
そして今年は注目エリアの笹島に
新しくお店を拡大させる計画も進んでいるという
今ノリにのってるお店です

そして毎月趣向を凝らしたお料理で
私達を愉しませてくださるので
今年もDIAから離れられそうにありません

とは言え・・・
この頃、予定が合わず伺えない月もあって(^^ゞ
この日はXmas以来の訪問です

季節は“立春”
春の気配なんて
まだなかなか感じられない‼︎
そんな寒い日が続いていますが
南の方から少しずつ春の野菜が芽吹きだし
北の大地でも春の訪れが待ち遠しい♡
そんな２月のお料理は以下のような
心ときめくお料理でした

★熊本県産はしり竹の子と北海道の甘海老
色々な山菜のマリネ
アンショワイヤード
アーリオ・オーリオの残雪

筍の皮が傘のようにお料理に被さって
可愛らしい♡名残り雪もあしらわれています
傘で隠れたお料理は
アンチョビと唐辛子も効いて
ちょっとピリ辛
ワインが進みます(^O^)／

★愛知県産新玉葱のポタージュ
鳥取県産ズワイ蟹と共に

美しく仕上げられたスープは
新玉葱の甘さが強く
心癒される美味しさ♡


★イタリア産ラプローと鴨フォアグラのテリーヌ
「キャーッ!!これってもしかしたら・・・
　ピーターラビット？」
と思わず言いたくなる
可愛らしいお料理です

ラプローは仔うさぎ
(可愛いのではなく可哀そうな気もしますが)
仔兎のお肉と鴨のフォアグラのテリーヌが
鮮やかな金時人参で巻かれ
ミニチュア人参が添えられていて
なんともメルヘンチックな一品です

★牛タンの赤ワイン煮込み
インカの目覚めのピュレ添え

DIAらしいゴージャスな耐熱ガラスでサーブ
赤ワインでトロトロに煮込まれた牛タンの下に
少し黄色がかったインカの目覚めのピュレは
甘くなめらかで
デザート(プリン)みたいに見え
メイン料理みたいな前菜です

DIAではここまでが前菜!!
次にようやくお魚料理です

★《お魚料理》
山口県萩産甘鯛鱗焼き
甘海老と香味野菜のビスクソース

コレは定番料理ですが
パリパリのうろこ焼き大好き♡
濃厚なビスクソースと白身のお魚の組み合わせも◎
このお料理もワインがススム♪ススム♪

★《お肉料理》は４種類からセレクト
私は鴨が好きなので大抵鴨を選びます

湧水と温泉水を飲ませた
北海道滝川産スノーホワイトチェリーバレー鴨のロースト
オレンジソース
これは、いつもの定番料理ですが
ソースがオレンジに変わったようです

★《デザート》
大分県産ネーブルオレンジのタルト仕立て
メニューにはそうとしか書いてありませんが
意表を突く食感のタルトに
様々な柑橘が添えられています
晩白柚やフッレシュブラッドオレンジも珍しく
柑橘パラダイスのような一皿で
見た目にも楽しく柑橘好きの私には嬉しいデザートでしたが
２月はフォンダンショコラかな？と思っていたので
いい意味で裏切られましたが
DIAのフォンダンショコラはめっちゃくちゃ美味しいので
またそれがいつ食べさせていただけるか楽しみです

★紅茶

これにフォカッチャもついて
✨5000円✨

こんなに素敵でCPの高いランチ
やっぱり大好きです♡

ワインは人柄抜群の
素敵なソムリエさんにおまかせ♡
ついつい飲み過ぎちゃうという人も多いみたいですが
今回は私は写真掲載の３種をいただきました

ごちそうさまでした



こちらのお店に出逢って以来
【ダイアの虜】になり♡
毎月1度伺わせていただいています

ここビストロダイアは、本格的なフレンチをカジュアルスタイルでいただくことができる
型破りのフレンチレストラン
食べログの評価も高く名古屋のフレンチレストランで３本の指に入っているようです

北海道出身のシェフが北海道の食材にこだわりながらも
地元の食材とも上手く融合させたお料理を美しい盛り付けで仕上げてくださいます

遊び心あふれた新しい発想のお料理の数々ですので、毎月伺っても少しも飽きがこず
私の中ではいちばん好きなレストランです

◆場所
名古屋市東区葵

◆駐車場
お店の駐車場はありません
近くにコインパーキングは多数あります(駐車サービスもありません)

◆雰囲気
お料理は高級フレンチなのですが、店舗の雰囲気はとてもカジュアルです
オレンジ色で統一された店内には、初めて伺った時には少し驚きましたが
今では何故か落ち着く気がするので不思議です

◆予約
予約必須です
ランチ時は満席でなかったことは１度もありません
またランチは11：30～で品数が多いので２時間はかかります
14：00には閉店したいようなので遅くとも12時には入店した方がいいでしょう

◆お料理
ランチは3800円・5000円がありますが
シェフのお任せ料理は12000円～で
予算や好みを最大限にきいてくださいます
毎回5000円のコースをいただきますが、誕生日や特別な時は12000円でお願いしています

----以降は新しい月毎にトピックスだけをレビューしています 詳しくは写真にてメニュー等投稿しますーー
《2016年12月》
今年のダイアのクリスマスは・・・・
キャーッ！！宝物の山✨山✨山✨
素敵です～♡
ランチ12000円のコース限定の宝物のオードブルでテンションMAX
Disneyのシンドバットの冒険のよう
本当に夢があります
♪人生は冒険だぁ～地図はないけど宝物を探そう
信じてCompass of Your Heart ♪
何よりも大切な心の贈り物をありがとうございました
《2016年11月》
牡蠣の大皿サービス♡
5000円のランチコースのほんの一部のメニューにこのお料理を出してくださいました
「帰りにお皿でも洗ってかえらなくっちゃ((笑))」《2016年10月》
ｗｗｗ予定が取れなかった(-_-;)
《2016年９月》
プレジールの皆様と楽しいお食事会
メンバーのお1人の嬉しいお祝いも♡
この日のお料理は「あれっ？」私の好きな物のオンパレード
《2016年８月》
今日はシェフがいてくださり
家族の好きなオリジナルフルーツカクテル(ノンアル)をいろいろ作ってくださいました
お料理は夏らしいメニューに加え
私の大好きな雲丹を殻ごと♡
《2016年7月》
この日はビストロダイア監修の焼肉店オープンの日で
水口シェフも浅井さんも不在(._.)
ですが美味しいお料理をご用意くださいました
中でも葱を使った新しいお料理が美味しく
北海道足寄町石田めん羊牧場の生後６か月の仔羊ちゃんのお料理も
可愛そう！と言いながら・・・ごめんね(^^ゞ
美味しくいただきました
《2016年6月》
この日は水口シェフはユーロダイアの取材で豊田に行かれて不在・・・(^^;
フロア担当の男性が新しく入り何だかバタバタしていましたが
私達が大好きなダイア名物の『缶詰』をご用意してくださっていて
ご満悦(#^.^#)(笑)
ワインリストもリニューアルされ
(とは言っても全て菱田さん任せで相変わらず無知な私ですが・・・)
新しい趣向を凝らしたお料理や器もあり
浮気心を出させないように？
私の♡をガッチリ掴んで離さない『ダイア』さんです
でもやっぱり水口シェフがいないとぉ～(泣)

《2016年５月》
今月は品数が多すぎて（前菜からお肉料理まで全8品＋デザート）
メニューカードにデザートが載っていないほど(･_･;
でも、安心してらください
ちゃんと食べさせていただきました（笑）

《2016年4月》
今日はシェフが開店とほぼ同時に出掛けちゃいました
新しいお仕事の打ち合わせとか
新しいお仕事・・・・楽しみですね♡

《2016年３月》
今日はちょっとしたお祝いを兼ねていましたので
特別に？大きなミートパイを焼いてくださいました
『特別』ってことはないですね
毎月本当に新しい趣向のお料理を提供してくださいます故

《2016年2月》
今月は見た目に楽しすぎる*\(^o^)/*
遊び心溢れたお料理の数々
１つは、スコップの器に土に見立てたスモークした炭のようなチーズ
まるで野菜の植え替え中（笑）
サラダ仕立ての斬新なお料理
もう１つは
『だんこ3兄弟♪』
真鱈のコンフィにみたらし風味のメレンゲを添えて
串に刺さったダンゴ♪みたく仕上げられています
前菜からお肉料理まで全7品
楽しくて美味しくて
今年もダイアから目がはなせません
また先月
「あれ？缶詰じゃないんだ」と一言発してしまったことを
覚えていてくださり
今月のメニューに加えてくださいました
ありがとうございます

《2016年１月下旬》
私が尊敬しているレビュアーさんの口コミによると今年も初めは『缶詰』からと思って期待して伺いましたら・・・
違っていました(^^ゞが今月も美味しくいただきました
冬のかき氷は斬新で♡美味しかったぁ〜
ただ・・・やはり・・・
シェフが不在の時はちょっと寂しい

☆★ー☆★ー☆★ー☆★ー☆★ー☆★ー☆★ー☆★ー☆★

2015年は毎月欠かさずお伺いすることができましたが
その中で12月のXmasランチは忘れられない思い出になりそうな
感動的な食事になりました
題して！！
『フレンチの森(DIA)に迷い込んだプリンセス★BELL★』

Xmasランチの開始時刻は12時
大きなXmasリースの飾られた『BISTRO DIA』の重たい扉が開かれると・・・
物語のはじまりです

先ず目に飛び込んできたのは
各テーブルに置かれた大きな手作りXmasツリー

えっ？なになに？
なんでこんなに大きなXmasの飾りがテーブルの上にあるの？

そのうちDIAの魔法にかかったプリンセス達は
「わぁ～」とか「キャー」とか言いながらスマホで写真撮影
ボケッとしているBELLにはまだ何のことやら・・・(^^ゞ
それから少しして気が付きました
これはシェフからゲストへのサプライズプレゼント＝【前菜】

水口シェフ自らが山で拾い集めてきた木々を組み上げてＧＯＬＤにペイントしたツリーは
風・川・雲・空気・音・太陽・光・鳥などありのままの自然をを現したかったというシェフの発想
これは！！『天地創造』
キリスト教(旧約聖書)の神話！
まさにＸｍａｓにピッタリのコンセプトですね♪

そのツリーのあちらこちらにオーナメントのように飾られた沢山の【前菜】が隠されています
その数なんと７種類
・鳥の巣の中には卵の殻に入ったDIAの名物料理(フォアグラのムース)
・牡蠣のエスプーマ
・瞬間燻製サーモンのリエット
・串に刺さったチョコレートバーのような…豚牛鳥レバーのパテ
・鴨のロティ
・ズワイガニ冬野菜のアリュメット
・炙り帆立貝のコンキャッセ
どれもこれも美味しくって！楽しくって！
ヘンゼルとグレーテルが森の中でお菓子のお家を見つけて、嬉しくって食べまくったように
(忍び寄る危険など全く気にせずに・・・)

夢なら醒めないで～☆

すっかりDAIの魔法にかかったBELLはプリンセスになったように酔いしれて～
はい！
ソムリエの方も私のワインの好みもタイミングもしっかりわかってくださっているので
ワインも美味しくいただいて～
その後のお料理は
・スープ
・お魚料理・・・オマール海老のポアレ
・お肉料理・・・牛フィレ肉とマッシュルームのデュクセル　春キャベツ包み
　　　　　　　　牛フィレミンチとフォアグラと栗のパイ包み
※白トリュフをたくさんかけていただきました(お好みで＋2500円)←Xmasですから(笑)

・デザート・・Xmas仕立てのフランボワーズのムース


これだけいただいてXmasに7500円のコース料理は本当にシェフからのプレゼント価格です
今回、食後の飲み物は別料金だったことには後から気づきましたが(笑)
大きな問題ではなく大変満足させていただきました
というより
思い出に残る素敵な♡素敵な♡体験になりました
ごちそうさまでした

(実は後日、夢を見ました。DIAの森でいつまでもいつまでも食べ続ける夢。
でも夢の中ではちっとも美味しくなくって満足しないんです(-.-)(笑))
夢よりも現実の『DIAの森』の方が、リアルに美味しくて素敵な体験でしたとさ（笑）

ーendー

水口シェフのアイデアは５感で自然を感じると、どんどん沸いてくるそうです
それは留まることなくどんどんさらに進化しているように感じます

私達はその天才的な様々な才能に触れ１年間本当に素敵なフレンチを楽しませていただきました。
本当にありがとうございました。
本年もよろしくお願いいたします。

________________________________________
《2015年11月》
今月はロバ肉はメニューにありませんでしたが
残念がっておりましたら
急遽メニューに加えてくださいました

《10月》
特別なイベントはありませんが
９月訪問時の話の流れで水口シェフ曰く
『今一番キロ単価が高いのは白トリュフ(１kg＝60万円)ですよ」
その話の流れで今月は
☆白トリュフの特別コース(12000円)


《９月》ロバ肉を初めていただきました
ギクッ(･_･;
なんか可哀そう？
そんなことを言っていたらベジタリアンになるしかありません
美味しいものには目がありません


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食材も調理法も工夫してくださり、毎月お伺いしても飽きることがないようにご配慮くださり
水口シェフには頭が下がります
私の食生活のみならず人生に彩りを与えてくだり
本当にありがとうございます

また昨年新しく入られたソムリエの菱田さんも私のワインの好みをご理解くださりながら
お料理に合わせたワインをご提案くださるだけでなく
無知な私にワインの奥深さを教えてくださり
本当に感謝しています

私には難しいことは私はわかりませんが、
大好きなマイベストレストランです♡(*^-^*)♡

最高までお読みくださり？
ありがとうございます
これ以前のレビューが気になる方はお知らせくださいませ

ひと月に何度も伺わせていただいている大好きな空庵

もう100回は優に超えて（笑）
何度訪れているかわかりませんが
投稿は久しぶりになります

この日は夜の餃子営業

大将が作るお昼のらーめんはもちろん欠かせませんが
ライトアップされた滝のある見事なお庭を眺めながら
絶品餃子とお酒をゆっくり楽しめる餃子屋空庵も大好きです

小籠包のように肉汁が飛び出す餃子は
水餃子でも焼き餃子でも最高の美味しさ♡

日替わりのアテもますますグレードアップしていますのでついついお酒もすすみ長居してしまいます

夜は予約もできますので本当に助かります

この日いただいたのは
★ビール
★枝豆スモーク
★セルフ焼き餃子
★ふんわりスモークした
　自家製スモークサーモン
★フォアグラパウダーと17年物のバルサミコ酢
　トッピングの水餃子
★二年熟成鰹節まぜそば

あと…きっとワインも数杯いただいたハズ
　（画像みあたりません笑）

昼も夜も空庵愛が止まりません❤️


もう100回以上通い詰めている大好きな空庵さん

夜は餃子屋さんとしての営業も
随分と定着してきました

楽しくて美味しい前菜は
映えすぎて…♡
若い女性のお客様も急増していますが
絶品！水餃子も本当に美味！

食後のまぜそばのバリエーションも豊富なので
魅力満載です

ただそれだけにとどまらないのが✨空庵✨

常に進化を遂げています

この日は（2021年10月）
「イベリコ豚の原木が入りました」との告知があり
原価割れしやしないかと心配になる価格で提供してくださいました

よだれ鶏もこの日は最高級マスタードを使ったタレ

そのどれもが紹興酒にピッタリ♡

もともと紹興酒が好きだったわけではありませんが
空庵さんで、もう♡すっかり
その魅惑的な味を覚えてしまいました

素敵なグラスでサーブしてくださる紹興酒を片手に
ライトアップされた滝のある庭園を眺めながら
大将が作る絶品のアテをいただけるなんて
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
至福の時間をいつもありがとうございます

※現在はイベリコ豚の原木はありません
その代わり更に進化を遂げたアテがあるようです
もう100回以上は伺わせていただいてる大好きな空庵

コロナ禍に見舞われからはテイクアウトで随分お世話になりましたが、感染対策も万全に！
店内全面改装されると♡
もはやどこからどう見ても
ラーメン屋とは思えない設えに変貌を遂げました

全面ガラス張の窓の外には
滝が流れる見事な日本庭園

それを観ながら絶品鴨ラーメンを食べれるなんて！
たった950円で至福のひとときが過ごせます

その空庵が更に7月中旬から
新たな♡お楽しみの時間♡を
提供してくださるようになりました

　　それは‼️
✨夜は至極の餃子屋✨
夜は敢えてラーメンは封印し
水餃子で勝負をかけます

水餃子は手元の作り付けのIH器具を使い
自分のタイミングで5分間湯がいていただきます
可愛い砂時計で5分計るのも嬉しいですね♡

★水餃子セット（現在850円）
前菜ソフトドリンク付き

先ずは大将が作る料亭顔負けの美味しい前菜が数種類
（もやしはおかわり自由）
そのあと木の板にのせられた生の水餃子の登場です
ぷっくり可愛らしいフォルムの水餃子6個を
自分のタイミングで
手元の作り付けのIH器具を使い
5分間！最初は箸で泳がせながら湯がきます
可愛い砂時計で5分計るのも嬉しい♡ですね
水餃子はレンゲですくい
お皿に移し更に小さな器に入れていただきます
水餃子は小籠包のような感じで
中から美味しい熱々スープが飛び出しますので
小さな器だと上手く口の中に運ぶことができますし
卓上に用意された3種類の香油で味変しながら
楽しむことができますよ

因みに私はそのままが1番好き♡
先ずはそのまま食べからの味変がおすすめです

★アルコール類600円→580円
この日はビールでしたが
紹興酒が超絶おすすめです
（先日からは580円に値下げ？
　このご時世に値下げしてくださるなんて♡
　やっぱり大将は神です）

★よだれ鶏480円
空庵の低温調理の蒸し鶏の火入れと
上品な味付けは最高です
これもそのままでも絶品ですが
その時々の特製ダレも楽しみのひとつです

2021年7月のある日にいただいた投稿になりますが
既に数回訪問済み
そして！行く度に進化している空庵さん
何度行っても感動できる美味しさです


☆餃子のテイクアウト（800円）現在は10個780円
我が家の冷凍室の中で幅を利かせています
✿︎˘︶˘✿︎ ).｡.:* ♬︎*゜



既に100回は伺わせていただいてる空庵さん

コロナ禍の中ではテイクアウトでも
日常的に大変お世話になっていて
もはや！　
我が家は空庵なしではいられません

当然ながらお正月も
空庵のらーめんと
鴨チャーシューが
食卓に彩りと歓びを与えてくれました♡

ただ…コレ買うの…
今年は命がけ（←コレほんと）

年末にSNSでの告知があり
予約販売のみなので
例年そんなに大変ではないはずなのですが…
（私は毎年お節づくりに忙しいので
　受け取りは家族に任せていましたが
　大変だったとは聞いていませんでした）

今年はコロナ禍で巣篭もり需要もあったからなのか！
大雪予報で雪が降り出し慌てて
来られた人が一気に集中したのか！
受け取りだけにナント1時間ほどかかりました

付近は車が右往左往で大渋滞
行列は狭い車道にも続き
大粒の雪が降りしきる中で
半泣きになりながら並びましたよ（笑）

でもでも！
大将がお客様への1年間の感謝と
お客様様の無病息災を願って
丁寧にラッピングしてくださる
特別仕様の鴨チャーシューも
らーめんもお値段はいつも通り

大将のこうした心意気が
堪らなく大好きです

もちろんお味はいつもながら最高✨

せめてもの恩返しのため
金屏風をバックに
お気に入りの舞扇なども飾り

らーめんには
生麩や金時人参や椎茸煮を梅の形にして
トッピングして
お正月バージョンで撮影しました

★年越し持ち帰りらーめん（650円）
豚骨清湯に干し貝柱と金華ハムを効かせた
死ぬほど泥葱が合うらーめん
この内容で650円ってありえません！
もっと買えば良かったと8ヶ月たった今でも
後悔してしまうほどです
塩味ベースですが
出汁の味が堪りません
葱の美味しさもヤヴｧイほどです
きっとコレは定番にしたら
あんまり儲からないのだと思います
※賞味期限が1月3日までなのも嬉しかったです

★鴨チャーシュー1880円
このレア感は他では食べられません
そして別添えの塩ダレが旨味を引き立ててくれます
こちらは定番なので事前に予約しておけば
いつでも購入可能です



もう軽く100回は通っている大好きな空庵さん

コロナ禍に見舞われてからは
こちらにすら行けなくて…
禁断症状に苦しんだ日々

けれども様々なお料理をテイクアウト利用できるよう工夫を凝らしてくださって
それらにどれだけ助けられてきたかわかりません

そんな中で長引くコロナ禍の今後を見据え
思い切って店内を大改造されました

日本庭園側は全面ガラス張りで
天窓が開閉できるので換気も抜群

滝を眺めながらお料理を楽しめるカウンター席は
座席間隔も広くとられ安心して
食事を楽しむことできます

レンゲや箸やティッシュBOXまで
テーブルに作り付けの引き出しに収納されているので
スッキリとしていて衛生的

券売機も備えられ
検温や手指消毒の設備も整っています

トイレも美しくなり
行列中もソーシャルディスタンスを励行されてます

もう抜け目なし♡


この日はリニューアルオープンの
お祝いに駆けつけて
久しぶりに店内で食べることにいたしました

★塩ろくらーめん（980円）
★絶品　味たま（130円）
★鴨まし　（580円）

やっぱり大将が作るらーめんは最高です
美味しくて嬉しくて
胸がジーンと熱くなり
本当に涙が溢れそうになりながら
あっ！と言う間に1杯完食

そして、いちばん好きな
★塩の山椒らーめん（980円）を追加
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡
2杯はちょっとキツいかな？と思いましたが
あれあれ？
つるりと完食

2杯食べたのは初めてですが
大満足♡でした
ご馳走さまでした


立場上まだ人気のお店での食事は
なかなか難しいのですが
あと少しのハズ！

ワクチン接種がすすみ
自由に食べ歩きできるようになったら
また連日お店に通いたいと思いますが
テイクアウトで提供していただけるお料理や
花椒のタレも既に我が家の定番になっていますので
それもやめられそうにありません



「あっ！ウグイス♡」

もう100回くらい訪問しているかしら(笑)
いつも本当に美味しいラーメンだけでなく
五感でも楽しませてくださっている空庵さん
(お店については初回レビューをご覧ください)

GW連休突入のこの日は
混雑が予想されるので
久しぶりのポールポジション狙いで早めに到着

店内は初夏の装いに✨
お庭の春紅葉も綺麗に色づき
メニューも“こいのぼり”に衣替え

こうした季節感が味わえるのも空庵にくる楽しみの一つ

この日のオーダーは
★塩の山椒らーめん(890円)
鴨まし＋540円
味玉　＋110円
オーダーはいつも通りですが！
この日は花山椒と蕨もトッピングされていて
凄い！(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
香りが～♡ヤヴァイ！
美味しいです
890円っていいのかなぁ～

それにプラスつけ添えもまたまたグレードアップ↑
しているようなきがします
・筍のちょい燻製
・甘く炊いた蕗
・マスタードかましたキャベツ
・でら紫蘇なウグイス
・椎茸の含め煮
・春人参ムース
・塩茹でさや豆

ウグイスに模された大根(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
ちゃんと目もついているんですょ
芸が細かい！
ラーメン屋さんの枠を大きく超えている空庵さん
やっぱり大好きです


またまた空庵レビューで失礼します(^^ゞ

この日は限定らーめんの情報配信があり
しかも限定200食!!!

というわけで私は限定らーめん
★新玉葱牛乳ラーメン(980円)
実は牛乳嫌いな私
でも乳製品は好きなので…う～ん
迷いながらも大将のセンスを信用してオーダー

“奇をてらい過ぎたシリーズ”
と言うだけあって食べてみないと
このお味を表現するのは難しいのですが
麺が見えないくらいのせられた
甘い新玉葱は米沢牛の脂とクミンで炒められて
コクと旨味とスパイスが加わって
めっちゃくちゃ美味しい♡

麺はいつもの麺とは違って
色白で平打ち
ちょっとパスタ的な印象で
牛乳のスープとよく合います

ある程度食べ進めたら
クミン香る特製カレーペーストを入れて
味の変化を楽しみます

最後はカリカリのチーズトーストに
丼に残ったスープをしみ込ませて
玉葱ものっけていただきます

全く想像もつかなかったラーメンなのですが
ハマります(^^ゞ
お隣の席の方は昨日も食べにこられたそうで
病みつき度半端ないの！わかります

残念ながら多分もう完売していると思いますが
“空庵”＝上海かぶれのラーメン屋(Ameblo)から
目が離せませんね♪

そして！定番メニューも進化し続けていました

★塩のトリュフらーめん(1200円)
新しく大将お手製の素敵なトレイにのって登場です
丼とは別につけ添えのお皿もセットされて
とってもお洒落✨
そのつけ添えの内容も書かれて
料亭のような粋な仕立てになっていました
《春のつけ添え》
・筍のちょい燻製
・甘く炊いた蕗
・マスタードかましたキャベツ
・紫蘇香桜大根
・椎茸の含め煮
・蓮根

↑↑↑にちょっと嫉妬しながら
限定麺をいただく私(笑)

次回は定番の麺をいただく予定です(^O^)／

日差しが暖かく感じられるようになり
早咲きの桜がちらほらと♡

ソメイヨシノの開花の便りも届きはじめました

そして、私の好きな空庵からも
春を知らせるラーメンの便りが寄せられましたので
早速、伺ってきました(^O^)／

★【100食限定】菜の花らーめん（980円）
（味玉子+100円）
全100食限定のメニューに載せてない
内緒のラーメンですが
誰でもオーダーできます
(きっともう終了してるカモ)
３つの味わいを楽しめる激旨らーめん
　↓↓↓
《その１》
菜の花と燻製したイカをマスタードと
背脂で炒めた具が絶品!!!!!
大将手作りのイカの燻製で
お酒呑みたい～(^O^)／

それだけでも美味しいのに
途中で味変

《その２》
別添えされた甘エビのペーストを入れて
旨味と香りプラスで
ヤバイくらい美味しいラーメンに


《その３》
真っ黒なイカ墨のガーリックトースト登場
間違いなくこれだけでも美味しいのに
これをらーめんのスープに浸していただきます
もうっ♡
たまりませんよ～
これだけいただいて980円って
全く意味がわかりません

もう今まで何十回も通っていますが
やっぱり空庵さん✨
凄いですよ
点数上げちゃいましたぁ

★鴨はち らーめん（860 円）
鴨まし（+540円）
レア肉が好きなので、この日も
鴨は別皿に入れてサーブしてくださいました
〝ありがとうございます〟
少し前まで梅の形をしていた大根も
桜の形に変わり、1度ビーツで染めてから
色を抜いて自然な色にされるという拘りの飾り大根も
ソメイヨシノの上品な色合いに仕上がり
桜の花の塩漬けも添えられて♡
春香る鴨はちらーめんも絶品✨



寒さに耐えるため脂を蓄える冬の鴨は最高に美味しいです


そうです！空庵の鴨も更に美味しさを増していますから
この日は鴨三昧

★塩の山椒らーめん(890円)
　　＋味玉110円
　　＋鴨まし540円
この日はカウンター席じゃなかったので
大将と話せなかったのが残念ですが
テーブル席までの距離があるからか
(丼の中だと数秒で鴨の色が変わり硬くなりますから)
鴨ましの鴨も別添えしてくださったので
鴨肉の軟らかさが損なわれることなく
レア感も味わえました


梅の形の大根のピンク色は
一度ビーツで色を染めてから
色を薄くしているそう(#^.^#)
やっぱり空庵のこうした繊細なところが好き♥

ひとつひとつに拘りを持って
１杯１杯丁寧につくってくださいます

やっぱり安心して過ごせますしね～


★鴨ロース薄切り(780円)
本当に軟らかくて美味しいです
近頃はマスタードソースになっていて
これも好きなのですが・・・

そうそう(^^ゞ
ニンニクの方が好きなこと
今日も言い忘れました

また近々伺わせていただきます



もう何十回も伺っている
大好きな麺屋【空庵】さん

レビュー回数もかなり増えていて
同じレビューを繰り返していても面白くありませんが
時々こうして新ネタを提供してくださるので
ご紹介しま～す(^O^)／

いつもは美味しい鴨ラーメンを提供してくださっていますが
大晦日の１日だけは
日頃の感謝を込めて
特別にいつも店内で食べさせてくださっている
【鴨チャーシュー】を販売してくれました
※予約販売のみ

★鴨チャーシュー１塊1500円×３
お正月の縁起物仕様に
美しくラッピングされて
大将のセンスの良さと
ユーモアが光ります
✨流石です✨


12枚位にカットできるとのことでしたが
20枚くらいに薄くカットできましたょ～

お店で薄切りローストとしていただくときのように
にんにく醤油とマスタードソースも入れてくださったので
大根の千切りやスプラウトや
すりおろしにんにくも添えていただきました

空庵の美味しさを
自宅でのお酒のアテにできるなんて♡

年末年始の肴がグレードアップしました

きっと開運するカモ～♡
今年もよろしくお願いします


月に１度くらいは訪問していますが

近頃はいつも混んでいますので
気合を入れないと伺えなくなっています

この日はとっても美味しい新作ラーメンをいただきましたので
久しぶりに大好きな【空庵】のレビュー✨です

★彩り(カラフル)納豆ラーメン(890円)
鴨はちのラーメンベースに
７種類の豆を使った納豆が入っています
秋らしく紅葉型の人参
蓮根・蕪・銀杏も入って
まさに彩り豊かな１杯に仕上がっています
大豆・黒大豆
うずら豆・大福豆
青大豆・赤大豆・えんどう豆の７種
食感も味のしみ込み方もそれぞれ違っていて
とっても楽しい納豆なのですが
鴨はちのスープともピッタリあっていて
これはハマりました

最後に梅茶漬けで
底に沈んだ納豆をすべてあますことなく。。
とのことですが・・・

(^^ゞ
ご飯がご飯が売りきれだなんて(笑)

また次回
リベンジしますね

※ただし
このラーメンには鴨チャーシューがはいっていませんのでご注意ください

そのため以下もオーダー
★鴨ロース(780円)
マスタードソースもいいけれど
この日はにんにく醤油でいただきました



私の大好きなラーメン店『空庵』
もう何度伺ったかわかりませんが
久し振りに【新作ら～めん】をいただいたので
レビューいたします

近頃はいつも混んでいますので
時間をずらして
少し遅い時間に伺いました

★塩で鴨葱ラーメン（860円）
（玉子トッピング＋100円）

鴨が葱しょって♪
コレは絶対に美味しい黄金コンビ♡
葱のポテンショナルを100％引き出した美味しさ
ネギは細かく丁寧に輪切りされて
こんもりする程たくさんの量です

スープはあっさりの塩味✨
お出汁が効いていて美味しいのですが
前回食べた【山椒のら～めん】のパンチが忘れられません

★鴨ロース薄切り（780円）
この日はお酒が呑めませんでしたので
辛いですね～

次回はお酒を飲みながら
ゆっくりしっぽりしたいなぁ♡
近頃いつ行っても混雑している人気の空庵さん

前回訪問時から今回訪問までに
実は２回お店の前まで行って
駐車場満車で断念しています

その為、今回はいつもと違った時間に攻めてみました
今回伺ったのは祝日の夜７時頃
すると…駐車場空車あり
店内も空席あり
すんなり座ることができました

それに!!!限定麺あり(#^.^#)♡
更に運転手あり(^^ゞ

というわけで
久し振りに空庵でお酒をいただきながら
ゆっくりできましたぁ

★鴨ロースの薄切り(780円)
今日はいつもより薄いような気がしましたが(笑)
美味しさは変わりません
生のすりおろしニンニクが最高

★焼酎ロック(600円)
銘柄不明でしが何でも嬉しい(^O^)／

★酸豆角拌麺(950円ライス付き)
大将は中国の超高級レストランの監修の為に時々中国に行かれているので
その際に仕入れてきてくださる食材は
珍しくて美味しい物ばかり
その中でもこのラーメンの主役の
インゲンの古漬け(酸豆角)は
美味しくってかなりクセになります
日本ではあまり手に入らないときくと
余計に美味しく感じる単純な私
ちょとマニアックな味と香りですが
私は大好き♡
きっと大将と好みが似ているのだと思います
それに『もち豚のハラミの煮込み』の入った
ボリュームと美味しさ満点ら～めんです
汁なしでまぜそば風ですが
本場の味覚をそのまま再現しているそうです

お酒とおつまみをいただいた後でしたので
ちょっとお腹ははちきれそうですから
ご飯は遠慮しましたが
らーめんは完食

コレ【定番】にして欲しいです♡

近頃、〆のミニ丼や
〆の追加まぜそばの種類が増えて
ますます気になる存在の空庵です

✨ごちそうさまでした✨



本当に久しぶりに
大好きな空庵に行ってきました(^O^)／

とは言っても２ヶ月ぶりくらいでしょうか（笑）

でも以前はひと月に何度も伺っていましたから
お店に伺うと・・・・
やっぱり
「お久ぶり～」と言われてしまいますね

新しいラーメンも増えていましたので
レビューいたします

★塩の山椒らーめん（890円）
《＋味玉110円》
鴨出汁ベースに
和歌山県『ぶどう山椒』がピリッと効いています
ぶどう山椒と言えば
緑のダイヤと呼ばれるほどの最高級品
爽やかな香りがしますが
辛みもしっかりとしています
ビリビリ痺れる感じはさほど強くありませんが
さっぱりとした塩味にこの山椒味は
たまらない組み合わせ
鴨にもピッタリ♡です
もうっ♡やっぱり空庵さんが
大好きです

★鴨はちらーめん(850円)
《＋鴨まし540円》
定番中の定番らーめんですが‥

あれあれ？
【例えばトリュフで…】(350円)って
なんだろう？
メニューによると
鴨はちらーめんの香りづけに用いるようです
こちらも高級食材です
少々お高いですが…
とメニューにも記載がありましたが
美味しそうなので注文しました

こちらは黒トリュフとマシュルームをオイルで合わせた
タルトゥファータと
注射器に入ったトリュフオイルがサーブされました
お好みでらーめんに少しずつ投入して
味と香りの変化を楽しみながら
いただきます
面白さもありますが
それ以上に香りの演出が素晴らしくって
いつもの鴨はちらーめんが
高級ラーメンに大変身♡
350円で幸せ気分に浸れます



此方は私がと～ってもお気に入りのらーめん屋さん
もう何度伺ったかわかりませんが
この日は初めて食べるら～めんをいただきましたので
投稿いたします
(お店については１回目レビューを見てくださると嬉しいです)

★もろみ鴨白湯(890円)
大将が惚れ込んだ南知多の味噌職人さんの造り出す『』もろみ』は
【滋味と愛情】に溢れているそうです
いつもの鴨の白湯に
鯖節を効かせたスープに合わせられていますが
こんなにも違った仕上がりになるものかと
ビックリなコクと風味

この【もろみ】アツアツご飯にのせて食べたら美味しいだろうなぁ～と思ったら
このメニューはお茶漬け付き
最後に残ったスープをかけていただくと
下に沈んでいたもろみも一緒にすくえて
う～んご飯に合う♪合う♪
1粒１粒が愛おしくてたまらない！
コレ絶対にお酒にもGood!
大将が惚れ込むのがわかります
らーめんに入れちゃうなんて
もったいない！と言ったらきっと大将に怒られますが
とても贅沢な美味しさの
もろみら～めんでした

ごちそうさまでした

新作ら～めん情報も
お待ちしていますょ～♡

此方は私がとても気に入っているラーメン店さんです
以前は、ひと月に数回伺うほどでした

けれども近頃はいつ行っても混雑していますので、ついつい足が遠のいてしまい
最近は月1くらいのペースになっています

定番の鴨はちらーめんはもちろん絶品!!
大将の作る新作らーめんもとっても魅力的なんですが
近頃はSNSにアップする時間がないそうで
新作らーめん情報が得られなくなってしまいましたが
やっぱり美味しいらーめんを食べるには
足繁く通うしかありませんね

今回は、なかなかタイミングが合わずに
今まで食べれなかったラム肉のらーめんをいただきました

★羊七らーめん(990円)
鴨はちのスープに【追いラム肉】したスープは意外とさっぱりですが
豪快にラム肉がドドーンと入っていて
にんにくもよく効いていますからインパクト大
しかも・・このビジュアル
カプチーノ？
それともウィンナーコーヒー？
ビックリするようなこの泡は
ヨーグルトサワーのエスプーマです
これがまたこのラーメンによく合うんです

・・・う～ん

この説明ではなかなか美味しさを伝えられないのですが・・・

実は・・・ラム肉は苦手な私((笑))

そんな私でも美味しくいただける
不思議ならーめんでした

★鴨はちらーめん(860円)
鴨まし(＋540円)
もう♡これは何にも言うことのない美味しさ♡
やっぱり私はコレが好き

★にんにく鴨ロース(580円)
いつもの美味しい鴨ロースに
醤油ベースのピリ辛にんにくソースがかかっています
これは！お酒なしでは辛すぎる逸品✨

なかなか叶いませんが
空庵でいつかまた
ゆっくりまったり飲みたいなぁ♡


此方は私が最もお気に入りの麵屋『空庵』さん
この日も限定ラーメンを食べる為に伺いました
ポールポジションGETで席に着き

「限定ラーメン食べに来ました」と言うと

なっなんと！
「今日までですょ!!」との答え
よっよかったぁ～
ギリギリ滑り込みセーフです
(^o^)/
それからそれから
「お酒お願してもいいですか？」と尋ねると
今日も笑顔で快諾です♡

そして
この日、出していただいたのは
★【風の森】《純米しぼり山田錦》
やぁ～ん♡
春の桜の花酵母のお酒に続いて
風薫る５月に【風の森】とは・・・
素敵すぎますよ✨

高級なお酒ではありませんが
軽い発砲を感じられる爽やかなお酒です
ちょっとラムネみたいな清涼感
うん♪うん♪イイ感じです♡

★鴨ロース薄切り（700円）
すり立てニンニクがとっても効いてお酒にピッタリ!!

★《限定10食》
金華ハムラーメン（900円）
大将の上海土産の金華ハムのスライスと
紀州産のうすい豆がどっさり入ったラーメン

スープは鴨ベースを
牛タンと鴨首を凝縮した塩ダレで味付けした
コクのあるスープで
とっても美味しかったです♡

いつも美味しいお酒と
美味しいラーメンで
私をワクワクさせてくださり
本当にありがとうございます
⭐︎٩(๑❛ᴗ❛๑)۶⭐︎
私の最もお気に入りの麺屋『空庵』さん♡

近頃はお客様の波も少し落ち着きましたが
いつも混雑している印象で
なかなかゆっくりお酒をいただきながら
らーめんを愉しむ雰囲気ではなくなってしまいました

この日は久しぶりに夜の訪問となりましたので
混雑が激しくなければ
ちょっとだけでも…呑めるといいなぁ…と
期待しながらの訪問です

この日の目的は
《春の新作》青柳らーめんです
今年はドンドン新作らーめんを発表してくださいますが
その期間は１週間～10日と大変短く
ボケッとしていると終了してしまいますから
少々無理しないとありつけないｗ…ですね

伺うと…メニューに青柳の酒蒸しもあります

これは！これは！吞みたいでしょ？

家族の許しを得て☆彡お酒を注文♪
すると!!!
大将が何やら。。。(#^.^#)
「アレがいいよ♡」とか笑顔で仰っています
そして出していただいたのが
↓↓↓
★桜の花酵母の純米吟醸
【積善】(金額不明)です
ラベルも桜吹雪の素敵な瓶です
あ～もう♡お味も香りもイイですが
それより何より雰囲気に酔ってしまいそう♡

★青柳酒蒸し
アオヤギは腐りやすいので
生のアオヤギはスーパーには売っていませんから
とっても貴重です
殻ごと酒蒸しにしたものを
熱々のまま丁寧に殻から外して
器に盛りつけてくださり…
とっても柔らかく
ジューシーでたまらなく美味しいです


★青柳らーめん(1200円)
伊勢で獲れたアオヤギをいっぱい使ったスープは
それだけで美味しいと思いますが
鰹出汁と
鴨＆牛タンを煮詰めた塩ダレで味付けされているそうで
とてもコクがあります
メカブの食感と海の香りもよく♡
第１弾の牡蠣らーめんに引けを取らない美味しさでした

らーめんを食べた後の〆は
青柳のスープをかけて頂く
お茶漬け付き
岩海苔とあられ山葵もピリッとよく効いていて
美味しい頂きましたが
私にはちょっと量が多すぎました

★鴨はちらーめん(800円)
★鴨はちらーめん＋鴨増し(800円＋500円)
こちらも春仕様になっていました

空庵さんのセンスは私の心を掴んで離しませんね♡


悲しい出来事があって『食べログ』が凍結していただけでなく
それ以前からのレビューもたまり過ぎて
まだ３月のレビューですｗ

そうこうしている間にも
私が大好きな『空庵』の新作らーめんはドンドン発表され
それを食べに行くのがやっとになっています

◆新作らーめん
近頃の『空庵』はいつ行っても混んでいます
しかも新作らーめんがlineで発表されると
更に混雑(^^ゞ

新作らーめんは提供期間がとても短いので
ボケッといていると食べ損ねてしまいます

実は今回の新作らーめんを食べようとお店に行くと
なんと!!
前の人で敢え無く売り切れ(^_^;)
今回は私の大好物の牡蠣ですから
絶対に食べたいので
次の訪問日を決め
予約を入れて？(←本当は予約はありません)
【ポール宣言】して伺いました

今回の新作らーめんの名前は
春が来た来た春が来た♪
★桜香牡蠣塩らーめん
《牡蠣ご飯付き》1200円
大将曰く「牡蠣は冬が旬と思われがちですが
実は４月から６月にかけての産卵期の前の牡蠣が一番美味しいんですよ」と
牡蠣好きにはたまりませんゎ～♥

大きくてプリップリの牡蠣は
その姿を恥ずかし気に(≧▽≦)
桜の葉で隠しています
それをチラッとめくってみましたら
なんとも！見たことがないほどの大きさ

噛んでみるとジュワッーと
海のミルクとも言われる美味しい汁が口いっぱいに拡がります
もうッ♡
大将に感謝♪感謝♪
いつも美味しいらーめんで私を幸せにしてくれます

近頃はお忙しくってあんまりゆっくり話せませんから
少し寂しいですが
美味しいらーめんをご提供くだされば
それだけでいいんです♪いいんです♪(笑)
お出汁の効いた塩味のスープも最高！！
桜の花の塩漬けと筍の干物も春らしさい香りの演出に一役かっています


そして、らーめんだけでも大満足ですのに
牡蠣味噌ご飯もセットです
味噌のお味がしっかり浸みこんでいるのに
プリプリの牡蠣
ご飯に合います・・・ん？
いえ!!私的にはお酒にピッタリ合いそうです

最後は牡蠣のだし汁をかけて
お茶づけにしていただきました

高級な牡蠣づくしで1200円
このお値段でこんなにも幸せになれるなんて～
「もうっ！幸せ♡」と連呼しずにはいられませんでしたょ

ですが季節は移り変わっていくもの・・・
次は青柳のらーめんです(４月上旬)

此方は鴨ラーメンでお馴染みのお店で
私が最も好きな麵屋さんですが・・・
近頃は少し趣が変わりました

改善された点が多く
お店らしくなりお客様も確実に増えているのですが・・・

お昼に一品メニューをつまみながら
お酒をいただくことができなくなり
私としては寂しい限り(^^ゞ
夜も鴨しゃぶ等のメニューはなくなりました

ですが
lineでお店から新作らーめん情報をくださるようになったことは
とっても嬉しい変化です(^O^)／

この日も美味しそうな新作らーめんを
いち早くいただくために伺いました
(２月訪問一ヶ月も前の話ですみません)

★ねぎ塩レモン(950円)
スープは帆立ベースに鯵塩でスッキリ
葱の甘みと香りが効いていて食欲をそそります
プリップリの帆立は新鮮でレア♡
レモンで爽やかさUP↑UP↑
冬にこのビジュアルのラーメンってちょっと意外ですが
とっても美味しかったです

その他以下を注文しました
★鴨はちらーめん(800円)
定番の間違いない美味しさ

★鴨カレーライス(小200円)
鴨肉のフレークがいっぱい入った
お得な逸品

★酸豆角飯小(小200円)
大将が中国から帰国するとき持ち帰ってきてくれる
コレが楽しみ♡
中国の国民食で
酸味があるインゲンの漬け物を炒めたものを
ご飯の上にのせたものです
(本当はお酒が欲しくなるんですよね(笑))

※本日3月21日お店からのline情報では
今度の新作は牡蠣だそうで
その名も《桜香牡蠣塩らーめん》
牡蠣味噌ご飯もセットで(1200円)
牡蠣だぁ～い好き♡なので
近日中に絶対に行かなくっちゃ!!です

此方は私が最もよく行くラーメン屋さん

この日は、数日前にお店のlineで
新作の限定メニューのお知らせが入っていたので
それが食べたくって伺いました
が・・・
また大将がいない(^^;)

この日は入口に『大将不在の案内』が掲示されテーブル席は封鎖されていて
お弟子さんと
臨時でお手伝いされているという綺麗な女性と２人での営業です
(大将は中国へフードプロデュ―サーの仕事で出掛けていました)
けれども目的のらーめんはあったので
いただいてきました


★《新作》青さ塩ラーメン（1000円）
　　　梅茶漬け付
麺はいつものコシのある
ふすま入りのストレート細麺
お出汁は鴨ベースの塩味です

そこへ
浜名湖産の『青さ海苔』がたっぷり入っています
新物の青さはかなり上質で
磯の香りが拡がり
塩味がとっても良く合います
たっぷりの山葵も添えられていますので
少しずつスープに溶かし
調整しながら山葵の香りも楽しみます
更には有頭海老と帆立の海の幸がトッピングされた
とっても贅沢な一杯です

上質の青さはとても高価な食材ですのに
「これでもか！」と言うほど
たくさん入っていますので
この新作らーめんはかなりのCPだと思います

さらに！さらに！
最後はこの青さのお出汁を
南高梅と大葉の入ったお茶漬けにかけて～✨
これは！
合いますとも♪合いますとも♪

大将にはなかなか会えませんが・・・（笑）

次回は確認してから参りましょうか

此方は私が最もよく行くラーメン屋さんです

元々はマイレビ様に教えていただいたことがきっかけで
『虜』になり、もう何十回も伺っていますが
近頃は他のお店にも目移してしまい
沸き起こる浮気心を抑えられないこともしばしば（笑）

この日も1か月ぶりくらいの訪問でしたが
お店に入ると・・・
大将がいない(^^;)

どうやら体調を崩されて
急遽、夜はお弟子さんだけでの営業です
（再訪レビューの最初の選択ミスで【昼】になっちゃいました）

私もちょっとこの日は珍しく風邪気味でしたので
今日はお酒は自粛して
以下を注文

★鴨はちらーめん800円
（鴨増し＋500円）

★鴨はちらーめん　←私
（味玉＋100円）
久しぶりの空庵のらーめん♡
それにデフォの鴨はち!!

やっぱり美味しいです

麺は私の好きなコシのある
ふすま入りの細麺
上品なお出汁と鴨の脂の絶妙なバランス…
ん？(^^;)
なっ何かがちょっと違う気がする
気のせい？
気温のせい？
私の鈍感な舌と知識では
何とも表現できませんし
ただの先入観かもしれませんが
大将の作ったラーメンが
食べたかったなぁ～という思いだけは
しっかり感じちゃいました

★鴨フレークカレーライス(小250円)
甘めのカレーと記載がありましたが
香辛料はしっかりと効いた本格派
鴨の脂の甘みも加わっていて
とっても食べやすくて美味しいです
鴨フレーク⁉
牛ヒレ肉の繊維のような食感で
お肉も意外と入っていて
250円でちょっと贅沢気分になれました

お弟子さんが入られてからは
新しい取り組や
新メニューも増え
とっても嬉しいのですが
大将が居ないのは寂しいです

此方は私が最もよく行く麺屋さんですが
2016年はTVや雑誌にもよく取り上げられ
お店も　“お店らしく⁉”　なってきて
営業時間も明確に記載され
名刺もメニュー表も整備されました

お店のlineも開設されたので
最新の情報が配信され
“新作ラーメン”情報もわかるようになりました

～そして12月のある日～
早速送信されてきた
“桜海老らーめん”を食べにいそいそと出掛けました

★桜海老らーめん(1200円)
《１日昼・夜各４食限定》
ギリギリセーフでオーダーできましたが
通常は味噌ご飯がつくのに
ご飯は売り切れでした(^^;)

駿河の宝石と言われる『桜えび』がいっぱい入ったらーめんのお味は
“塩”ですがお出汁が効いていてとっても美味しい♡

桜えびってモサモサ感が残りがちですが
それを気にすることなく
桜海老の甘さと香ばしさを味わえます

軽く炙った白ネギは甘く
白髪ねぎは薬味として
ネギを２つの味わいで愉しめます

チャーシューは鶏のむね肉の
軟らかくクセのないものなので
桜海老の邪魔をしません

やっぱり“空庵”の大将のセンス✨
イイですね♪好きです♡
（残念ながら桜海老らーめんは既に終了）

★梅吉らーめん(850円)
《鴨まし＋500円》
此方のメニューは定番になりつつありますが
お馴染みの『鴨はち』に白醤油と南高梅が入ったものです


2017年は酉年!!
ということもあり
鴨や鶏を扱う“空庵”としては
様々な限定メニューも考えていらっしゃるそうなので
2017年空庵からも目が離せません


ここは【食べログ】で教えていただき、私をラーメンの虜にさせた(*^-^*)お店で
今ではひと月に何度も伺わせていただいています

◆場所
名古屋市緑区有松。有松絞りで有名な東海道の宿場町や桶狭間の戦いがあった地域です
名鉄『有松駅』から南へ15分。美容院の隣ですが一見ラーメン店とは思えない外観で
【空庵】の看板は通りからは見えませんが『鶏白湯ラーメン』の幟が目印です
近頃は店主のお姉様がされているという【ヨガ教室】の看板も目にとまります

◆駐車場
店舗の前に５台くらいとめれます
(隣の美容院の車の出入りの邪魔にならないように上手く停めればもう１台)

◆雰囲気
料亭のような店構えです
以前はカウンター席での提供で、掘りごたつの席は【待ち合席】になっていましたが、
2015年９月からは『お手伝いさん』が加わったので、そちらの席も使いキャパが少し増えました

◆店主
元は懐石料理をされていたようですが、その後『鶏白湯のラーメン』を・・・
それから「鴨の旅に出ます」と『鴨ラーメン』を提供してくださるようになりました
懐石料理出身の繊細さは、その鴨ラーメンにそそがれ、私はこの『鴨ラーメン』の虜になったのですが、
こちらの店主は、それだけに留まらないスペシャリストだったのです。
詳しくは店主のブログ【上海かぶれのラーメン屋】をご覧になられるとよくわかりますが、
中国５つ星レストラン数店舗のお料理のプロデュ－スを任され、
何度も中国に招待されている凄腕の持ち主だったのです！！！
ですがっ！
その傲りは全くなく、気さくで柔らかい物腰のとても素敵な店主です

◆お料理

☆鴨はちラーメン(800円)　鴨ましは＋500円
細くて腰のあるストレート麺。麺は少しずつ改良されていますが、『ふすま』が入っていてお蕎麦のような風合いもあります。
鴨の出汁が良く効いていて鴨の脂は甘味もあり美味しいスープです
鴨肉はピンク色をしていて♡ジューシー(^。^)y-.。o○
よく煮込まれた干し椎茸とお麩・ひじき・小豆・三つ葉が入っています
また夏場はレモン・冬は柚子を毎回その場で削いで入れていらっしゃいます
この拘りったら・・・素晴らしい！

鴨ましにすると・・・鴨スライスが５枚くらい追加されます

☆まぜそば
こちらは、期間限定や季節限定で『まぜそば風替え玉』や各種まぜそばが楽しめます

☆ご飯もの
こちらもやはり季節・期間限定で『鴨皮ごはん』『カレーご飯』『トマト茶漬け』『秋刀魚ちらし』などが
200円～400円の価格でラーメンと合わせていただけるサイズでの提供をしてくださいます

☆海老吉ラーメン(900円)
2015年９月下旬から新たに加わったNEWラーメン
海老の味と香りいっぱいの塩ラーメンで、お麩・海老身・蓮根・山菜・銀杏
それに紅葉形の人参・イチョウ形のお芋(？)の入った季節感満載の日本料理いえラーメンです
900円は安すぎますょ～

☆飲み物
ビールは品切れのことが多く(笑)
店主お薦めの焼酎(600円)は氷を手回しの機械で削って作ってくださいます(*^-^*)
　一番橋(黒糖)・富乃宝山(芋)どちらも美味しかったぁ～

ラーメンに焼酎の組み合わせ～☆
かつての私には考えられないのですが・・・
これにすっかりハマってしまいました♡

_____さらに進化は続き____

今ではすっかり【空庵】の虜になっておりますが・・・
時には浮気心も(^^ゞ
先月・・・１か月くらいぶりに伺うと
大将に「あれっ？なんかぁ～久しぶりじゃないですか？」と言われてしまったの(笑)
もしかしたら移り気な私の心を見抜いてるの？

でももう心配いりません
昨年９月から【お手伝いさん】が入り
ラーメンの種類も３種類に！！
今年２月からは焼酎のラインナップが増え
おでんも再開
３月からは念願の【鴨の焼きしゃぶしゃぶ】も始まり
夜のおつまみは盛りだくさんになり
“呑んベー”のBELLには嬉しい限りです

中国の珍しい食材を使ったお料理もいろいろ楽しませていただけますので
足しげく通わせていただく楽しみがドンドン増えています
(もう心変わりなんて！絶対しませんよ～点数もUP↑しました)

★焼きしゃぶしゃぶ(お試し価格1200円)
鉄板で鴨肉をしゃぶしゃぶして塩ダレを付けていただきます
レアレアでもめちゃくちゃ美味しい♡(#^.^#)♡
ですし～良く炙って鴨の皮の脂がジュージュー♬させると
もうッ♪たまらなく良い香りでお酒が進みます
隣で食べてたら食べずにはいられなくなりますよ～
夜だけのお楽しみメニューですが皆様どうぞお試しくださいませ♥

こちらは、『食べログ』ランキングで検索して以前からBMしていたお店なのですが、なかなかお伺いできませんでした
けれども今回こちら方面の用ができましたので伺うことができました

◆場所
名古屋市名東区
国道302号線『野田町』交差点を東へ入り
１つ目の信号（名東消防署の手前）を右折し２筋目を右折した右側です
『Houshell高針』の看板が目立ちます(^^ゞなぜ？

◆駐車場
店舗の前に２台
その他
道を挟んだ斜め向かい側に３台分あります
(青色のペイントがされている駐車場です)
決して向え側の市営住宅の駐車場に停めないでください！！
とのことです

◆雰囲気
とっても素敵♡♡♡
ナチュラルテイストではありますが
洗練されていて何処を切り取っても『絵』になります
素敵な雑誌の中？絵本の中？そんな素敵な空間に迷い込んだようなぁ～
落ち着く空間です
ここ１年間で一番落ち着く空間★★★
見つけました(^_-)-☆
ここに住んでしまいたいくらいです(笑)

◆メニュー
ランチも定評があり15時までやっているようですが
この日は、14時半頃の訪問で『カフェ』メニューより・・・

★キャラメルバナナのあったかタルト
～バニラクリーム添え～　(700円)
その名のとおり・・・
あったかいバナナをキャラメリゼしたものが、タルトの中に詰まっています
添えられたバニラアイスクリームも生クリームも最高に美味しい(#^.^#)
更に、蜂蜜にカカオをあしらったもので綺麗に♡型に飾ってあります
このセンスとクオリティーの高さに脱帽デス

★凍頂烏龍茶(750円)
紅茶好きの私ですが・・・
実は美味しい中国茶にも目がない私。。。!(^^)!
これは期待できる！！と思った瞬間
「凍頂烏龍茶にしてください！」と・・・注文いたしました

予想的中(^^)/

良質な茶葉の高級烏龍茶に違いありません
爽やかな香りよし、味よし！！

ポットでの提供で３杯位ありましたが
「２～３杯目も美味しく召し上がっていただけますので、たし湯しますね」と
優しくおっしゃってくださいました
良質な茶葉をふんだんに使っているからこそですねっ！
４種類のドライフルーツと共に・・・
美味しくいただきましたぁ(#^.^#)

本当に素敵で・・・
美味しくって・・・

写真をバシャバシャ撮ってしまい申し訳ありませんでした

あんまり気に入ってしまいましたので
数日後の年末29日にお伺いいたしましたが
営業していませんでした
(改装中？)
トラックがきていて何かしらの作業をしていました
残念でしたが、また年明け早々に伺わせていただきたいと思います

仮装パーティーと化したHalloween

仮装しない私にとって
Halloweenはあまり馴染みがありませんが

大好きな『タカノフルーツパーラー』にも
Halloweenの限定のスイーツがあるようなので
立ち寄りました

★ハロウィンデザート
珈琲又は紅茶付き(1780円)
《１日限定15食》
数量限定なので
先ずはありつけることに感謝
でっでも…(^^ゞ
運ばれてきたプレートをみて
ちょっと残念な気持ちになりました
なぜって？
インスタ映え～♡な感じがなく
タカノらしさも感じられません

羽二重餅の中には栗きんとんが入っていたり
パンプキンムースのなかには
フランボワーズのムースが隠れていたり
りんごをカットした間に生クリームをはさみ
アーモンドで牙を表現したり
ハロウィンっぽくした工夫は感じられますが
あまりバランスが良くなくって
美味しくありません
フルーツも少ないので
高級感もなく…
少し残念な気がしました



大好きな高野フルーツパーラー

高島屋さんでお買い物の際に
必ずその行列の長さを確認
(地下のテイクアウトもいつも激混み)

あっ！珍しく数名しか並んでいません

これはチャンス☆彡
と言うわけで伺ってきました

今はやっぱりいちごかな？
(ロールケーキも食べたい)
と思いながら・・・
ジュエリーでも飾られているかのような
美しいショーケースの前でにらめっこ

…とその横に
気になる【期間限定】発見
しかも個数限定【1日15】


ただ・・・・(-_-メ)
【メルシーバレンタイン】とか
【Happy Whiteday】とか書いたりまっす

独り自腹でコレ食べるのもいかがなものかな？
と思いましたが（笑）
♥型の苺がのったパフェが
どうしても食べたくってオーダーしました

★メルシーバレンタインデザート(1728円)
《２種類のデザートと紅茶又は珈琲付》

１品目は
・四角いプレートのデザート
トランプのクローバーやスペードのマークが描かれた可愛らしい飾りつけ
苺はハート♥型にカットされています
チョコレートがコーティングされているケーキは
フランボワーズや柑橘を合わせた珈琲ケーキというのも面白いですね
意外とさっぱりと美味しくいただけます

２品目は
・苺のミニパフェ
もうっ♡(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
ハート型の苺がいっぱい
苺は甘酸っぱくて初恋の味✨
下に食べすすめていくと
苺のグラニテ
オレンジチーズクリーム
グランマルニエのゼリー
だんだん大人の味のする仕上がりになっています
(まるで人生みたい(笑))

期間限定のメニューは毎回少しお値段が高くてビックリしますが
とても工夫された美味しいスイーツが食べれるので
とても魅力的です



JRゲートタワーの賑わいとは裏腹に
JRタワーズの方は閑散としています

いつもなら長蛇の列の此方
『タカノフルーツパーラー』さんも
昼下がりの時間帯なのに待ち時間ゼロでしたので
立ち寄り以下を注文いたしました

★まりひめ苺のパフェ(1836円)
和歌山生まれの『まりひめ苺』は
名古屋ではあまり見かけませんので
珍しい苺を使ったパフェに期待が高まりますが
苺はけっこう普通な感じでした
香りはとても良かったですが…
季節がもう遅いのかな？
ただ…その他の
ホイップクリーム
苺グラニエ
ブルーベリーソース
苺ババロアコアントローゼリー
苺ジャムは
とても相性が良くって♡
美味しいパフェでした
でも・・・CPはどうかしら・

★枇杷のパフェ(1620円)
私はコレを注文
枇杷は小さい頃から大好き
子供の頃に習った歌『びわ』を歌いながら♪
その歌のイメージ通りの優しい味わいが
子供の頃から好きでした

♪びわは優しい木の実だから~
抱っこしあって生きている～
・・・・・・・・・・・・
ママといただくヤギさんの
お乳よりかも　まだ甘く♪

その優しいお味の枇杷の味を損なわないような美味しいパフェは
半分にカットされた枇杷がたくさん♡
それに
枇杷シャーベット
ソフトクリーム
アプリコットグラニエ
フランボワーズソース
あんこクリーム
コアントローゼリー
フランボアーズソースで仕上げられていて
とてもセンスの良い組み合わせ
大きいですが
ペロリ（╹◡╹）♡
大変美味しくいただきました
コチラの1620円は
価値がありますね✨
カフェ『TANAKA』の次のレビューは・・・
『TAKANO』フルーツパーラーにしました(#^.^#)

ここはオープン以来とても行きたかったお店なのですが、『長蛇の列』が私の前に立ちはだかって、なかなか伺うことができませんでした。
どこへ行くのも車なのですが、名古屋駅前の駐車料金は本当に高くって(^-^;　高い駐車料金を払いながら列に並ぶことができない貧乏性な私

・・・ですので近頃は地下鉄を利用できるように訓練し(笑)
『manaca』カードも使いこなせるようになってきましたので高島屋さんにも地下鉄で伺うようになりました。

◆場所
JR名古屋高島屋４階
フロア北側のお手洗いに行く途中の店舗です
　
◆待ち時間
この日は平日14時頃
店舗の横にズラリと置いてある椅子に腰掛けて待つシステムですが
いつもより列が短めでしたので並ぶことにしました
(名前を書くボードはありません。椅子に座って待っていると係りの人が順番に人数だけを確認していらっしゃるので、必ず並んで待たなければなりません)
複数名のグループの方は代表者だけが並んでいる場合もあるので何組何名の方が前に待っていたか正確な数は分かりませんが、きっと1２～３名くらい待たれていたと思いますが、結局30分くらいで座席に通していただけたのでLuckyでした

◆雰囲気
ホワイトとパステルカラーのシンプルで清潔感溢れる店内です
お一人様用の座席も上手く配置されていて割とゆったりとした空間です
とてもスタイリッシュで素敵な店内なのですが・・・・

どこへ行っても奥様方の元気過ぎるお喋りには・・・
　　　悩まされますねぇ(>_<)

◆メニュー
フルーツパーラーなのでフレッシュなフルーツを使ったパフェやジュース・ケーキなどが中心ですが
サンドウィッチやパスタなどの軽食メニューやランチセットも少しだけあります

私はとっておきのスペシャルなデザートにしようと思っていましたら
ありました！！
この時期限定のXmas特別メニュー
しかも20食限定☆★♡☆★となれば食べログレビュアーとしてはこれしかありません

★クリスマスパーティー(税込み1728円)
コーヒー又は紅茶付き
わぁ(*^-^*)これって！！
お得かもしれない！！と思ってしまうほど
この頃、物の値段が上がり過ぎています

XmasをイメージしたフルーツたくさんのTAKANO流Xmasプレートデザートは♡♡♡

シフォンケーキとカスタードクリームの山にはサンタのアイシング
モミの木はピスタチオのクリーム
一番星はフレッシュマンゴー
丸いのはオレンジゼリー
いちご・ブルーベリー・ブラックベリーで飾られたリースの中には・・
羽二重もち♡さらにその中には・・
生クリームとブルーベリーが入っています
う～ん♡(*^-^*)♡幸せ～
さらに！！
雪だるまはフレッシュな『ラフランス』を丸くくり抜いて重ねて作られています
四角いグラスの底にはゼリー・上はフルーツのアイスクリーム
そして・・・
シャンパングラスは
目の前で仕上げてくれるエスプーマです
シャンパンの味と香りがするのに生クリームの味もする
とってもお洒落で大人のデザートです
フリーズドライされたいちごとイチゴのコンフィチュールも少し入っていて、その酸味がアクセントになっていました

紅茶はポットで提供してくださり３杯分くらい入っていました
(やっぱりこれでこの価格はお得です)

※待ち時間は長くても提供されるまでの時間は10分弱でしたから・・・
大満足のかカフェタイムになりました

次回はランチにも伺ってみたいのでやっぱり地下鉄で頑張ります(^^)/

ミッドランドスクエアーが完成した当初(８年前)から名古屋初出店のここ『ピエールマルコリーニ』
憧れのチョコレートショップですが、何度覗いても並んでいないことがなくって・・・
いまだに『未訪』だったのですが、
車ではなく地下鉄で出掛けるようになってからというもの、名駅でゆっくり買い物ができるようになりましたので、こちらのお店にも挑戦してきました。
《再訪のレビューは文末》
◆場所
名古屋市中村区名駅
ミッドランドスクエアB1
地下街とちょうど連結している場所でとても分かりやすいですよね

◆雰囲気
テイクアウトのチョコレートやアイスクリームが並ぶショーケースに向かって左側に２階に上がる階段があります
そこを上がるとカフェスペースがありますが、カフェと言うよりも【バー】のような大人の雰囲気です
ダウンライトで夜のイメージの店内はインテリアもスタイリッシュで高級感がありマルコリーニの世界観を感じることができます

◆待ち時間
この日伺ったのは平日の12：30頃
平日と言っても年末の買い出しで高島屋は大混雑の最中
ランチはどこもいっぱいなのでランチは時間をずらすことにして
先にデザート？(笑)
こんなおかしな計画は【大正解！！】
待ち時間なしでカウンター席に通していただけました
【お一人様】の時のカウンター席って大好き♡
また雰囲気抜群なので・・・♡(*^-^*)♡

◆メニュー
この雰囲気なら『カクテル』でしょ！
と思ってしまいますがっ(笑)
(メニューにはシャンパンやワインやウイスキーはありましたが・・・)

コーヒーや紅茶チョコレートやワッフルもありますが
今日はパフェ目当てに伺ったので・・・
王道のチョコレートパフェと迷いながら

★マルコリーニキャラメルパフェセット(2376円)を注文
少量の岩塩が入ったお皿と共に運ばれてきました。
「お好みで少しかけていただきますと、塩キャラメルのような味わいを楽しんでいただけます」とのこと
パフェは二種類のキャラメルアイスクリームに洋ナシ・生クリーム・チョコレート・キャラメリゼが飾られたもので
これだけでも様々なお味を楽しめるのですが
それに岩塩を振りかけると・・★(≧▽≦)★
甘味と塩味の【対比効果！！】
これってすっご～いんです
素晴らしいです♡♡♡
理屈ではキャラメル＋塩＝塩キャラメルですが
岩塩ひとふりでこんなにもキャラメルの旨味が引き立つなんて！！
塩は『食卓の魔術師』と言いますが
マルコリーにこそ魔術師ですね♡

飲み物は紅茶『エデン・ローズ』を選択
(薔薇の花びら・ラベンダー・ベルガモットのフレーバー)
紅茶も変わったフレーバーのものが多く迷ってしまいましたが・・
きっとどれもチョコレートやその他スイーツに合うフレーバーを厳選されているのだと思いますので
どれを選択しても間違いなかったかもしれませんが
『エデン・ローズ』ネーミングも香りも素敵♥

今度はシャンパンとチョコで大人な時間を楽しみたいです

_________＿＿＿__♥＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

お土産はエクレア４種(チョコ・キャラメル・バニラ・ローズフランボワーズ)各600円
こちらは・・・お値段ほどの満足感は得られませんでした


＝＝＝＝そして2016年11月再訪＝＝＝＝

日曜日の昼下がりでしたから
待ち時間が長くなるのを覚悟して伺いました

◇待ち時間
皆さん待ち時間覚悟で並んでいますが
並んでいる間も店内の様子はカーテン越しに見えてしまいます
その為、すっかり食べ終わっているにもかかわらず
長～い列ができていることを知っていながら
いつまでも長居している空気の読めない人達のことが
気になって仕方がありません(-_-;)
そのせいで・・・イライラしてしまいます
誰だってゆっくりしたいけれど
行列のできるお店では皆さんサッサと席を譲られています
それなのに!!私達が並びはじめた時にすっかり食べ終わってお水だけになっていたカップルは
私達が食べ終えて帰る頃にようやく帰り支度をし始めた!!
と思ったらプレゼントを渡し
「えっ！ありがとう・・・・etc」とｗｗｗ(*_*;
終わりそうにありません
その場に居た人達の険しい眼差しにも
【混雑時には・・・】と書かれたメッセージにも気が付かない
困った人達に遭遇し嫌な気分になってしまいましたが
以下を注文し美味しくいただいてきました

★マロンパフェ　紅茶セット（2268円）
ラム酒の効いたマロンアイスがめちゃくちゃ美味しい♡
マロンクリームもう～ん♡もうっ♥たまりません
と思ったら・・・
バナナのアイス⁉
バナナとマロンの意外な組み合わせが
何とも絶妙なコンビネーション♡
その中にマロングラッセもゴロゴロ
キャラメリゼされたナッツの芳ばしさと食感もアクセントになっています
お値段高め！！
と思っていましたが
期待を裏切らない美味しさでした

☆紅茶はまたまたエディンローズ
コレは華やかでスッキリした味わい
マルコリーニのチョコレートにピッタリのフレバーです

★パフェ・マリア―ジュ　コーヒーセット（2160円）
カフェオレとホワイトチョコレートのアイスに
エスプレッソをかけていただきます
ほろ苦いコーヒーゼリーの層も
温かいコーヒーに少し溶かされて
いろんな味わいを楽しめる大人のパフェです

美味しいスイーツをいただいてる至福の時♡
そんな時に嫌なことは考えちゃいけませんね(^^ゞ
反省！反省！！

心地良い季節とそうでない季節はありますが
その季節ごとの良さって必ずあります
『良いとこ探し』が私のモットー♡

この日は日射しもなく
冷たい雨が降るお天気でしたが
こちらのカフェではそんなお天気の日でも
とても絵になりますし
かえって人が少なくてゆったりとした
時間を過ごすことができます

ストーブの暖色系の灯りも
あたたかさもイイ雰囲気を
醸し出していますし

ブランケットお借りして
ぬくぬくあたたまるのも今だけ

結露で曇った窓ガラスも素敵です

こちらのカフェは、もう十数年も前から
よく行っているお気に入りのお店ですが
歳を重ねるごとに
こちらのカフェの素晴らしさを
再発見することが多くなりました
(お店については初回レビューをご覧いただけると嬉しいです)

★冬の御膳(1620円)
季節の御膳は数量限定で予約可能ですから
必ず電話で確認しお取り置きしていただきます
季節ごとに風情を感じられる器で
旬のお野菜中心のヘルシーなお料理が提供されます
冬の御膳は９分割された松花堂弁当のような器で
他の季節と比べると
やはりちょっと華やかさは感じられませんが
品数の多さは変わりません
①鶏肉の柚子胡椒焼き
②豚肉のツナソース添え
③蕪のささ身和え
④お野菜の南蛮漬け
⑤桜エビのポテトサラダ
⑥蕪の酢漬け
⑦桜きのこ
⑧豆腐とムカゴの麹味噌
⑨ムカゴの素揚げ
⑩型押しご飯
⑪きのこのお吸い物

デザートは
　ティラミスをご用意いただきました

お味は薄味で健康に拘ったものばかりですから
「美味しい♡」と絶賛はできませんが
不味くはありません

自家製のティラミスはとても美味しかったのですが
添えられたお花が…
エディブルフラワーかと思って
食べてしまったら
（いえ本当は何も考えず口にしてました）
とても苦くてビックリ!!!
飾りの生花だったようですｗ
(アホです私)

私にとってカフェは心に栄養をあげる場所
お腹はいっぱいにならなくても…イイんです(笑)

リラックス＆リフレッシュできるカフェとしては
こちらはとってもGood!です



ここは十数年間通っているカフェ【鬱花】
天気の良い日はここのテラス席でのんびり過ごしたいのですが・・・
こちらのカフェはとても人気なので、なかなかそうもいかないのが現実(^^ゞ


◆場所
名古屋市緑区鳴海町
緑市民病院の南東の古い住宅街の中にひっそりと佇んでいます

◆駐車場
以前とは違って分かりやすくなりました
店舗前に４台と店舗の北側に新しく駐車場ができました。８台くらいとめれるかな(？)

◆雰囲気
枕木や岩を上手く取り入れたナチュラルなアプローチ階段を上がると
お洒落な古民家を改築したような温かみのある素敵な空間があります
大きなカウンターがあり棚には様々なカップが並べられています
また、テラス席がたくさんあり、この場所は少し高くなっているので
周りの住宅からの視線を気にすることなくとてもくつろげます
テラス席は喫煙可ですが・・・
座席の間隔が十分あるので、嫌煙家の私もさほど気になりません

◆メニュー
各種飲み物やサンドウィッチ、夏は果物の果汁をその場で搾ったかき氷もおススメです

◆ランチ
ランチタイムの予約は、数量限定の『季節の御膳』のオーダーに限ります

★秋の御膳《数量限定》1620円
・朴葉味噌　　　・白菜のロール
・土瓶蒸し　　　・銀杏の素揚げ
・さつま芋甘煮　・ひじきと豆のサラダ
・こんにゃくの煮物
・ご飯　　　　　　・味噌汁
以上が１つのセンスの良いお膳仕立てになっています
朴葉味噌以外のお味はかなり薄味で、量もかなり少な目ですが
健康にはとても良い献立です

・食後はデザート
　ティラミス

※ランチに飲み物は付いていませんので、デザートを出してくださるとついつい何か注文したくなってしまいます。
ランチとのセット割引はないので『高い！』と感じられる方もいるかもしれませんが、こちらの飲み物は本格派
アイスティーはサーバーで出した温かい紅茶を急速で冷やして提供してくださり量もたっぷり
コーヒーもとても美味しく
生フルーツフジュースもフレッシュ果物をその場でミキサーで作ってくださりとてもヘルシーで良いです


♡＊♡＊♡＊♡＊♡＊♡＊♡＊♡＊♡＊♡＊♡＊♡＊♡
天気の良い日に、こちらのテラスでゆっくりするのが・・・
　　　私のお気に入りの時間です(*^-^*)
♡＊♡＊♡＊♡＊♡＊♡＊♡＊♡＊♡＊♡＊♡＊♡＊♡

『名古屋には美味しいお蕎麦屋さんがない』との厳しい口コミを見ることが多く、
その度に悲しい気持ちになってきましたが、蕎麦通でない私には反論の余地がありません

生粋の名古屋っ子の私は『きしめん』好きで、そもそもお蕎麦を食べる習慣はあまりなっかので
『蕎麦』について語ることができません

がしか～し！！
名古屋で１・２を争うと言われるここ【江月】さんは、かねてより行きたいとBMしていたそば処ですので
期待が高まります

◆場所
名古屋市名東区引山
第二環状線302号線引山交差点を東に入ってすぐ左側

◆駐車場
店舗のほぼ隣りに７台分

◆待ち方
駐車場と座席のバランスがいいので駐車場が満車なら
店内も満席ですので、駐車場が空いてなくても慌てず
先ず、店内に名前を書きに行ってから駐車場が空くのを車で待てばいいように思いました

◆雰囲気
料亭か和食処のような粋なセンスのお店です
インテリアも『和み』を感じられます

◆座席
座敷席が２つあります
それ以外の場所は合席になるそうなのですが
3人で伺った私達が、６人掛けの座敷席を使っても嫌な顔ひとつせず
むしろ
「お座敷席の方は合席になりませんので、よろしかったらそちらへどうぞ」
と優しくご案内してくださいました
人気店なのに傲りはなく好印象です

◆注文したお料理

★蕎麦膳(2200円)×２名
・そばがき
・季節の前菜盛り(湯葉和え・里芋煮・大根と柿のなます)
・せいろそば
・そば粥
・そば団子

※会席仕立ての『蕎麦膳』は一品一品タイミングよく出来たてを運んでくださいました
先ずはそばがきを食べた瞬間！間違いない美味しさを感じました
前菜はお料理も器のセンスも良く
せいろは、蕎麦の香りと風味豊かな美味しいお蕎麦です
蕎麦に詳しくない私にも、こちらの蕎麦の美味しさはビンビン伝わってきました
そば粥の食感も楽しく優しい味♡
そば団子は中身の小豆も上品でアツアツ
できたての美味しいお団子にきな粉がまぶしてありますので
きな粉の香りが引き立ちます

蕎麦づくしの上品なお膳でした

★手引き蕎麦『しなの』1100円(限定15食)
手回しの石臼で粗挽きされたこのお蕎麦は蕎麦本来の味わいが楽しく
ブツブツした蕎麦の実の食感もGood！！
そば汁の他、お塩でもお楽しみくださいと・・・
これはまた絶品です♡
蕎麦湯を運んでくださるタイミングもOK！

★きのこの天麩羅盛り合わせ(松茸入り)900円
衣サクサクで中はきのこの美味しさしっかり閉じ込められています
松茸も意外に多く入っていてう～ん♡幸せ一杯の秋の味覚です

こちらのお蕎麦屋さんなら他地道府県の方にもおススメできる名店だと思います


《2016年８月再訪》
信州で美味しいお蕎麦屋さんに行くことができなかったので
久し振りに此方のお蕎麦が食べたくなり再訪です

そばがきが食べたかったので・・・私は前回と同じ
★蕎麦膳(2200円)

家族は
★天丼＆せいろセット(？円)×２名
天丼は普通の天丼orかき揚げ塩天丼を選べます
お塩は少し多いのでは・・・(^^ゞと思いましたが
どちらもとても美味しかったです

お蕎麦だけでなく天丼も美味しい江月さん♡
やっぱり好きですねぇ(#^^#)

友人の買い物に付き合って、この日も大須
大須というと、家電製品か古着またはマニアックもののイメージでしょうか？
豹や龍の刺繡の入った服のイメージもあったりしますが(笑)

目的は着物(和装)なんです(*^-^*)
小さい頃から日本舞踊をしていた私に見立てて欲しいと頼まれて・・・近頃通っていますｗｗｗ

そして、いつも買い物に時間を取られてしまい、なかなか美味しいものを食べに行けなくって(>_<)
そんな私の気持ちを察してか、この日は買い物前にここ『チェザリ』に連れて行ってくれました

◆場所
名古屋市中区大須
地下鉄上前津駅から徒歩５分
仁王門通の中央付近
角のお店は『ピッツェリア・トラットリア・チェザリ』(カジュアルスタイル)で
私達が今回お伺いしたのは、隣(すぐ東側)の『リストランテ・チェザリ』です

◆雰囲気
大須のアーケード商店街のイメージを一転させられるお店です
店舗に一歩足を踏み入れると・・・
本場イタリアの雰囲気に包まれます
座席は１階・２階とかなり収容できるようです
私達が案内された２階席は結婚式も挙げられ『ウエディングパーティー』用のメニューもあるそうですが
白を基調にしたとてもゴージャスで素敵な雰囲気なので結婚式というのも納得の雰囲気です

◆接客
スタッフのホスピタリティーも良かったです
大須でこんな素敵な接客が受けられるとは思いませんでした
若い男性のスタッフが多くて、皆明るく元気に働いていらっしゃいましたが
笑顔・気配り・料理の説明など・・素晴らしかったです

◆料理
★チェリザランチ(1500円)
・前菜の盛り合わせ(スープ込みの４種類)
　アランチーニ(ライスコロッケ)・プロシュート・かんぱちのマリネ・コンソメスープ
　どれも本格的なお味です
　1500円のランチの前菜とは思えません

・好みのピッツァorパスタ
　友人３人で別々のものを注文しシェアして食べました
ピッツァ・パスタとも美味しかったのですが、本場ナポリで修業しピッツァナポレアーナS.T.G部門で世界一のシェフが、
ナポリから船で運んできた薪窯で焼きあげたピッツァは格別の美味しさでした。

・好みのドルチェ
　トレイに６種類くらい持ってきてくださり、その中から好きなドルチェを選びます
　私は【バナナポレターナ】をセレクト
　これは、ナポリ風のサバランですね(*^-^*)
　ブリオッシュにラム酒がたっぷりしみ込ませてあるお菓子です(バナナが入っているわけではありません(笑))
　私の大好きなお菓子です♡（●＾o＾●）♡
　まさか！1500円のランチコースでこんなにも美味しくて本格的なドルチェまでいただけるなんて！
　嬉しくて仕方がありませんでした～☆

・飲み物
　セレクトメニューにはコーヒーや紅茶だけではなくジュースなどもありました
　私は紅茶

※本当に1500円なんてCP高すぎです♡
それに全て本格的なものばかりで・・・大満足のランチでした
毎日、日比野の市場から新鮮な魚介類が届くそうなのでさらに本格的なナポリディナーも食べてみたいです

ただ・・・ピッツァをナイフでカットしなければならなかったことと
２階のお手洗いが広いフロアに１箇所だけしかなく、しかも男女兼用というのは・・・
トイレの前に待ち席用に椅子が置いてあるのも(・_・;)ちょっと・・・
その点を改善していただけたら★★★★４つけちゃいたいわぁ！！

ブルーベリー狩りに行った帰りに
農園からほど近い『たまゆら』さんに久し振りに伺いました
(お店については初回レビューをご覧ください)

休日のこの日、少し遅めの時間帯でしたが
やっぱり混雑していますね

運よく店内の待ち合い席に座れましたが
お客様がドンドンおしよせて
外の椅子も直ぐにいっぱいになってしまいました

お洒落な店内
座席もゆったりとしていますが
なんとも言えない空気感

大将は話せばとても良い人なのですが
なぜだかとても緊張せざるを得ないピリピリした雰囲気の中
10分程の待ち時間で席につけ
10分くらいで着丼です

オーダーしたのは以下

★牛すじと白ねぎの旨味麺(900円)
こちらのラーメンは何を食べてもハズレなしで
どれも期待を裏切らない美味しさです
ですが！この牛すじはラーメンに入っているのがもったいないほどの美味しさ♡
これだけでも特別な逸品になります
白髪ねぎとのバランスも良く
コレで一杯呑みたいくらい(#^.^#)

麺も醤油ベースのスープも
麺を美味しくいただくための青ネギ
彩りの良いあられ
歯応えの良い肉厚のメンマのお味もGood!
本当に美味しいのであっと言う間に完食です

★焼き小籠包(450円)
中から肉汁がじゅわぁ～としみ出しても
慌てず美味しくいただける涙型の器に１個ずつのっているのも嬉しいです

サイドメニューも美味しいたまゆらさん

でも…やっぱり緊張する～ｗ

【食べログ】を見て以前から絶対行きたいと思っていたこちら『玉響』さんにようやく行ってこれました(^。^)y-.。o○

◆場所
イオン東浦店の東側
名鉄武豊線の高架の下になります
住所から車のナビで行ったら別の場所にナビゲートされてしまいました(^-^;
食べログかGoogleの地図検索の方が役に立ちます

◆駐車場
店舗の前に３台分ほど
店舗の隣(少しあがった場所)には10台ほど停められる広い駐車場がありますが、
店舗側にお尻を向けないように駐車して欲しいそうです

◆雰囲気
とてもお洒落なカフェのようなつくりで、食べる前からテンションが上がります
お庭も店内のインテリアも素敵♡
オーナーのセンスの良さが光っています

◆お料理
・牛すじと白ねぎの旨味麺(900円)
柔らかく煮込んだ牛すじがたっぷり入った醤油ラーメン
麺は細麺で私好み、ねぎは白髪ねぎと薬味(青)ねぎが入っています
カラフルなお茶漬けのあられも可愛らしい(*^-^*)
四角のお洒落などんぶり鉢もセンス抜群です
　これで900円なんて！！　　
こんなラーメンは見たことがありません

・えび和味(なごみ)麺(950円)
海老の出汁の効いた塩ラーメン
干し桜エビ・海老つくね団子・ゆで卵２種・メンマ等々が
器の中で楽しそうに遊んでいるかのように見えるほど(笑)
味へのこだわりとセンス良さを強く感じる逸品です
ラーメンの域をはるかに超える創作料理です

・焼き小籠包(450円)
またまた可愛らしい涙型の器に１個づつ乗せられています×５個
小籠包の食べ辛さを解消してくれる見事なアイデアです

★オーナーも気さくないい方で絶対近々来ようと思いました（●＾o＾●）
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

が！！しかし・・・
約２週間後(日曜日)に伺ったら・・・
様子が一転(>_<)

どうやらスタッフの急な入院で手が回らなくなりラーメンはただの醤油・塩・それに味噌カレー・大根餃子のみ
オーナー１人で次々と来店されるお客様に、ほぼ無言で対応しているではありませんか！
お客様にも笑顔はなく・・・イヤーなムードでした
この日初めて来店された方は、期待外れでビックリしたかもしれませんが、
これは本来の姿ではありませんので、また次回に期待することにして
この日の詳細はレビューいたしません(写真のみ１部投稿)

9月20日から始まった劇団四季のミュージカル『オペラ座の怪人』を観る前のランチのお店を【食べログ】で検索

食通の友人との久しぶりのランチですからゆっくり落ち着いた場所で美味しいお料理がいただけて、
13：00の開場に間に合い、ミュージカル劇場近くのコインパーキングから徒歩圏内で・・・
そんなわがままを叶えてくれるお店をセレクトしたところ、こちらのお店がヒットしました

◆場所
ミュージカル劇場から徒歩５分
名古屋ヒルトンホテルの南東で間口は狭いので少しわかり辛いのですが、Googleマップがあれば百人力(*^-^*)　
入口には【きときと】とわかりやすい看板もありました

◆雰囲気
のれんをくぐると、ワビサビを感じる和風のアプローチがあり、隠れ家的な佇まいで一気に静けさを感じます
この界隈とは別世界！とても落ち着ける空間です
座席も個室に通していただきゆったりとした時間を過ごせます

◆お料理
ミニ会席(2800円)を予約しておきました

・八寸
・松茸の茶碗蒸し
　　松茸の香りが広がります

・お造り(真鯛・サーモン・とろ・甘えび・白えび)
　　どれも新鮮でこの価格帯の会席につくお刺身とはとても思えないほどクオリティーの高いものです

・白エビのかき揚げ
　　白エビの甘さが引き立った逸品　薄い殻はカリカリ！
　　抹茶塩でいただくと甘さがさらに増します
　　流石！！富山の郷土料理のお店ですもの♡

・椀物
　　鯛としんじょう葛餡かけ(？)
　　おしゃべりに夢中になってしまって失念(^^ゞ

・さんまの押し寿司
　キリットよく酢の効いたすし飯に脂ののった秋刀魚がよくあっています

・お味噌汁
　お出汁のよく効いた上品な白味噌のシジミのお味噌汁でした
　家庭では決して真似できない料亭のお味で大満足です
・甘味
シフォンケーキ
特筆することはありませんが、しっとりとした美 味しいシフォンケーキでした

※女性のスタッフに笑顔と愛想がないのが少し気になりましたが、丁寧な振る舞いではありましたので、
大きな問題ではありません
1000円代のランチもありましたので、また気軽に伺いたいと思います