★BELL★さんが投稿した酒楽亭空庵（愛知/有松）の口コミ詳細 [食べログ]

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酒楽亭空庵有松、中京競馬場前/ラーメン

24回

夜の点数：4.8
- ￥3,000～￥3,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.8
  
  |CP 4.8
  
  |酒・ドリンク 4.8
昼の点数：4.7
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 4.7
  
  |サービス 4.7
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.7
  
  |酒・ドリンク 4.3
テイクアウトの点数：4.7
- ￥1,000～￥1,999 / 1人

4回目

2017/02 訪問

昼の点数：3.9
- ［料理・味3.9
- | サービス3.8
- | 雰囲気4.1
- | CP4.1
- | 酒・ドリンク4.0 ］

《新作》青さ塩らーめんはGood！　でも…２月10日頃まで大将不在(>_<)

此方は私が最もよく行くラーメン屋さん

この日は、数日前にお店のlineで
新作の限定メニューのお知らせが入っていたので
それが食べたくって伺いました
が・・・
また大将がいない(^^;)

この日は入口に『大将不在の案内』が掲示されテーブル席は封鎖されていて
お弟子さんと
臨時でお手伝いされているという綺麗な女性と２人での営業です
(大将は中国へフードプロデュ―サーの仕事で出掛けていました)
けれども目的のらーめんはあったので
いただいてきました

★《新作》青さ塩ラーメン（1000円）
　　　梅茶漬け付
麺はいつものコシのある
ふすま入りのストレート細麺
お出汁は鴨ベースの塩味です

そこへ
浜名湖産の『青さ海苔』がたっぷり入っています
新物の青さはかなり上質で
磯の香りが拡がり
塩味がとっても良く合います
たっぷりの山葵も添えられていますので
少しずつスープに溶かし
調整しながら山葵の香りも楽しみます
更には有頭海老と帆立の海の幸がトッピングされた
とっても贅沢な一杯です

上質の青さはとても高価な食材ですのに
「これでもか！」と言うほど
たくさん入っていますので
この新作らーめんはかなりのCPだと思います

さらに！さらに！
最後はこの青さのお出汁を
南高梅と大葉の入ったお茶漬けにかけて～✨
これは！
合いますとも♪合いますとも♪

大将にはなかなか会えませんが・・・（笑）

次回は確認してから参りましょうか

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2017/02/04 更新

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3回目

2017/01 訪問

昼の点数：3.9
- ［料理・味3.9
- | サービス3.8
- | 雰囲気4.1
- | CP4.1
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

大将がいないと・・・

此方は私が最もよく行くラーメン屋さんです

元々はマイレビ様に教えていただいたことがきっかけで
『虜』になり、もう何十回も伺っていますが
近頃は他のお店にも目移してしまい
沸き起こる浮気心を抑えられないこともしばしば（笑）

この日も1か月ぶりくらいの訪問でしたが
お店に入ると・・・
大将がいない(^^;)

どうやら体調を崩されて
急遽、夜はお弟子さんだけでの営業です
（再訪レビューの最初の選択ミスで【昼】になっちゃいました）

私もちょっとこの日は珍しく風邪気味でしたので
今日はお酒は自粛して
以下を注文

★鴨はちらーめん800円
（鴨増し＋500円）

★鴨はちらーめん　←私
（味玉＋100円）
久しぶりの空庵のらーめん♡
それにデフォの鴨はち!!

やっぱり美味しいです

麺は私の好きなコシのある
ふすま入りの細麺
上品なお出汁と鴨の脂の絶妙なバランス…
ん？(^^;)
なっ何かがちょっと違う気がする
気のせい？
気温のせい？
私の鈍感な舌と知識では
何とも表現できませんし
ただの先入観かもしれませんが
大将の作ったラーメンが
食べたかったなぁ～という思いだけは
しっかり感じちゃいました

★鴨フレークカレーライス(小250円)
甘めのカレーと記載がありましたが
香辛料はしっかりと効いた本格派
鴨の脂の甘みも加わっていて
とっても食べやすくて美味しいです
鴨フレーク⁉
牛ヒレ肉の繊維のような食感で
お肉も意外と入っていて
250円でちょっと贅沢気分になれました

お弟子さんが入られてからは
新しい取り組や
新メニューも増え
とっても嬉しいのですが
大将が居ないのは寂しいです

鴨はちらーめん鴨増し

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お正月の飾りつけ

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鴨フレークカレー250円

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鴨はちらーめん味玉子トッピング

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2017/02/04 更新

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2回目

2016/12 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.1
- | サービス4.1
- | 雰囲気4.1
- | CP4.1
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

限定４食“駿河の宝石”桜海老らーめん

此方は私が最もよく行く麺屋さんですが
2016年はTVや雑誌にもよく取り上げられ
お店も　“お店らしく⁉”　なってきて
営業時間も明確に記載され
名刺もメニュー表も整備されました

お店のlineも開設されたので
最新の情報が配信され
“新作ラーメン”情報もわかるようになりました

～そして12月のある日～
早速送信されてきた
“桜海老らーめん”を食べにいそいそと出掛けました

★桜海老らーめん(1200円)
《１日昼・夜各４食限定》
ギリギリセーフでオーダーできましたが
通常は味噌ご飯がつくのに
ご飯は売り切れでした(^^;)

駿河の宝石と言われる『桜えび』がいっぱい入ったらーめんのお味は
“塩”ですがお出汁が効いていてとっても美味しい♡

桜えびってモサモサ感が残りがちですが
それを気にすることなく
桜海老の甘さと香ばしさを味わえます

軽く炙った白ネギは甘く
白髪ねぎは薬味として
ネギを２つの味わいで愉しめます

チャーシューは鶏のむね肉の
軟らかくクセのないものなので
桜海老の邪魔をしません

やっぱり“空庵”の大将のセンス✨
イイですね♪好きです♡
（残念ながら桜海老らーめんは既に終了）

★梅吉らーめん(850円)
《鴨まし＋500円》
此方のメニューは定番になりつつありますが
お馴染みの『鴨はち』に白醤油と南高梅が入ったものです

2017年は酉年!!
ということもあり
鴨や鶏を扱う“空庵”としては
様々な限定メニューも考えていらっしゃるそうなので
2017年空庵からも目が離せません

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2017/01/16 更新

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1回目

2016/03 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.6
- | CP3.9
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.1
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.5
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

懐石料理→上海かぶれ(？)→ラーメン屋→フードプロデューサー無限の可能性を秘める【空庵】

ここは【食べログ】で教えていただき、私をラーメンの虜にさせた(*^-^*)お店で
今ではひと月に何度も伺わせていただいています

◆場所
名古屋市緑区有松。有松絞りで有名な東海道の宿場町や桶狭間の戦いがあった地域です
名鉄『有松駅』から南へ15分。美容院の隣ですが一見ラーメン店とは思えない外観で
【空庵】の看板は通りからは見えませんが『鶏白湯ラーメン』の幟が目印です
近頃は店主のお姉様がされているという【ヨガ教室】の看板も目にとまります

◆駐車場
店舗の前に５台くらいとめれます
(隣の美容院の車の出入りの邪魔にならないように上手く停めればもう１台)

◆雰囲気
料亭のような店構えです
以前はカウンター席での提供で、掘りごたつの席は【待ち合席】になっていましたが、
2015年９月からは『お手伝いさん』が加わったので、そちらの席も使いキャパが少し増えました

◆店主
元は懐石料理をされていたようですが、その後『鶏白湯のラーメン』を・・・
それから「鴨の旅に出ます」と『鴨ラーメン』を提供してくださるようになりました
懐石料理出身の繊細さは、その鴨ラーメンにそそがれ、私はこの『鴨ラーメン』の虜になったのですが、
こちらの店主は、それだけに留まらないスペシャリストだったのです。
詳しくは店主のブログ【上海かぶれのラーメン屋】をご覧になられるとよくわかりますが、
中国５つ星レストラン数店舗のお料理のプロデュ－スを任され、
何度も中国に招待されている凄腕の持ち主だったのです！！！
ですがっ！
その傲りは全くなく、気さくで柔らかい物腰のとても素敵な店主です

◆お料理

☆鴨はちラーメン(800円)　鴨ましは＋500円
細くて腰のあるストレート麺。麺は少しずつ改良されていますが、『ふすま』が入っていてお蕎麦のような風合いもあります。
鴨の出汁が良く効いていて鴨の脂は甘味もあり美味しいスープです
鴨肉はピンク色をしていて♡ジューシー(^。^)y-.。o○
よく煮込まれた干し椎茸とお麩・ひじき・小豆・三つ葉が入っています
また夏場はレモン・冬は柚子を毎回その場で削いで入れていらっしゃいます
この拘りったら・・・素晴らしい！

鴨ましにすると・・・鴨スライスが５枚くらい追加されます

☆まぜそば
こちらは、期間限定や季節限定で『まぜそば風替え玉』や各種まぜそばが楽しめます

☆ご飯もの
こちらもやはり季節・期間限定で『鴨皮ごはん』『カレーご飯』『トマト茶漬け』『秋刀魚ちらし』などが
200円～400円の価格でラーメンと合わせていただけるサイズでの提供をしてくださいます

☆海老吉ラーメン(900円)
2015年９月下旬から新たに加わったNEWラーメン
海老の味と香りいっぱいの塩ラーメンで、お麩・海老身・蓮根・山菜・銀杏
それに紅葉形の人参・イチョウ形のお芋(？)の入った季節感満載の日本料理いえラーメンです
900円は安すぎますょ～

☆飲み物
ビールは品切れのことが多く(笑)
店主お薦めの焼酎(600円)は氷を手回しの機械で削って作ってくださいます(*^-^*)
　一番橋(黒糖)・富乃宝山(芋)どちらも美味しかったぁ～

ラーメンに焼酎の組み合わせ～☆
かつての私には考えられないのですが・・・
これにすっかりハマってしまいました♡

_____さらに進化は続き____

今ではすっかり【空庵】の虜になっておりますが・・・
時には浮気心も(^^ゞ
先月・・・１か月くらいぶりに伺うと
大将に「あれっ？なんかぁ～久しぶりじゃないですか？」と言われてしまったの(笑)
もしかしたら移り気な私の心を見抜いてるの？

でももう心配いりません
昨年９月から【お手伝いさん】が入り
ラーメンの種類も３種類に！！
今年２月からは焼酎のラインナップが増え
おでんも再開
３月からは念願の【鴨の焼きしゃぶしゃぶ】も始まり
夜のおつまみは盛りだくさんになり
“呑んベー”のBELLには嬉しい限りです

中国の珍しい食材を使ったお料理もいろいろ楽しませていただけますので
足しげく通わせていただく楽しみがドンドン増えています
(もう心変わりなんて！絶対しませんよ～点数もUP↑しました)

★焼きしゃぶしゃぶ(お試し価格1200円)
鉄板で鴨肉をしゃぶしゃぶして塩ダレを付けていただきます
レアレアでもめちゃくちゃ美味しい♡(#^.^#)♡
ですし～良く炙って鴨の皮の脂がジュージュー♬させると
もうッ♪たまらなく良い香りでお酒が進みます
隣で食べてたら食べずにはいられなくなりますよ～
夜だけのお楽しみメニューですが皆様どうぞお試しくださいませ♥

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上海手羽600円

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カレーハヤシご飯小200円

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メニュー(*^o^*)2015年10月

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鴨はちラーメンのデフォルト

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焼酎ロック♡

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NEWフェイス

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鴨はちラーメン（鴨まし）

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駐車場からはこの看板は見えません

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海老吉ラーメン

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鴨の焼きしゃぶしゃぶ

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鴨のローストすりたてニンニク醤油で♥

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2016/03/08 更新

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