★BELL★さんが投稿したグリシーヌ（愛知/八事）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転グリシーヌ八事、総合リハビリセンター/フレンチ、洋食

3回

昼の点数：4.4
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.6
  
  |CP 4.6
  
  |酒・ドリンク 4.5

3回目

2017/09 訪問

昼の点数：4.4
- ［料理・味4.3
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.6
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

グリシーヌ　～人事異動の秋～

春に初めて訪れて
その素晴らしさに虜になってしまい
今回で３回目

この日はずっとこちらに「来たい！」と言っていた
大切な友人の為にようやくタイミングを合わせて予約できました

フランスをこよなく愛するグルメな友人で
好みが似ているので
きっと喜んでくれると思いますが
到着するや否や
古い洋館の佇まいに
甚く感動してくれて♡
やっぱり～♡
私も嬉しくなります
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

2人で外観を眺めていると
中からスタッフがお出迎え

そう言えば今迄も毎回
予約時間の少し前に到着しているにもかかわらず
門の外までお迎えに来てくださいましたね
（カメラでも着いているのでしょうか？）
お出迎えから
お見送りまで
【至高のおもてなし】には
本当に感動させられます
(お店については初回レビューをご覧ください)

この日頂いたのは
★ランチハーフコース（4300円）

《お口取り》
辻村シェフのスペシャリテ
◎フォアグラプリン
カシスと赤ワインのソース

少し涼しくなってきたからでしょうか？
この日のフォアグラプリンはアッツアツで
フォアグラの香りが更に強くたちあがってました

◎ガラスケースの中のケークサレ
友人が亡きお母様との思い出のケークサレに話をしてくれて
胸がジ～ンとあつくなります

《前菜》
焼き茄子を焦がし菜種油を使って
細かくタルタルにしたものの上に
ジューシーな鱧の炙り
ソースはハーブとバルサミコのソース
茄子のピューレの３種
コーンスプラウトとビーツの千切りの彩りも美しい一皿
茄子のタルタルと鱧を芳ばしさがたまらなく美味しく
ソースの香りも絶妙です

《スープ》
栗のスープ
栗本来の味が楽しめます
デザートみたいな優しい甘さで
美味しい♡

《パン》
フォカッチャと栗のパン
香りがとても良いです

《お魚料理》
アイナメのポアレ
米粒状のリゾーニ
トマト風味のコンソメのスープ
枝豆と冬瓜

《デザート》
天使を連想させる美しい一品
パイナップルのコンポート
ココナッツのブランマンジェと
レモングラスのジュレは
透き通るような爽やかな香りがします
メレンゲで作られた天使の羽が愛らしさと幸福感を与えてくれます
もう♡
辻村シェフは女性の心を掴んだら離しませんねぇ～

ただ…今回気になったことは
【人事異動】
前回までいらした
とても素敵なソムリエ兼支配人は他店に代わり
可愛らしかった女性スタッフの方々も異動
その代りちょっと場馴れしていなさそうな人が新しく配属されていました
丁寧な接客を心掛けてくださっていますが
なかなか難しそうです
見たことのない人ばかりですと
せっかく連続で伺っているのに残念な気持ちになりました

《小菓子》
ワゴンで運ばれてくる20種以上のお菓子
好きなお菓子を好きなだけ♡
という♡夢の時間♡
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡

お料理とお菓子はいつもながら最高✨

友人もそれはそれは喜んでくれました
幸せな気持ちを
大切なお友達と共有出来て
私も本当に嬉しかったです

お隣の奥様方が賑やかに盛り上がり過ぎていて
お料理の説明が聞き取れないことが
多々ありましたので
間違っている箇所や
説明が足りない箇所もあると思います

今回は少し残念な点はありましたが
お料理は申し分ありませんから
また次回も頑張って予約を取り
大切なお友達を招待したいお勧めのお店であることには
違いありません

炙りハモ

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フォカッチャとクリのパン

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クリのスープ

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やってもーた(//∇//) 食べる前に撮るのを忘れてしまいました

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名付けて【天使降臨】

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夢のようなワゴンサービス✨

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至福の時

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2017/10/06 更新

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2回目

2017/06 訪問

昼の点数：4.4
- ［料理・味4.3
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.6
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

至高のおもてなし《Glycine(仏語)=藤》

６月のプレジール会は４月と同じこちら『グリシーヌ』さんです
えっ？また？と思いますよね～
理由は２つ
①４月に残念ながら来れなかったメンバーが多かったこと
②気に入ったから（笑）

つまるところ大好きな他のメンバーもお連れしたくて
４月訪問時に次の予約を入れた次第です

今回は夏らしいメニューに変わっていましたので
前回とは違い香りは穏やかになり
清々しさが前面に出たお料理でしたが
サービスの素晴らしさは折り紙付き
むしろ前回以上に心温まる『至高のもてなし』をいただけて♡
皆でキュンキュンしっぱなしでした

それもそのはず
Glycine(グリシーヌ)はフランス語で『藤』
花言葉は『最高のおもてなし』だそうです(お店のHPより)
お店のコンセプト通りの行き届いたサービスで
この日もとても癒されました♡

体調を崩してしまったメンバーへの優しさも目の当たりにして
本物のホスピタリティーにふれた気がします

いただいたお料理は以下
《お口取り》
◎フォアグラのプリン
赤ワインとカシスのソースで…

◎スパイスの入ったBoxの中のケークサレ

《前菜》
◎地鶏胸肉の冷静
胸肉がこんなに柔らかいなんて！
と言う感動と共に
クミンやターメリックを半発酵させたヴァドゥーヴァンマサラというスパイスの香りに食欲が増します
ソースは２種
①アスパラのソース
②クリュスタッセと言う甲殻類とお野菜の出汁に生クリームを入れた泡状のソース
天使の海老のボイルや金針菜等のお野菜と
イカ墨を練り込んだ生地を板状にしたチュィールも飾られて
見た目もお味も食感も楽しいお料理

《スープ》
◎ヴィシソワーズ
表面にはピスタチオオイルが美しくかけられています
『ジャガイモの冷静スープ＝ヴィシソワーズではなく
名前の由来は
フランスのヴィシー地方出身のシェフがニューヨークで考案したスープだからだそうで
ポロ葱風味のジャガイモのポタージュのことなんですが
故郷【ヴィシー地方】のマンマが作ってくれたスープを思い出して作られたそうです』
φ(..)メモメモ
こんなエピソードも丁寧に話してくださる
支配人(ソムリエ)は素敵すぎます✨

《お魚》
◎石鯛のカダイフ包み焼き
トマトとキャベツのソース
ベルモットソースの香りもGood！
パリパリカダイフ好きです♡

《お肉》
◎国産牛ランプ肉のロティ―
黒オリーブとアンチョビを使ったタプナードソース
赤ワインのシロップ

《デザート》
◎ブランマンジェとマスカルポーネのアイス
前回とは違ってデザートはとっても地味w

ですが・・・
ワインをいただいていた私達には
デザートのお味を更に引き立てる食後酒をサービスしてくださいました
★DonLuis
濃いマホガニー色をしたシェリー酒でとっても甘いのですが
アイスクリームにはピッタリ
普段食後酒をいただく習慣はありませんが
こんな風にスマートにサーブしてくださると
最後までほろ酔い気分で
イイ感じです

《小菓子》
前回同様ワゴンでのサービス
26種類から好きなお菓子を好きなだけ♡
やっぱり夢のようです
選んだお菓子をお皿に並べる際も
できるだけ美しく盛り付けるような配慮もされていると知り
限りなく細かいところにまで気を配られる姿勢には頭が下がります

こうした接客をしていただけると
私までとても優しい気持ちになれます

こんな優しさや幸せはどんどん広がるといいですね♡

此方のお店は本当に大切な人を連れて行きたい！
と思える素敵なお店です✨

今回も本当にお世話になりました
✨٩(๑❛ᴗ❛๑)۶✨

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2017/06/29 更新

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1回目

2017/04 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.4
- | サービス4.6
- | 雰囲気4.6
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

女性を虜にする邸宅レストラン

まさにこれこそが至福の時♥
そう思わせてくれるフレンチレストラン
『グリシーヌ』の
虜になってしまいました♡

この日はプレジールの皆さんとの定例のランチ会
此方のお店は満場一致で皆さん『行きたい！』ということで
２か月ほど前から予約していました

『大人の名古屋』
NAGOYA GOURMET AWARD2017 でも推奨されている
今、名古屋でとても注目されているお店です

◆場所
名古屋屈指の高級住宅街：八事に位置します
地下鉄『八事』駅から南東へ徒歩５分
通りから一歩入るとそこからはもう別世界
石畳の坂道を上るとお店の入口があります

◆雰囲気
緑あふれる敷地内に佇むこのお店の建物は
洋館と日本家屋からなるモダンな造りになっています

予約時間ピッタリに外からお出迎え
暖簾をくぐりアプローチを過ぎると
高級老舗旅館のような入口
そこで靴を脱ぎ
中庭が眺められる素敵なお部屋で
お席へのエスコートの順番を待ちます

う～ん♡もうっ!!この空間に居るだけでも
癒されますぅ
もうっ高鳴る鼓動を抑えて抑えて～♪

私達の今回のお席は和室にテーブルをセッティングされたお部屋です

(因みに洋館の方ではガストロノミーをテーマにしたフルコースがいただけますが
現在は洋館は貸し切りのお客様のみのご案内だそうで…
いつかはそちらも行ってみたいです)

◆接客
私達のお席は爽やかな笑顔と
一生懸命な眼差しが素敵な可愛らしい女性でした
帰りに尋ねると新入社員さんとのこと
初々しさも感じとても好感がもてました

◆ソムリエ＆支配人
この日私はその後の予定があり
珍しく飲めなくて残念だったのですが
モデルか俳優さんかと思うほど素敵な方の
スマートな応対にも感動
支配人でもあるこの方は
予約や予約人数変更にも
とてもお優しく紳士的な対応で
心あたたまるお声も掛けていただき・・・
キュン♡
お料理とのマリアージュもばっちりで
予算に合わせたペアリングセットもとても素晴らしいセレクトで
皆さん大満足されていました
(次回は飲むよぉ～)

今回は私はノンアルですが・・・
⭐️乾杯
♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

◆お料理
★ランチコース(5500円)

・《お口取り》
辻村シェフのスペシャリテ
フォアグラのプリン
濃厚ですがまろやかで
カシスと赤ワインの酸味のあるソースにピッタリ
そして・・・
それを食べ終えると・・・
その下に敷いてあったガラスケースの蓋が開けられて♡
禁断のケークされがいただけます
女心をくすぐる演出に…さらに胸は高鳴ります

・《前菜》
アスパラと天然真鯛と帆立のマリネのサラダ仕立て
新緑の美しい季節にピッタリの盛り付けに
菜の花の爽やかなソースでさらに味わいも深くかっています
中を覗くと甘夏も隠れていて
爽やかさと癒し効果抜群の仕上げになっていました

・《パン》
桜の葉と桜の花の塩漬けのパン
玉葱のパン
お酒をいただく時はパンはあまり食べませんが
今日はノンアルですからパンもいただこうかな？
な～んて思ってましたが…
いえいえ！こちらのパンは
それはそれは香りもよく
とっても美味しくって大満足です
さらにパンにつけるものは(左から)
・アンチョビと黒オリーブの入ったバター
・オーストラリアオーガニックオリーブオイル
・デュカ(コリアンダーとクミンなどが入った香辛料
3種とも香りもお味もGood!です

・《スープ》
新玉葱のスープ
添えられたオリーブオイルの香りも良いですし
ビックリするほどあま～い♥
たまりませんゎ

・《お魚料理》
イサキのポアレ
その下にはウニのリゾット
そして…ソースは青さのり
磯の香りがまたまたとても良くって
幸せな気分もマシマシ♪

・《お肉料理》
渥美豚のロティ―
クレピテユール貝？のソース
これはモンサンミッシェルで獲れた貝だそうで
このワードを聴くだけでなんだか嬉しくなります
ジロール茸のシャキシャキ感もよく
ジャガイモのピューレも添えられていて
美味しいったらありません

・《デザート》
バニラ風味のパンナコッタと
苺のマリネ
それに白い苺のアイス
(これは牛乳に苺の香りだけをつけて作った不思議なアイス)
上に添えられているスティックは
苺がしっかり入ったメレンゲのお菓子
さらにさらに!!
白い粉は・・・
オリーブオイルの粉糖♡
これは初めての出逢い♥です
粉糖が解けるとオイル状になり
器でキラキラ✨光っています
もう幸せです!!

そしてこの幸せな気分はこのあとさらにMAXに!!!
最後はお茶と小菓子ですが・・・
こちらでは
20種類以上の小菓子がのったトレイが
ドドーンとワゴンで登場し
その中から好きなお菓子を好きなだけいただけるんです
もうっ♥
こんなに幸せなことって他にある？
というほど(笑)
私の心を鷲掴みしてもう放してくれませんね

お残しはダメ！ということでしたから
私は全10種類
どれもひとつひとつ驚くほど美味しくって
たまりませんゎ～

もうグリシーヌの虜です

どこをとっても素晴らしい！！

と言いたいところですが・・・
トイレが１つだけっというのは
お店の規模や座席数から考えると
かなり問題です

とは言え大大大満足でしたので

２か月後の予約を入れて帰ってきました

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2017/05/06 更新

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