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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
食べログGoldの名店
フレンチ部門では全国No.1の凄いお店にお誘いいただきました
偶然２日後もフレンチの名店に
伺わせていただけることになっていましたので
今回は思い切って３泊の食べ歩きの旅
こんな素敵な経験をさせていただけることを
感謝せずにはいられません
〝ありがとうございます〟
◆場所
東京都港区
麻布十番駅から数百メートル
六本木ヒルズから徒歩５分くらいですが
お店の界隈は坂が多い高台で
大使館などもある閑静な超高級住宅地
その中に佇むマンション横のグルメビルの２階
外からは全くわからない隠れ家レストランです
◆雰囲気
２階にあがって小さなお店の表札をみつけ店内へ
決して広くはありませんが
曲線で上手く仕切られた店内は
とても落ち着く空間が演出されています
カウンターの他個室の用意もありますが
この日は個室をご用意いただいていましたので
その他のお席の様子は分かりません
品の良いマダムも女性スタッフもお美しく
柔らかい印象で素敵な時間を過ごせそう
◆お料理
コースは１種類のみ
メインとデザートは数種類からセレクトさせていただきました
①トマトを効かせたコンソメのフラン
その上に雲丹・とびっこ・ジュンサイ
オクラを細か～く刻んだものも添えられて
夏らしい冷製茶碗蒸し⁉
えっ(・・? 器も【和】
そうなんですお味も和テイストでビックリ!!!
そしてとっても美味しい♡
②あした葉と玉蜀黍の天麩羅
上に花かつおのようにふんわりのせられてるのは
なっ！なんと黒トリュフ
それをシンプルにお塩をつけて
サクサク♪パリパリ♪いただきます
コレも和食ですね(^O^)／
黒トリュフの香りがたまらなく引き立っていますし
食感もお野菜の甘味も引き立ち
美味しすぎますし…楽しい♡
③白えびのタルタル
キャビア添え
イカ墨のソースと
お米のピューレ状のソースを絡めていただきます
島海苔で磯の香りや花穂紫蘇の演出もあり
日本酒が呑みたくなります
(もちろんマリアージュしていただいてる白ワインともバッチリ合います)
④またまた和テイスト
↓↓↓
賀茂茄子の西京味噌焼き
西京味噌ソースにはフォアグラが練り込まれ
奥深さがハンパない～♡
上には蒸し黒鮑って✨
✨最高✨
美味しいです♪ヤヴァイです♪
赤紫蘇＋青紫蘇
どのお料理にも香りの演出が施されています
⑤今度こそフレンチっぽい
真ん丸の蓋つきの器が登場しましたが
ココからはちょっと【中華】テイスト
↓↓↓
３層になったお料理
下＝根セロリのピューレ
中＝毛ガニ・蟹味噌・とびっ子
上＝オマール海老のアメリケーヌのコンソメジュレ
キラキラ輝くほど透明感がある
アメリケーヌジュレには驚きました
⑥またまたビックリ⁉
フレンチですがスッポン!!!!!
フォンドヴォーで煮込んだもの
ローズマリーやケッパー
玉葱やベーコンも加え味が整えられています
スッポンは手づかみで
最後は骨までしゃぶっていただきます
(このお料理の画像は取り忘れ)
⑦ハタのポアレ
フュメ・ド・ポアソン(魚のアラのソース)に
メンマと九条ネギ
茗荷と豆チ添えて
食感も香りの楽しいお料理
⑧フランス産の鳩
鳩のレバーのソースでいただきます
✨絶品✨
こんなに美味しい鳩は他ではありえません
ソースも濃厚ですが臭みもクドさも
もちろんなく
鳩のお肉の美味しさはこのソースがあればこそ
活かされているように思いました
⑨フレンチで〆のラーメンって
ツッコミたくなりますよ～
フカヒレと実山椒の入った
贅沢な〆ラ～です
たまらなく美味しいです
お腹いっぱいのハズなのに
美味しくサラサラいただけちゃいます
⑩ブルーチーズのパートフィロ包み
アングレーズソース
はちみつとトリュフのアイス
ブルーチーズとラム酒
トリュフの香りのハーモニーがたまりません
あまり今までに食べたことのない美味しさで
コレを注文したのは私だけでしたので
グルメな皆さんにも食べてもらいたくて
ほとんど強引にお裾分け(笑)
皆様感動していらっしゃいました
最初から最後まで
驚きと感動で楽しませていただきましたが
どのお料理も全て心に残る美味しい逸品
ワインのセレクトも
ただただお料理に合わせたマニュアル通りのものではなくて
こちらの好みにもしっかりと耳を傾けて
とてもスマートにサーブしてくださいました
何から何まで１点の曇りもなく
素晴らしいと思えるお店✨
同席した方々も本当に素敵な人達で
あっと言う間の3時間でした
本当にありがとうございました