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寿志 城助三ノ宮（ＪＲ）、三宮（神戸新交通）、三宮（神戸市営）/寿司
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夜の点数：5.0
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.4
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.4
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
“虜になる美味しさ”
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2020/02/06 更新
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神戸でNo.1寿司店の【寿志 城助】さん
新規のお客様の予約はまず無理で
超予約困難店である上に
マナーが守れないお客さんには
厳しい対応をされるとの噂で
とてもハードルが高いお店なのですが
この日は此方を愛してやまない
常連のお客様に同行させていただき
安心して伺わせていただきました
◆場所
神戸北野町
異人館街が有名なお洒落なエリアの
マンションの１階ですが
通りから10段ほど上がったところにあり
格式高い印象をうけます
◆雰囲気
外観からは中の様子をうかがい知ることはことはできませんが
店内に入るとゆったりとしたアプローチがあり
高級感があります
さらにカウンターは数段高い場所にあるので
舞台にでも上がるような感じで
凛とした心地よい緊張感に包まれます
広々としたカウンター席は至高の空間
無駄な飾り等は一切なくシンプルで
とても落ち着くのですが
極上と感じるはっきりとした理由がありました
それは正面の壁
NHKのプロフェッショナルや
TBSの情熱大陸でもとりあげられた
国内外で活躍する
左官職人『久住有生』氏の作品だそうで
あたたかみや優しさの中に
侘び寂びも感じられますが
私には息をしているような印象も受け
とても心地よい空間が拡がっていました
◆お料理
そしてその雰囲気にピッタリの
大将のお料理もまた極上でした
怖いとか厳しいという噂でしたが
お料理は一品一品に
優しさと愛情に溢れていて
口に入れた時のサイズ感や歯ごたえまで
計算し尽してくださっているようで
最高に美味しくいただける工夫が随所に施されていて
どうしてこんなに美味しいのか！
今まで他所で食べたことのあるネタも
全く違って感じられるほど
香り！歯ごたえ！食感！味！
感動の連続でした
ネタの特性によっては
食べたあとに飲み物を飲んだりした
その飲み口があとから生臭く感じることがありますが
城助さんではそれが全くありませんでした
これにも本当に驚きです
そしてシャリの美味しさにも感動です
キリリとした味わいで
ネタを活かしています
はじめは５品ほど
お酒がすすむ『おつまみ』がでますが
お寿司に入ってからは
お酒を飲むのも忘れてしまうほどの美味しさで
終始♡魅了されました♡
【写真撮影禁止】になっていますが
この日は素敵な常連様のおかげで撮影させていただけましたが
お寿司は３秒ルールですので(笑)
写真を撮ってる時間はありません！
と言うよりも・・・・
食べることに夢中になってしまいます
蛤の塩分とお出汁だけで作られた茶碗蒸し
筋子・鰹・アカムツ昆布締め炙り
あん肝・サヨリの黄身和え～
穴子も金目鯛も雲丹も鯖も
あ～どれも本当に美味しかったです
少し遠いのですが
名古屋からわざわざでも行く価値アリ
(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
素敵な食べ友さんが
恋人にでも会いに行くかのように
足繁く通う理由がよくわかりました
名古屋では決して味わえない
貴重な体験をさせてくださり
ご縁をくださった食べ友様にも
いつも本当に感謝いたしております
♡ありがとうございました♡