フェルディナント・ベルヒさんが投稿した千葉たかおか（東京/東京）の口コミ詳細 [食べログ]

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掲載保留千葉たかおか東京、京橋、宝町/寿司

4回

夜の点数：4.4
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

4回目

2025/03 訪問

夜の点数：4.4
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

千葉たかおか　～八重洲で高岡大将のお鮨を～

３月２９日、雨の土曜日。
高岡千春大将が東京で握るお鮨をいただける最後の
機会でした。カウンター６席には中国系のご夫婦、
台湾の女性お一人様、お医者様ご夫妻とボクです。

北海道の雲丹以外はすべて千葉産のネタです。
今回、追加のトロタク巻きを２番手の阿部さんに
お願いしました。おつまみと握り、いずれも
美味しくいただきました。

千葉たかおかの今後についてです。
高岡大将は３月末で八重洲から退き、千葉のお店に
戻られます。４月１５日から千葉の「たかおか」が
再開されるとのことでした。
一方、八重洲の「千葉たかおか」は４月１日から
阿部さんが新たに大将となり、屋号もそのままで
お店を続けていくそうです。
いろいろとあったと思いますが、まずは一安心です。

高岡大将、阿部さん、ごちそうさまでした。
本当にありがとうございました。
お二人のご多幸とご健勝、そして二つの「たかおか」の
益々のご発展をお祈りいたします。

いただきます

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炙る高岡大将

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巻く阿部さん

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千葉たかおか

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2025/03/29 更新

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3回目

2024/11 訪問

夜の点数：4.4
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

千葉たかおか　～八重洲で幸せな寿司を～

高岡千春さん率いるミッドタウン八重洲の千葉たかおか。
本日は友人と、少し早めの忘年会を兼ねた懇親会です。

■おつまみ
　若布と蓮根をポン酢で、蛸、甘鯛、鮟肝、鯵
　蛤出汁の茶碗蒸し、棒寿司、唐墨

■にぎり等
　金目鯛、小肌、小鯛、赤身、中トロ、大トロ(すべて大間)
　墨烏賊、煮蛤、車海老、雲丹(昆布森)、お椀、穴子、玉

■のみもの
　岩の井山廃純米吟醸(千葉県)
　鳴海純米直詰め生(千葉県)
　不動純米超辛(千葉県)
　不動純米吟醸(千葉県)
　ミネラルウォーター、緑茶(冷・温)

カウンターはインバウンドのカップル客が２組で満席。
本日のお勘定は２人で７４０００円ほどでした。
美味しく楽しい２時間半に私も友人も大満足です。
ごちそうさまでした。それでは良いお年を

●千葉たかおかの今後について
　２番手の阿部さんに気になる今後を軽く伺いましたが
　・高岡大将は３月まで。４月からは千葉のお店で
　・八重洲の当店舗をどうするかは現時点で未確定
　とのことでした。お話しできないこともあろうかと
　思いますが、３月までにもう一度訪問したいですね

千葉たかおか　１

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千葉たかおか　２

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千葉たかおか　３

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2024/12/05 更新

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2回目

2024/06 訪問

夜の点数：4.4
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

千葉たかおか　～八重洲で千葉の魂寿司を～

高岡千春さん率いるミッドタウン八重洲の千葉たかおか。
昨年１１月、当方の個人的都合で予約を直前キャンセルしたことを
お詫びしました。すみませんでした。今日はよろしくお願いします。

■おつまみ
　若布と蓮根をポン酢で、蛸(銚子)、網取り鰹(銚子)を藁で燻して
　青柳(千葉三番瀬)、白甘鯛(東京湾)の焼きもの、鮟肝(銚子)
　鯵(富津金谷)、蛤(船橋)出汁の茶碗蒸し、鰯(館山)の棒寿司炙り

■にぎり等
　金目鯛(勝浦)、小肌(船橋)、縞鯵(鴨川)、赤身漬け、中トロ
　大トロ(勝浦、同じ個体)、墨烏賊(富津)、蛤(船橋)、鯵(金谷)
　車海老(富津竹岡)、紫雲丹(小樽)、穴子(富津)、お椀、玉

■のみもの
　不動夏吟醸純米大吟醸無濾過生(千葉県、半合で)
　寿萬亀夏の一献純米吟醸原酒(千葉県、半合で)
　寿萬亀碧海純米吟醸(千葉県、半合で)
　ミネラルウォーター、緑茶(冷・温)

カウンター席には医師ご夫妻とビジネスマン２人、そして私。
程好い距離感です。鮨好き、たかおか好きの皆さんと和やかで
居心地の佳いアッと言う間の２時間でした。

年末年始に高岡さんの周辺で大きな動きがあるようです。
本日のお勘定は３７０００円ほど。大満足！また来ます！！
ごちそうさまでした。ありがとうございました。

高岡千春大将

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おつまみ

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にぎり１

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にぎり２

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にぎり３

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2024/07/06 更新

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1回目

2023/04 訪問

夜の点数：4.4
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

千葉たかおか　～ほとばしる千葉愛～

思い返せば千葉の「たかおか」を訪問したのは２０２０年９月のこと。
敬愛するマイレビさんである、●ラヴィアさんの熱い投稿を読んで
はるばるお鮨を食べに行きました。千葉ってマジで遠いんですヨ・・・

あれから２年以上が経ち、東京駅八重洲口の真新しいビルのなかに
「千葉たかおか」が出店したと聞いて行ってまいりました。
結論から言いますと、お店が千葉から東京に移っても、たかおかは
変わらない、たかおかはたかおかだった、という感じです。

◆つまみ
ワカメと蓮根をポン酢で、煮蛸(銚子)、鰹(勝浦)、青柳(木更津)
甘鯛(竹岡)、鮟肝(勝浦)、鯵(千葉)、蛤(木更津)出汁の茶碗蒸し
太刀魚(竹岡)の棒鮨、ボラ(竹岡)の唐墨

◆にぎり
金目鯛(銚子)、小肌(船橋)、春子鯛(銚子)、赤身漬け、中トロ
大トロ(鮪はすべて銚子樋長)、墨烏賊(富津)、煮蛤(木更津)
鯵(富津)、車海老(竹岡)、馬糞雲丹(釧路)、穴子(富津)
お椀、干瓢(館山)巻き、玉子

◆おさけ
鳴海(なるか) 特別純米直詰め生(千葉、半合)
不動純米大吟醸(千葉、半合)

千葉産ではないネタは釧路の雲丹だけでした。海苔も木更津！
千葉の米や水を使っているのは知ってたけど、相変わらずの
こだわりが凄い！素晴らしい！鬼気迫る執念を感じます(笑)

現在は東京で週５日営業しているそうですが、いずれは東京３日で
千葉２日に変えていくようです。東京にいるのは７年間だけとか。
高岡大将、本当に優しい方です。あ～美味しかった。また行こうっと。
大将、皆さん、ごちそうさまでした！

上左：煮蛸　上右：鰹　下左：青柳　下右：甘鯛

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上左：鯵　上右：炙る高岡大将　下左：太刀魚の棒鮨　下右：唐墨

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上左：金目鯛　上右：小肌　下左：春子鯛　下右：赤身漬け

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上左：大トロ　上右：墨烏賊　下左：煮蛤　下右：鯵

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上左：車海老　上右：穴子　下左：干瓢巻きと玉子　下右：箸置き

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左上：おなじみの地図　左下：モ●ヴィアさんが贈った胡蝶蘭発見！　右：ＴＭＹ

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2023/04/29 更新

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