2回
2026/01 訪問
【再訪】山形名物「冷ったい肉そば」のコシと親鶏の旨味に唸る
2026/02/02 更新
2026/01 訪問
10回目の訪問。二日酔いの身体に優しく染み渡る「丸濃い中華」の黄金スープに救われた日
【通算10回目の訪問：新宿麺系の心強い味方】
新宿で「間違いない麺」を食べたい時、自然と足が向くのがこちらの『肉そば家 笑梟』さん。
今回で恐らく10回目くらいの訪問になります。
普段は、お店の代名詞でもある山形名物「冷たい肉そば」をオーダーすることが多いのですが、この日はあいにくの二日酔い。
身体が温かい出汁を求めていたため、気分を変えて『丸濃い中華』のボタンを食券機でプッシュしました。
▼ 身体に染み渡る、鶏の旨味が凝縮されたスープ
着丼した瞬間、醤油の香ばしい香りが漂います。
まずはスープを一口。「……旨い。」
二日酔いの疲れた胃腸に、鶏の旨味がじんわりと、しかし力強く染み渡っていきます。「濃い」という名前ですが、味がキツいわけではなく、出汁の輪郭がはっきりしている印象。レンゲが止まらなくなる、絶品スープです。
▼ 具材のクオリティと麺
トッピングの鶏肉のチャーシューも秀逸です。パサつきは一切なく、しっとりとした食感で、スープとの相性も抜群。
麺はスープをしっかり持ち上げてくれるタイプで、喉越しも良く、スルスルと完食してしまいました。
▼ 女性一人でも入りやすい清潔感
店内はいつも清潔に保たれており、明るい雰囲気です。
カウンター席メインですが、隣との間隔もそこまで窮屈ではなく、接客も非常に丁寧。
食券制でサッと入れる手軽さがありながら、落ち着いて食事ができる環境は、新宿エリアでは貴重な存在です。
▼ 総評：気分の数だけ選択肢がある名店
これだけ通っても飽きないのは、看板メニューの「冷たい肉そば」だけでなく、今回食べた「丸濃い中華」のように、どのメニューもクオリティが高いからだと再認識しました。
メニューが豊富で、その日の体調や気分に合わせて選べる懐の深さがあります。
「今日はさっぱり冷やし」「今日はガツンと温かいの」と使い分けができる、マイベスト・新宿ラーメン店の一つです。
ごちそうさまでした。また伺います。
2026/01/22 更新
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【看板メニューの実力を確認】
前回、二日酔いの中で食べた「丸濃い中華」に感動した『笑梟』さんへ再訪。
今回は体調も万全。満を持して、お店の代名詞である山形名物「冷ったい肉そば」をオーダーしました。
▼ 噛み締める喜び！親鶏の食感
透き通った冷たいスープに、黒っぽい田舎蕎麦。
一口啜ると、蕎麦の強いコシと香りが鼻を抜けます。
そして具材の「親鶏（鶏チャーシュー）」が絶品。若鶏にはないコリコリとした弾力があり、噛めば噛むほど肉の旨味が溢れ出します。
冷たいスープは脂が固まりそうですが、全くそんなことはなく、スッキリしながらもコク深い味わい。
▼ 総評：温・冷どちらも死角なし
前回の温かい中華そばも最高でしたが、やはり看板メニューの冷たい肉そばも唯一無二の美味しさでした。
「今日はどっちにしよう」と迷う贅沢な悩みが増えました。